CHINA DAN RUSIA BERGERAK MENUJU USAHA PATUNGAN DI BIDANG PETERNAKAN UNGGAS

Image generated using ChatGPT

China dan Rusia telah mengambil langkah baru untuk memperdalam kerja sama di bidang peternakan unggas, dengan menandatangani serangkaian perjanjian yang pada akhirnya dapat mengarah pada pembentukan usaha patungan di bidang genetika dan teknologi breeding.

Beberapa lembaga penelitian pertanian terkemuka Rusia dan China, bersama dengan Persatuan Peternak Unggas Nasional Rusia, telah menandatangani perjanjian untuk mendirikan platform genetika dan breeding ilmiah bersama yang berfokus pada unggas. Menurut Kementerian Pertanian Rusia, platform ini dimaksudkan untuk memfasilitasi kolaborasi penelitian dan pertukaran pengetahuan antar negara, meskipun beberapa detail operasional sejauh ini belum diungkapkan.

Secara paralel, nota kesepahaman kerja sama terpisah ditandatangani antara GenBioTech Rusia, sebuah perusahaan breeding yang berbasis di Kazan, dan Beijing Glbizzia Biotechnology dari China.

Berdasarkan perjanjian tersebut, perusahaan-perusahaan tersebut berencana untuk bekerja sama dalam program persilangan ayam broiler, dengan fokus pada optimalisasi proses breeding, peningkatan pencegahan penyakit, dan perpanjangan masa produktif unggas.

Media Rusia melaporkan bahwa perjanjian yang baru ditandatangani dapat membuka jalan bagi pembentukan usaha patungan dalam bidang peternakan unggas, khususnya karena kedua negara berupaya untuk memperkuat kemampuan genetik domestik dan mengurangi ketergantungan pada bahan pembiakan impor.

Perjanjian tersebut ditandatangani selama kunjungan delegasi dari Kementerian Pertanian Rusia ke China. Inisiatif dan proyek bersama dalam bidang peternakan unggas akan membuat kerja sama Rusia-China: "Lebih efektif, membuka peluang baru untuk memperkuat potensi ilmiah dan teknologi kedua negara," kata Olga Abramova, penasihat menteri pertanian Rusia.

Baik China maupun Rusia telah semakin menekankan pengembangan industri peternakan unggas domestik mereka dalam beberapa tahun terakhir, didorong oleh kekhawatiran tentang keamanan pangan, ketegangan geopolitik, dan risiko rantai pasokan.

China telah membuat kemajuan yang sangat pesat. Lembaga penelitian nasional dan perusahaan pembibitan telah memperkenalkan sistem seleksi berbasis genom dan mengembangkan galur ayam petelur berdaya hasil tinggi baru dan ras ayam broiler berbulu putih, termasuk Shengze 901, Guangming No. 2, dan Wode 188, sejak tahun 2021. Akibatnya, genetika domestik kini memainkan peran yang jauh lebih menonjol di sektor unggas China. Beberapa galur ayam petelur yang dikembangkan secara lokal diperkirakan mencakup sekitar 60% pasar ayam petelur domestik, sementara beberapa persilangan ayam broiler China telah mendapatkan penerimaan yang semakin meningkat di kalangan produsen.

Di Rusia, upaya untuk mengurangi ketergantungan pada genetika unggas impor terkait erat dengan persilangan ayam broiler Smena-9. Dikembangkan oleh para ilmuwan Rusia dan secara resmi terdaftar untuk penggunaan komersial pada tahun 2020, Smena-9 telah diposisikan sebagai landasan strategi substitusi impor negara tersebut.

Pada tahun 2025, pangsa Smena-9 dalam produksi unggas Rusia dilaporkan melebihi 5%, dan pihak berwenang telah menguraikan rencana untuk meningkatkan angka ini menjadi sekitar 20% pada akhir dekade ini. Namun, sumber-sumber industri dan laporan media sesekali menunjukkan bahwa persilangan tersebut masih dikaitkan dengan efisiensi yang agak lebih rendah dibandingkan dengan galur internasional yang sudah mapan, sehingga beberapa produsen unggas terbesar di Rusia enggan untuk beralih dalam skala besar.

DE HEUS PERLUAS EKSPANSI DI ASIA MELALUI AKUISISI CJ FEED & CARE

Foto: Deheus.id

De Heus Animal Nutrition mengumumkan bahwa proses akuisisi terhadap bisnis CJ Feed & Care dari CJ Cheil Jedang telah resmi diselesaikan. Langkah ini menjadi bagian penting dari strategi pertumbuhan jangka panjang perusahaan sekaligus menunjukkan komitmen De Heus dalam mendukung perkembangan sektor peternakan di kawasan Asia.

Melalui akuisisi ini, posisi De Heus di pasar yang berkembang pesat seperti Vietnam, Indonesia, dan Kamboja semakin kuat. Selain itu, perusahaan juga memperoleh akses langsung ke pasar Korea Selatan dan Filipina. Secara keseluruhan, transaksi ini mencakup 17 fasilitas pabrik pakan beserta operasional peternakan yang tersebar di berbagai negara di Asia.

Akuisisi tersebut semakin mengukuhkan peran De Heus sebagai salah satu pemain penting dalam industri nutrisi hewan. Perusahaan berkomitmen untuk terus memberdayakan peternak serta pelaku budidaya akuakultur di Asia. Dengan menggabungkan pengalaman global De Heus dalam nutrisi hewan dan manajemen peternakan dengan keahlian teknis yang dimiliki CJ Feed & Care, perusahaan berharap dapat memberikan manfaat yang lebih besar bagi peternak, mitra usaha, dan masyarakat lokal.

Bagi De Heus, kemajuan sektor peternakan dimulai dari tingkat peternakan itu sendiri. Melalui pendekatan on-the-farm, perusahaan bekerja langsung bersama para peternak dengan menyediakan pengetahuan, peralatan, serta panduan praktis untuk meningkatkan hasil produksi dan kinerja usaha.

Dengan bergabungnya tim yang lebih besar, De Heus kini semakin siap membantu peternak dalam meningkatkan profesionalisme operasional, produktivitas, dan keuntungan usaha. Kolaborasi ini juga diharapkan dapat memperkuat bisnis peternak sekaligus mendorong perkembangan sektor pertanian dan peternakan di tingkat lokal.

Di Indonesia, dengan fondasi bisnis CJ Feed & Care yang telah ada, De Heus bertujuan untuk semakin memperkuat akses terhadap genetika unggul serta dukungan pembibitan sebagai bagian dari upaya yang lebih luas dalam memberdayakan peternak dan meningkatkan hasil produksi yang berkelanjutan.

CEO De Heus Animal Nutrition, Gabor Fluit, menyatakan bahwa akuisisi ini merupakan langkah penting dalam memperkuat kehadiran perusahaan di Asia. Menurutnya, kombinasi antara keahlian teknis dan hubungan pelanggan yang dimiliki CJ Feed & Care dengan pengalaman panjang De Heus di bidang nutrisi hewan akan mempercepat pertumbuhan sekaligus memberikan nilai tambah bagi para peternak.

Kay De Vreese, Presiden Direktur De Heus Indonesia menambahkan, “Akuisisi ini semakin memperkuat komitmen jangka panjang De Heus dalam mengembangkan sektor nutrisi hewan dan rantai nilai peternakan di Indonesia. Kami tumbuh bersama peternak melalui solusi nutrisi terintegrasi, dukungan teknis yang kuat, serta kolaborasi erat di sepanjang rantai nilai untuk mendukung ketahanan pangan dengan tetap mendukung dan bukan bersaing dengan peternak independen serta bermitra dengan UMKM dan peternak pembibitan lokal.”

MAROKO: SALAH SATU KEKUATAN INDUSTRI UNGGAS AFRIKA

Maroko mencapai produksi daging unggas sekitar 653.000 metrik ton pada tahun 2024, menjadikannya produsen terbesar ketiga setelah Mesir dan Afrika Selatan. Menurut IndexBox, Mesir, Afrika Selatan, dan Maroko secara kolektif menyumbang sekitar 64% dari total produksi daging unggas untuk Afrika pada tahun 2024, yang menggarisbawahi peran penting Maroko.

Produksi anak ayam broiler Maroko juga meningkat. Federasi Antarprofesional Sektor Unggas (FISA) melaporkan produksi 486 juta anak ayam broiler pada tahun 2024, naik dari tahun-tahun sebelumnya, bersamaan dengan 15,1 juta anak ayam kalkun yang diproduksi secara lokal.

Permintaan domestik di Maroko juga terus meningkat. Konsumsi daging unggas per kapita mencapai sekitar 20,9 kg per orang pada tahun 2024, naik dari 20,6 kg pada tahun 2023. Konsumsi telur mengikuti tren kenaikan serupa, 171 butir telur per orang pada tahun 2024 dibandingkan dengan 169 butir pada tahun sebelumnya.

Para analis mengaitkan pertumbuhan permintaan konsumen baru-baru ini dengan peningkatan logistik rantai dingin dan perluasan kapasitas rumah potong hewan dan pakan di bawah kontrak industri unggas Maroko.

Namun, industri unggas Maroko menghadapi beberapa kendala pada tahun 2025. Masalah utama tetaplah volatilitas biaya pakan. Input pakan, seperti jagung, kedelai, dan biji-bijian lainnya, mencapai 60-70% dari biaya produksi, dan Maroko tetap sangat bergantung pada impor untuk banyak input ini.

Kekeringan baru-baru ini, yang termasuk yang terburuk dalam beberapa dekade, telah mengurangi hasil panen sereal lokal, mendorong peningkatan impor dan membuat produsen terpapar risiko nilai tukar mata uang asing. Ditambah lagi dengan gelombang panas musiman yang meningkatkan angka kematian pada kawanan unggas dan mendorong biaya lebih tinggi, serta fluktuasi pasokan anak ayam umur sehari untuk unggas dan peternak.

Dari perspektif kebijakan dan dampak ekonomi, sektor unggas Maroko merupakan pencipta lapangan kerja utama dan bagian penting dari ketahanan pangan. Industri ini diperkirakan mempekerjakan sekitar 500.000 orang (termasuk pekerjaan langsung dan tidak langsung), dan menghasilkan pendapatan tahunan hingga MAD45 miliar (hampir US$5 miliar) menurut laporan pemerintah baru-baru ini.

Selain itu, ekspor DOC broiler meningkat lebih dari dua kali lipat dari sekitar 770.000 ekor menjadi 1,735 juta ekor pada tahun 2024, menunjukkan peningkatan partisipasi Maroko dalam perdagangan regional.

Para ahli berpendapat bahwa jika Maroko dapat memperkuat swasembada pakan, meningkatkan biosekuriti, dan mengelola risiko lingkungan (seperti kekeringan dan tekanan panas), negara ini tidak hanya dapat meningkatkan produksi, tetapi juga menjadi pusat regional untuk ekspor unggas. 

MEMANFAATKAN LIMBAH UNGGAS UNTUK PRODUKSI PROTEIN BERKELANJUTAN

Lumpur air limbah unggas yang diolah dengan elektrokoagulasi dapat segera memainkan peran tak terduga dalam produksi protein berkelanjutan, berkat penelitian baru yang mengeksplorasi penggunaannya sebagai sumber pakan untuk larva lalat tentara hitam (BSFL).

Seiring meningkatnya permintaan akan sumber protein alternatif (terutama dalam akuakultur), BSFL telah muncul sebagai pengganti tepung ikan tradisional yang menjanjikan dan ramah lingkungan. Kemampuan mereka untuk berkembang biak dengan limbah organik menjadikan mereka sangat cocok untuk sistem pertanian ekonomi sirkular.

Sebuah tim dari Universitas Purdue di Indiana menyelidiki apakah lumpur air limbah dari fasilitas pencucian telur dan penyembelihan unggas dapat digunakan dengan aman dan efektif sebagai komponen kelembapan dalam diet BSFL.

Bagian padat dari pakan larva didasarkan pada Diet Gainesville (50% dedak gandum, 30% tepung alfalfa, dan 20% tepung jagung), sementara berbagai lumpur menyediakan kelembapan yang dibutuhkan. Tujuannya adalah untuk menentukan apakah bahan air limbah yang telah diolah dapat mendukung pertumbuhan larva yang sehat sekaligus mengurangi limbah dalam aliran pengolahan unggas.

Para peneliti menggunakan elektrokoagulasi dan flokulasi untuk mengolah air limbah. Elektrokoagulasi, yang diterapkan dengan elektroda aluminium atau besi, menghasilkan tingkat penghilangan kontaminan yang mengesankan. Dalam air limbah pencucian telur, elektroda aluminium menghilangkan 81% puing organik yang terkontaminasi, 62% amonia, dan 91% fosfat, sedangkan elektroda besi mencapai 84,4% puing organik yang terkontaminasi dan 92% penghilangan amonia.

Air limbah penyembelihan bebek menunjukkan kinerja yang lebih baik: elektroda aluminium mencapai 98,21% penghilangan puing organik yang terkontaminasi, dan kedua jenis elektroda menghilangkan lebih dari 99% fosfat dalam kondisi yang dioptimalkan.

Perkembangan larva juga dipantau. Menariknya, larva yang diberi makan lumpur dari air limbah penyembelihan bebek yang telah diolah dengan aluminium menunjukkan tingkat pupasi terendah selama periode 15 hari, menunjukkan bahwa jenis lumpur dan metode pengolahan dapat memengaruhi pematangan larva.

Dengan penelitian lebih lanjut, termasuk mengintegrasikan elektrokoagulasi dengan pencernaan anaerobik untuk pemulihan biogas tambahan, air limbah sektor unggas dapat menjadi masukan berharga untuk produksi pakan berbasis serangga yang berkelanjutan. Studi inovatif ini menyoroti bagaimana aliran limbah dapat segera membantu mendorong generasi protein berikutnya untuk akuakultur global.

KENAIKAN HARGA PAKAN YANG MELONJAK MENJADI TANTANGAN BAGI SEKTOR UNGGAS VIETNAM

Kenaikan tajam harga pakan di Vietnam dalam beberapa waktu  terakhir, yang dipicu oleh berbagai faktor, telah merugikan industri unggas.

Cukup banyak faktor yang berkontribusi terhadap kenaikan harga pakan yang terus menerus di Vietnam, kata juru bicara distributor pakan lokal kepada publikasi lokal Tepbac. Faktor-faktor ini termasuk kenaikan signifikan biaya bahan baku impor, kenaikan harga minyak, peningkatan suku bunga bank, dan biaya logistik dan transportasi yang lebih tinggi.

Menurut Asian-Agribiz, sebuah media berita lokal, hampir semua produsen pakan utama, termasuk De Heus, VinaFeed, USFeed, Cargill, Hoa Phat Dong Nai Feed, Phu Sy Nutrition, dan Viet Phap Nutrition baru-baru ini menaikkan harga produk mereka.

Situasi ini merugikan peternak unggas. Rata-rata, harga pakan unggas meningkat sebesar US$7,6 per ton, meskipun dalam beberapa kasus harganya naik hingga US$9,5 per ton. Produsen pakan unggas juga menyebutkan kenaikan harga bahan baku, biaya energi dan bahan bakar yang lebih tinggi, serta biaya logistik yang mahal sebagai faktor utama yang berkontribusi terhadap peningkatan tersebut.

SEABAD NEWCASTLE DISEASE: KOMITMEN CEVA MENGAWAL MASA DEPAN PERUNGGASAN

Country Director PT Ceva Animal Health Indonesia, Edy Purwoko, turut mendampingi Dirkeswan pada seremoni pembukaan The Guards of A Century. (Foto-foto: Istimewa)

Sebagai perusahaan yang berkomitmen pada kesehatan unggas, PT Ceva Animal Health Indonesia terus berperan aktif meningkatkan awareness peternak terhadap penyakit Newcastle Disease (ND). Upaya tersebut diwujudkan melalui berbagai program edukasi berkelanjutan, layanan teknis di lapangan, hingga publikasi laporan disease surveillance setiap bulan sebagai sumber informasi terkini bagi industri.

Komitmen tersebut kembali ditegaskan melalui forum ilmiah internasional yang diinisiasi oleh Ceva Santé Animale bertajuk The Guards of A Century: 100 Years with Newcastle Disease. Diselenggarakan pada 10-12 Februari 2026 di Novotel Bogor Golf Resort & Convention Center, acara ini menghadirkan ilmuwan, otoritas veteriner, dan pelaku industri vaksin dari 15 negara dalam satu panggung kolaborasi global.

Sejumlah pakar dunia turut hadir dalam forum ini. Sesi pembuka disampaikan oleh Dr Hendra Wibawa, MSc, PhD, Direktur Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian RI. Ia mengulas sejarah penemuan ND di Indonesia sekaligus menegaskan langkah-langkah sistematis pemerintah dalam pengendalian penyakit ini melalui penguatan kebijakan, biosekuriti, vaksinasi, dan sistem laboratorium. Dilanjutkan oleh Prof Ian Brown dari The Pirbright Institute, Inggris, yang memaparkan laporan pertama TM Doyle tentang penyakit “baru” di Newcastle-upon-Tyne serta perjalanan panjang riset dan kemajuan ilmiah ND di Weybridge. Paparannya memberikan perspektif global tentang bagaimana pengendalian ND berkembang selama 100 tahun terakhir.

Pembaruan klasifikasi genetik virus ND dijelaskan oleh Dr Kiril Dimitrov, DVM, PhD, yang menyoroti pentingnya sistem penamaan yang lebih terstandarisasi secara global. Sementara itu, Dr Atsushi Yasuda dan Dr Moto Esaki membagikan pengalaman pengembangan awal vaksin HVT-F hingga evolusinya menjadi vaksin HVT/ND modern.

Dari sisi epidemiologi, Prof Dr JA (Arjan) Stegeman dari Utrecht University menekankan pentingnya strategi vaksinasi dalam memutus transmisi virus di tingkat populasi.

Prof Dr Vilmos Palya, Scientific Expert Ceva, menjelaskan perjalanan pengembangan dan konfirmasi teknologi rHVT-F dalam membangun respons imun yang optimal. Melengkapi sesi tersebut, Dr Marcelo Paniago memaparkan hasil berbagai uji tantangan yang dikumpulkan selama bertahun-tahun. “Hasil uji menunjukkan kemanjuran vaksin rHVT-F terhadap genotipe NDV velogenik yang muncul,” tegasnya.

Sebagai penutup, Mustafa Seckin Sandikli, Global Poultry Director Ceva Santé Animale, menegaskan komitmen berkelanjutan Ceva dalam mendukung kemajuan dan keberlanjutan industri unggas dunia.

Momen bersama seluruh peserta usai meninjau berbagai fasilitas di lingkungan BRMP Veteriner.

Kementan Apresiasi Ceva

Direktur Kesehatan Hewan (Dirkeswan) Kementerian Pertanian, Drh Hendra Wibawa MSi PhD, menyampaikan apresiasi tinggi kepada Ceva atas komitmennya menyelenggarakan konferensi internasional ini.

Hendra menuturkan bahwa ND masih menjadi penyakit hewan strategis dengan dampak besar bagi produktivitas unggas di dunia.

“Di luar tantangan teknis di tingkat lapangan, penyakit ini juga memiliki implikasi yang lebih luas terhadap stabilitas pasokan pangan asal hewan, perdagangan, dan ketahanan pangan secara keseluruhan,” katanya.

Menurut Hendra, penguatan sistem juga dilakukan melalui peningkatan kapasitas laboratorium. “Untuk memastikan mutu dan keandalan pengujian diagnostik yang menjadi dasar kebijakan tersebut, pemerintah memperkuat kapasitas laboratorium sebagai pilar utama sistem kesehatan hewan,” ujarnya.

Salah satu momen berkesan dalam rangkaian acara adalah kunjungan ke Balai Besar Perakitan dan Modernisasi (BRMP) Veteriner Kementerian Pertanian. Di lokasi inilah para peserta berkesempatan melihat langsung tempat virus ND pertama kali dipelajari di Indonesia—sebuah situs bersejarah yang menandai awal perjalanan panjang riset ND di tanah air. (ADV)

MENTAN PASTIKAN KONDISI PANGAN INDONESIA AMAN DI TENGAH GEJOLAK DUNIA

Mentan Amran berbicara dalam kegiatan buka puasa bersama di kantornya. (Foto: Istimewa)

Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman, menegaskan bahwa kondisi pangan Indonesia saat ini tetap aman meskipun dunia tengah menghadapi berbagai dinamika. Pemerintah, kata dia, terus melakukan berbagai langkah strategis untuk memastikan ketersediaan pangan nasional bagi seluruh masyarakat.

“Upaya menjaga stabilitas pangan menjadi bagian penting dalam mewujudkan kedaulatan pangan sekaligus mendukung visi Asta Cita menuju Indonesia Emas 2045. Koordinasi intensif terus dilakukan, terutama jelang perayaan Idulfitri agar kebutuhan pangan masyarakat tetap tercukupi,” ujarnya dalam kegiatan buka puasa bersama di kantornya, Rabu (11/3/2026).

Mentan Amran juga menyampaikan apresiasi atas kebijakan presiden yang dinilai berpihak kepada petani. Salah satunya adalah penurunan harga pupuk hingga 20%. Di sisi lain, ia mengingatkan bahwa kondisi dunia saat ini sedang menghadapi ketidakpastian geopolitik, termasuk konflik yang berpotensi mengganggu jalur perdagangan global seperti di Selat Hormuz. Namun, ia memastikan kondisi pangan Indonesia tetap aman.

“Sekarang dunia mengalami geopolitik, terjadi perang, bahkan jika Selat Hormuz ditutup itu akan berdampak pada banyak negara. Alhamdulillah dari sisi pangan kita aman,” jelasnya.

Oleh karena itu, ia menekankan pentingnya kerja keras kepada seluruh pihak untuk mewujudkan kemandirian nasional di berbagai sektor strategis. “Kita wujudkan kemandirian energi, kemandirian protein, dan kemandirian pangan. Jika semua ini terwujud, Indonesia akan jauh lebih aman. Negara ini milik bersama dan akan kita wariskan kepada anak cucu kita,” ucapnya.

Sebagai penutup, ia memastikan bahwa kolaborasi antara pemerintah, pelaku usaha, petani, peternak, koperasi, dan BUMN menjadi kunci dalam memperkuat ketahanan pangan nasional. Dengan sinergi yang kuat dan kebijakan yang tepat, pemerintah optimis mampu menjaga stabilitas pasokan pangan sekaligus meningkatkan daya saing sektor pertanian.

Dalam kegiatan tersebut, turut hadir Wakil Menteri Pertanian, asosiasi pertanian dan peternakan, anggota koperasi, perwakilan Himpunan Kerukunan Tani Indonesia (HKTI), pelaku usaha, serta direksi Badan Usaha Milik Negara (BUMN) sektor pangan dan pertanian. (INF)

KETIKA DAGING, SUSU, DAN TELUR MENJADI PENENTU MASA DEPAN BANGSA

Beberapa sumber protein hewani. (Foto: iStock)

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kerap dipahami secara sederhana, anak-anak makan di sekolah, lalu pulang dengan perut kenyang. Padahal, bagi penulis yang lama bergelut di dunia akademik dan lapangan peternakan, MBG jauh lebih besar dari sekadar urusan perut. Ia adalah titik temu antara kebijakan negara, ilmu gizi, kerja keras peternak, dan harapan orang tua akan masa depan anak-anaknya.

Di balik setiap piring makan siswa ada keputusan penting, sumber gizi apa yang disajikan, dari mana asalnya, dan siapa yang diuntungkan. Di sinilah produk peternakan yakni daging, susu, dan telur, memiliki posisi yang tidak tergantikan. Ia bukan hanya komoditas, tetapi penentu kualitas tumbuh kembang, kecerdasan, bahkan daya saing generasi mendatang.

Tulisan ini bukan semata-mata pujian pada MBG, tetapi refleksi kritis dari sudut pandang akademisi lapangan. Bahwa keberhasilan MBG sangat bergantung pada keberanian negara menempatkan produk peternakan lokal sebagai tulang punggung gizi, sekaligus sebagai penggerak ekonomi rakyat.

MBG: Investasi Peradaban
MBG seharusnya dipahami sebagai investasi jangka panjang, bukan belanja rutin tahunan. Setiap rupiah yang dikeluarkan untuk gizi anak hari ini akan menentukan kualitas sumber daya manusia puluhan tahun ke depan. Negara-negara maju telah lama menempatkan gizi anak sebagai fondasi peradaban.

Dalam konteks ini, MBG bukan hanya urusan dapur sekolah, tetapi kebijakan strategis lintas sektor dari pendidikan, kesehatan, pertanian, dan peternakan. Jika salah memilih komposisi gizi, maka peluang emas ini bisa berubah menjadi program mahal dengan dampak minimal.

Sebagai akademisi, penulis melihat MBG sebagai laboratorium kebijakan. Di sinilah ilmu gizi, data stunting, dan realitas lapangan diuji secara nyata, bukan hanya di atas kertas laporan.

Sumber Gizi Lengkap yang Tak Tergantikan
Produk peternakan bukan hanya soal gizi anak sekolah, tetapi juga soal keberlangsungan hidup jutaan peternak rakyat. Ketika negara memilih daging, susu, dan telur sebagai sumber utama gizi MBG, pada saat yang sama negara sedang memilih untuk menghidupkan kandang-kandang kecil di desa.

Bagi peternak, kepastian bahwa produk mereka dibutuhkan secara rutin adalah bentuk keberpihakan paling nyata. MBG membuka ruang pasar yang stabil, terukur, dan berkelanjutan, sesuatu yang selama ini sulit diakses peternak kecil karena fluktuasi harga dan ketergantungan pada tengkulak.

Dengan menjadikan produk peternakan sebagai komponen utama MBG, negara sebenarnya sedang menautkan dua tujuan besar sekaligus, yakni memperbaiki gizi anak dan menjayakan peternak lokal.

Telur Ayam, Protein Murah dengan Dampak Besar
Di banyak desa, usaha ternak ayam petelur dijalankan oleh keluarga dengan modal terbatas. Telur menjadi penopang ekonomi harian, namun harganya sering jatuh ketika produksi melimpah. MBG dapat menjadi penyeimbang yang adil bagi kondisi ini.

Dengan kebutuhan telur dalam jumlah besar dan berkelanjutan, MBG menciptakan permintaan yang relatif stabil. Bagi peternak ayam petelur, ini berarti kepastian penyerapan hasil produksi dan peluang memperbaiki manajemen usaha tanpa dibayangi ketidakpastian pasar.

Setiap butir telur yang tersaji di piring anak sekolah sesungguhnya adalah bukti bahwa negara hadir hingga ke kandang rakyat. Anak mendapatkan gizi, peternak mendapatkan harapan.

Susu dan Kalsium: Fondasi Sunyi bagi Pertumbuhan Generasi
Peternak sapi perah selama ini hidup dalam tekanan biaya pakan dan harga jual susu yang tidak selalu berpihak. MBG berpotensi menjadi jalan keluar jika dirancang dengan keberpihakan pada susu segar lokal.

Keterlibatan koperasi susu dan peternak kecil dalam rantai pasok MBG akan menciptakan efek domino positif. Produksi meningkat, kualitas diperbaiki, dan pendapatan peternak menjadi lebih layak.

Ketika anak-anak terbiasa minum susu hasil peternak lokal, sesungguhnya kita sedang menanam dua fondasi sekaligus, yaitu tulang yang kuat dan ekonomi desa yang hidup.

Daging dan Zat Besi
Bagi peternak sapi dan kambing rakyat, pasar daging sering kali tidak ramah. Harga fluktuatif, rantai distribusi panjang, dan posisi tawar yang lemah menjadi persoalan klasik. MBG dapat mengubah peta ini jika dikelola dengan tepat.

Meski tidak disajikan setiap hari, kebutuhan daging yang terencana dalam MBG menciptakan pasar yang lebih pasti. Ini memberi ruang bagi peternak untuk merencanakan produksi, penggemukan, dan perbaikan kualitas ternak.

Dengan demikian, daging dalam MBG bukan sekadar menu bergizi, tetapi juga simbol keberpihakan negara pada peternak ruminansia sebagai bagian dari ketahanan pangan nasional.

Peternak Lokal di Balik Piring Anak Sekolah
Peternak lokal di balik piring anak sekolah jarang disadari, setiap menu MBG menyimpan cerita peternak di desa. Dari kandang sederhana, mereka menyumbang gizi bagi anak-anak yang mungkin tak pernah mereka temui.

Jika rantai pasok dikelola dengan adil, MBG bisa menjadi kebijakan pro-peternak rakyat. Bukan hanya menyerap produk, tetapi juga memberi kepastian harga. Inilah wajah keadilan pangan yang sering luput dari diskusi publik.

Ketahanan Pangan Dimulai dari Kandang, Bukan dari Impor
Ketika MBG dijalankan dengan orientasi impor, maka yang terjadi hanyalah pemindahan anggaran negara ke luar negeri. Padahal, ketahanan pangan sejati justru dimulai dari kandang-kandang peternak rakyat yang selama ini berjuang dengan keterbatasan modal dan akses pasar.

Peternak lokal sebenarnya memiliki kapasitas untuk memenuhi kebutuhan daging, susu, dan telur jika didukung dengan kebijakan yang konsisten. Dukungan tersebut tidak selalu berupa subsidi, tetapi bisa dalam bentuk kepastian serapan, regulasi harga yang adil, dan pendampingan teknis berkelanjutan.

MBG seharusnya menjadi momentum koreksi arah kebijakan pangan nasional, dari ketergantungan impor menuju kemandirian berbasis produksi dalam negeri.

MBG dan Peluang Kebangkitan Peternakan Rakyat
Permintaan besar dan rutin dari MBG membuka peluang kebangkitan peternakan rakyat yang selama ini stagnan. Pasar yang pasti memberi keberanian bagi peternak untuk meningkatkan skala usaha, memperbaiki kandang, dan mengadopsi teknologi sederhana.

Namun peluang ini tidak datang otomatis. Tanpa tata kelola yang berpihak, peternak kecil berisiko kembali tersisih oleh pemain besar. Karena itu, desain MBG harus memastikan keterlibatan koperasi, kelompok ternak, dan UMKM peternakan.

Jika dikelola dengan adil, MBG dapat menjadi tonggak sejarah kebangkitan peternakan rakyat di Indonesia.

Tantangan Mutu, Keamanan, dan Kontinuitas
Produk peternakan memiliki karakter mudah rusak dan sensitif terhadap penanganan. Oleh karena itu, rantai pasok MBG harus dirancang dengan standar mutu dan keamanan pangan yang ketat.

Bagi peternak, standar ini bukan ancaman, melainkan peluang untuk naik kelas. Dengan pendampingan yang tepat, peternak dapat meningkatkan kualitas produksi sekaligus memperoleh nilai tambah.

Di sinilah peran pemerintah daerah dan perguruan tinggi menjadi krusial sebagai jembatan antara kebijakan dan praktik lapangan.

Ilmu Peternakan yang Bekerja Diam-diam
Kualitas produk peternakan tidak lahir secara instan. Ia ditentukan sejak pemilihan bibit, manajemen pakan, hingga kesehatan ternak.

Ilmu peternakan sering kali bekerja di balik layar, namun menjadi penentu keberhasilan MBG. Tanpa pakan berkualitas dan manajemen yang baik, sulit mengharapkan produk bermutu tinggi.

MBG seharusnya juga mendorong pemanfaatan pakan lokal dan inovasi sederhana yang dapat diterapkan peternak rakyat.

Gizi Hewani dan Keadilan Sosial bagi Anak Indonesia
Akses terhadap protein hewani masih menjadi kemewahan bagi sebagian anak Indonesia. Kondisi ini menciptakan kesenjangan gizi yang berdampak jangka panjang.

MBG hadir sebagai instrumen keadilan sosial, memastikan bahwa setiap anak, tanpa memandang latar belakang ekonomi, memperoleh gizi yang layak.

Ketika produk peternakan lokal menjadi bagian dari MBG, keadilan sosial bagi anak bertemu dengan keadilan ekonomi bagi peternak.

Menghubungkan Sekolah, Peternak, dan Negara dalam Satu Ekosistem
MBG tidak boleh dipahami sebagai hubungan jual beli semata. Ia harus dibangun sebagai sebuah ekosistem yang saling menguatkan. Sekolah menjadi titik distribusi gizi, peternak sebagai produsen, dan negara sebagai penjamin keberlanjutan.

Ketiganya harus terhubung dalam sistem yang transparan. Ekosistem inilah yang akan memastikan MBG berjalan konsisten dan berkelanjutan.

Menjaga Harapan di Setiap Butir Telur dan Tetes Susu
Pada akhirnya, MBG adalah tentang harapan yang dititipkan pada hal-hal sederhana, pada butir telur, tetes susu, dan potongan daging. Di sanalah gizi bertemu dengan kerja keras, dan kebijakan bertemu dengan kehidupan nyata.

Harapan orang tua agar anaknya tumbuh sehat, harapan guru melihat muridnya lebih fokus belajar, dan harapan peternak agar jerih payahnya dihargai. Harapan-harapan ini tidak lahir di ruang rapat, tetapi di kandang, di dapur sekolah, dan di meja makan keluarga.

Jika MBG dikelola dengan hati dan ilmu, maka dari kandang-kandang rakyat itulah masa depan bangsa perlahan dibangun.

Catatan Akademisi Lapangan
Sebagai akademisi yang kerap turun ke lapangan, penulis melihat langsung bagaimana peternak rakyat bekerja dalam sunyi. Mereka bangun lebih pagi dari kebanyakan orang, merawat ternaknya dengan sumber daya terbatas, dan bertahan di tengah harga yang sering kali tak berpihak.

MBG menghadirkan harapan baru, bukan janji kosong, bahwa kerja keras itu akhirnya mendapat tempat dalam kebijakan negara. Namun harapan ini hanya akan menjadi kenyataan jika MBG dirancang secara adil, transparan, dan benar-benar berpihak pada produksi peternakan dalam negeri.

Pada titik inilah MBG diuji. Apakah ia berhenti sebagai program makan gratis, atau benar-benar menjadi jalan bersama menuju generasi yang lebih sehat dan peternakan rakyat yang berdaulat. ***

Ditulis oleh:

Assoc Prof Dr Ir Sadarman SPt MSc IPM

Dosen Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak,

Prodi Peternakan UIN Sultan Syarif Kasim Riau

Wartawan Infovet Daerah Riau

NEWCASTLE DISEASE MENYEBAR LEBIH LUAS DI EROPA

Newcastle Disease menyebar ke lebih banyak negara di Eropa, dan di negara-negara tempat penyakit ini sudah umum terjadi, jumlah peternakan yang terinfeksi terus meningkat. Hal ini berdasarkan laporan dari Defra.

Dalam 7 bulan hingga akhir Januari, Polandia melaporkan 66 wabah tambahan di peternakan unggas komersial. Newcastle Disease juga terdeteksi di negara tetangga Slovakia dengan satu wabah di peternakan unggas kecil pada bulan Desember.

Spanyol melaporkan kasus pertamanya di peternakan ayam broiler dengan 15.000 ekor ayam di wilayah Valencia sekitar Natal, dengan jumlah kasus sekarang telah meningkat menjadi 5. Baik Bulgaria dan Makedonia Utara melaporkan satu wabah Newcastle Disease pada unggas komersial pada musim panas 2025.

Jumlah wabah pada unggas yang dipelihara di peternakan non-komersial telah meningkat secara signifikan di Eropa Timur dari 7 pada bulan September dan Oktober menjadi 40 pada bulan Desember, kata Defra. Menurut Sistem Informasi Penyakit Hewan (ADIS), Polandia melaporkan 28 wabah pada Desember 2025 dan 20 wabah pada November 2025.

Selain itu, Latvia, Republik Ceko, dan Slovakia semuanya melaporkan wabah di peternakan non-komersial (unggas dalam penangkaran) pada Desember 2025. Wabah di peternakan non-komersial terus berlanjut hingga tahun 2026 dengan 6 wabah di Republik Ceko dan 6 di Polandia hingga 21 Januari 2026.

PAKAN HOLISTIK, PENDEKATAN MENYELURUH UNTUK OPTIMALKAN PERFORMA DAN KUALITAS UNGGAS

Implementasi pakan holistik memberikan dampak nyata pada performa produksi. (Foto: Gemini)

Industri perunggasan Indonesia terus berkembang pesat seiring meningkatnya permintaan daging ayam yang efisien, sehat, dan berkualitas tinggi. Namun, dinamika di lapangan tak pernah mudah. Fluktuasi harga bahan baku, tekanan terhadap performa, tuntutan pengurangan antibiotik, serta ekspektasi konsumen terhadap keamanan pangan membuat banyak pelaku industri mencari solusi yang lebih menyeluruh. Salah satu konsep yang kini banyak diperbincangkan adalah pendekatan pakan holistik atau holistic feed concept.

Berbeda dari pendekatan formulasi konvensional yang fokus hanya pada energi dan protein, konsep pakan holistik melihat pakan sebagai bagian dari sistem biologis ayam secara utuh. Artinya, pakan tidak hanya berperan menyediakan zat gizi, tetapi juga memelihara kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan efisiensi metabolisme, memperkuat sistem imun, hingga berkontribusi terhadap kualitas akhir daging ayam. Pendekatan ini berupaya menjawab tantangan industri modern dengan cara yang lebih berimbang antara nutrisi, kesehatan, dan keberlanjutan produksi.

Melampaui Energi dan Protein, Nutrisi yang Lebih Fungsional
Formulasi pakan modern kini bergerak dari sekadar memenuhi angka kebutuhan nutrisi menuju pemahaman tentang fungsi biologis nutrien di dalam tubuh ayam. Misalnya, sistem energi bersih (net energy system) kini lebih banyak digunakan karena memberikan gambaran lebih akurat mengenai energi yang benar-benar dimanfaatkan untuk pertumbuhan, bukan hanya energi yang dicerna. Sistem ini membantu mengurangi kehilangan panas metabolik yang sering menjadi kendala dalam produksi broiler di daerah tropis.

Sementara itu, fokus pada protein juga telah berevolusi. Dahulu formulasi hanya memperhatikan lysine dan methionine sebagai asam amino utama, kini pendekatan holistik menekankan pentingnya keseimbangan ideal amino acid ratio, termasuk threonine, valine, dan tryptophan. Ketiganya berperan dalam menjaga integritas usus dan sistem imun, serta mendukung pembentukan jaringan otot yang efisien. Tidak kalah penting, keseimbangan mineral seperti zinc, mangan, dan tembaga organik turut diperhatikan karena memiliki peran vital dalam menjaga kekuatan tulang, integritas kulit, dan performa metabolik secara keseluruhan.

Bahan Baku Bukan Sekadar Angka Nutrisi
Dalam konsep pakan holistik, bahan baku tidak dilihat sebatas sumber... Selengkapnya baca di Majalah Infovet edisi Maret 2026. 

Ditulis oleh:

Henri E. Prasetyo Drh MVet

Praktisi perunggasan, Nutritionist PT DMC

MAROKO: SEKTOR UNGGAS MEMPERINGATKAN KEKURANGAN SETELAH BADAI MENGGANGGU IMPOR PAKAN

Industri pakan dan unggas Maroko dilaporkan menghadapi tekanan yang meningkat setelah berminggu-minggu gangguan impor bahan pakan, menyebabkan pabrik pakan dan produsen unggas kesulitan untuk mendapatkan bahan baku penting.

Pada Januari 2026, pelabuhan-pelabuhan utama Maroko mengalami gangguan operasional yang parah karena serangkaian sistem tekanan rendah yang kuat menyapu Atlantik Utara dan Teluk Biscay. Angin kencang, gelombang tinggi, dan jarak pandang yang buruk membuat kapal tidak aman untuk mendekati pelabuhan atau bagi derek untuk beroperasi, mengakibatkan penumpukan dan penundaan kargo yang signifikan.

Perusahaan pelayaran global utama, termasuk CMA CGM, Maersk, dan Hapag-Lloyd, memerintahkan kapal-kapal yang menuju pelabuhan Maroko untuk menghentikan operasi dan tetap berlabuh di perairan yang aman daripada mencoba berlabuh selama badai.

"Kami menghadapi kekurangan pakan dan bahan baku yang parah, terutama jagung dan kedelai, yang berisiko memicu krisis yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam memasok pasar nasional dengan ayam broiler," kata Mustafa Al-Muntasir, kepala Asosiasi Nasional Produsen Daging Unggas.

Gangguan yang berkepanjangan telah mendorong industri pakan Maroko ke titik kritis, kata Asosiasi Produsen Pakan Majemuk di Maroko dalam surat yang ditujukan kepada Kementerian Pertanian. Organisasi tersebut, yang mewakili pabrik pakan di negara itu, mendesak pihak berwenang untuk mengambil tindakan segera untuk mencegah krisis transportasi meningkat menjadi guncangan pasokan yang lebih luas.

Dalam surat tersebut, produsen pakan memperingatkan tentang "ketidakmampuan langsung untuk memproduksi dan menyediakan pakan majemuk yang diperlukan untuk sektor peternakan secara umum, dan sektor unggas khususnya". Mereka juga memperingatkan bahwa beban keuangan yang terkait dengan kapal yang terdampar di lepas pantai pasti akan meningkatkan biaya produksi dan mengganggu pasokan produk hewan ke pasar.

Industri pakan Maroko sangat bergantung pada impor, dengan hampir 90% bahan baku pakan berasal dari luar negeri. Sementara itu, negara tersebut kekurangan kapasitas penyimpanan biji-bijian yang cukup untuk membangun cadangan strategis yang dapat melindungi sektor tersebut selama gangguan pasokan yang berkepanjangan, sehingga produsen sangat rentan terhadap guncangan logistik.

MESIR MENGARAHKAN EKSPOR DI TENGAH KRISIS KELEBIHAN PASOKAN

Karena kelebihan produksi yang parah telah mendorong harga pasar di bawah biaya operasional, para peternak unggas Mesir telah meminta pemerintah untuk segera memfasilitasi ekspor unggas dan telur ke negara-negara Afrika dan Arab.

Mesir saat ini memiliki surplus di pasar unggas domestik, berkisar antara 15% dan 20% dari produksi tahunan, menurut Federasi Umum Produsen Unggas. Mesir memproduksi sekitar 2,4 juta ton daging ayam dan 16,6 miliar telur per tahun, yang berarti negara tersebut dapat memiliki kelebihan hingga 120.000 ton ayam dan miliaran telur.

Surplus tersebut muncul sebagai kombinasi dari peningkatan produksi lokal dan penurunan permintaan, karena melemahnya daya beli penduduk setempat. Menurut Federasi, konsumsi unggas per kapita di negara tersebut telah turun dari 13,7 kg menjadi hanya 9 kg dalam beberapa tahun terakhir.

Dengan latar belakang ini, unggas di Mesir saat ini diperdagangkan dengan harga EGP 65 per kg (US$1,38), sementara biaya produksi berkisar antara EGP 67 hingga EGP 68 (US$1,42 hingga US$1,44) untuk sebagian besar peternak.

Krisis industri yang terus-menerus telah mendorong Federasi Umum Produsen Unggas untuk menyerahkan memorandum mendesak kepada Kementerian Pertanian yang menuntut tindakan untuk membuka negara-negara Afrika baru bagi ekspor unggas Mesir, kata Mahmoud El-Anani, direktur Federasi tersebut. Membangun ekspor unggas dapat secara signifikan meningkatkan neraca perdagangan luar negeri Mesir.

“Keberhasilan pemerintah dalam memasarkan surplus di wilayah Arab dan Afrika serta membuka pasar mereka untuk unggas beku Mesir dapat menghasilkan pendapatan melebihi US$600 juta per tahun untuk Mesir,” perkiraan El-Anani.

Ia menunjukkan bahwa benua Afrika memiliki peluang yang menjanjikan untuk menyerap surplus tersebut. Cukup banyak negara di kawasan ini yang mengalami kekurangan produk unggas, termasuk Libya, Djibouti, Pantai Gading, Kenya, Ghana, Tanzania, dan Mauritania.

El-Anani meminta para pejabat veteriner Mesir untuk mengundang perwakilan dari layanan veteriner negara-negara tersebut untuk menunjukkan kepada mereka kapasitas industri unggas Mesir, rumah potong hewan, dan fasilitas pengolahan.

Mesir sudah mengekspor sejumlah produk unggas, seperti telur tetas, DOC, serta produk unggas olahan dan unggas beku setengah goreng, tetapi tantangan terbesar adalah membuka pintu untuk mengekspor karkas unggas utuh.

Mohamed Saleh, seorang anggota Federasi, mengatakan bahwa flu burung tetap menjadi kendala utama yang mencegah ekspor unggas dari Mesir selama bertahun-tahun. Sebelum tahun 2006, Mesir menghasilkan rata-rata US$720 juta dari penjualan produk unggas ke negara-negara tetangga. Pada tahun-tahun berikutnya, flu burung menyerang dan industri tersebut tidak pernah benar-benar pulih darinya.

PUASA, MAKAN TELUR AGAR TAK GAMPANG LELAH

Konsumsi telur saat makan sahur dan berbuka puasa sangat bermanfaat untuk menjaga kekuatan tubuh. (Foto: Istimewa)

Selama berpuasa, asupan protein dari telur sangat dianjurkan agar tubuh tak mudah lelah. Cukup dua butir saat sahur, dan dua butir saat berbuka. Kuat beraktivitas seharian. Tak percaya? Silakan dicoba.

Menjalankan ibadah puasa selain sebagai bentuk ketaatan spiritual bagi umat muslim, juga memiliki dampak signifikan terhadap kesehatan tubuh, terutama terkait dengan manajemen nutrisi. Selama berpuasa, tubuh tidak menerima asupan makanan dan minuman selama kurang lebih 14 jam.

Untuk menjaga kesehatan dan kebugaran, penting untuk memperhatikan asupan gizi saat sahur dan berbuka. Makanan yang dikonsumsi sebaiknya mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Karbohidrat kompleks seperti nasi merah, kentang, jagung, atau ubi, dicerna lebih lambat oleh tubuh sehingga memberikan efek kenyang lebih lama.

Meski harga kebutuhan pokok dikabarkan masih mahal, namun asupan nutrisi dalam tubuh harus tetap terpenuhi. Maka, pilihlah makanan sumber protein tinggi tapi harga murah. Selama berpuasa, asupan protein yang cukup sangat dianjurkan agar tubuh tak mudah lelah.

Salah satu sumber protein yang murah dan mudah dijangkau adalah telur. Konsumsi telur saat makan sahur dan berbuka puasa sangat bermanfaat untuk menjaga kekuatan tubuh. Menurut ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB) University, Prof Dr Ir Ali Khomsan, konsumsi telur ayam dianjurkan saat berbuka dan sahur untuk semua kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

“Kandungan asam amino yang ada di dalam telur dan daging ayam juga cukup bagus untuk kesehatan tubuh. Asam amino berperan penting karena membantu pembentukan protein sebagai bahan dasar pembentuk sel, otot, serta sistem kekebalan tubuh,” ujar pakar gizi ini.

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda-beda bergantung pada usia, jenis kelamin, serta berat badan. Kementerian Kesehatan (Kemenkes) mengeluarkan Peratuan Menteri Kesehatan (Permenkes) mengenai anjuran Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang bisa dijadikan acuan dalam memenuhi kebutuhan protein harian tubuh.

Dalam Permenkes tersebut dijelaskan, protein merupakan salah satu zat gizi makro yang memiliki peran penting dalam proses pembentukan jaringan tubuh. Protein turut membantu pembentukan enzim yang dapat mengoptimalkan fungsi setiap organ di dalam tubuh. Inilah yang menjadi alasan pentingnya mencukupi kebutuhan protein harian tubuh.

Sebagai salah satu zat gizi makro, protein memiliki fungsi yang cukup signifikan di dalam tubuh. Protein ini nantinya akan dicerna menjadi asam amino yang digunakan untuk berbagai macam proses di dalam tubuh. Ada sejumlah fungsi protein pada tubuh di antaranya membantu proses pembentukan sel dan jaringan tubuh yang baru, memperbaiki sel dan jaringan tubuh yang rusak, sebagai sumber asam amino, menjaga kesehatan tulang dan otot, serta mengoptimalkan sistem kekebalan tubuh.

Cara mengetahui kebutuhan protein harian dapat mengikuti anjuran AKG dari Menkes. Menurut AKG di 2019, kebutuhan protein harian setiap individu dibagi berdasarkan usia dan jenis kelamin. Berikut penjelasannya, bagi laki-laki yang sudah memasuki masa pubertas, kebutuhan protein harian cenderung bertambah dan menyesuaikan aktivitas sehari-hari. Untuk usia 10-12 tahun membutuhkan 50 gram/hari, usia 13-15 tahun 70 gram/hari, usia 16-18 tahun 75 gram/hari, usia 19-64 tahun 65 gram/hari, dan usia 65 tahun ke atas 64 gram/hari.

Sementara untuk perempuan cenderung memerlukan lebih banyak protein saat sedang dalam masa pubertas. Namun, kebutuhan protein ini akan berangsur menurun seiring pertambahan usia. Adapun kebutuhan protein perempuan per hari sesuai AKG dari Menkes yaitu usia 10-12 tahun membutuhkan 55 gram/hari, usia 13-18 tahun 65 gram/hari, usia 19-64 tahun 60 gram/hari, dan usia 65 tahun ke atas 58 gram/hari.

Dengan memperhatikan khasiat yang begitu banyak, makan telur dua butir setiap sahur dan dua butir saat berbuka, sudah mencukupi setengah kebutuhan protein harian bagi orang dewasa. Setengah kebutuhan lagi dapat dipenuhi dari sumber protein lainnya seperti kacang-kacangan, ikan, dan lainnya.

Jangan "Balas Dendam"
Pada dasarnya, kebutuhan protein harian tubuh dapat dipenuhi dengan mengonsumsi makanan tinggi protein dalam jumlah yang cukup, baik sumber protein hewani maupun nabati. Perolehan protein hewani tak harus dari telur ayam, tetapi bisa digantikan dengan telur puyuh, bebek, atau daging ayam.

Jika bosan konsumsi bahan makanan yang mengandung protein hewani, juga bisa dialihkan ke protein nabati seperti biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, tempe, dan tahu.

Dapat disimpulkan bahwa selama menjalankan ibadah puasa, kebutuhan protein harian penting untuk dicukupi guna menyokong proses metabolisme dan pembentukan jaringan di dalam tubuh. Namun diingat, konsumsi makanan selama berpuasa juga sangat dianjurkan tidak berlebihan.

Jangan momen makan sahur dan berbuka puasa menjadi ajang "balas dendam" untuk makan sebanyak-banyaknya. Tubuh memiliki takaran dan dari sisi kesehatan berpuasa sangat menyehatkan badan.

Menurut pakar gizi, Ali Khomsan, mengonsumsi satu jenis menu secara terus-menerus memang bisa membosankan. Karena itu, variasi dalam mengolah telur sangatlah penting. Salah satunya dengan diolah dadar atau diolah menjadi menu kesukaan keluarga.

Manajemen Asupan Nutrisi 
Selama bulan puasa, dalam banyak literatur kesehatan cukup banyak anjuran pola makan saat sahur dan berbuka. Pada saat sahur, disarankan mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang, termasuk karbohidrat kompleks, protein hewani dan nabati, sayuran, buah-buahan, dan air putih. Selain itu, tubuh juga perlu menghindari makanan yang terlalu asin atau berminyak karena dapat menyebabkan rasa haus berlebih.

Pada saat berbuka sebaiknya minum dengan air putih untuk merehidrasi tubuh, diikuti dengan makanan manis alami seperti kurma yang kaya akan serat dan gula alami. Setelah itu, konsumsi makanan utama dengan porsi seimbang yang mencakup karbohidrat, protein, sayuran, dan buah.

Selain itu, untuk mencegah dehidrasi, kebutuhan cairan harian tubuh juga patut diperhatikan, yakni sekitar dua liter atau delapan gelas per hari. Pembagian waktu minum air putih dapat diatur, yakni dua gelas saat berbuka puasa, satu gelas sebelum sholat tarawih, satu gelas setelah sholat tarawih, dua gelas sebelum tidur, dan dua gelas saat sahur.

Melakukan olahraga ringan, seperti jalan kaki atau bersepeda statis, tetap dianjurkan saat berpuasa untuk menjaga kebugaran. Waktu yang tepat untuk berolahraga adalah menjelang berbuka puasa atau setelahnya, dengan intensitas yang disesuaikan dengan kondisi masing-masing individu.

Dengan demikian, manajemen nutrisi yang tepat selama berpuasa sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh. Dengan memperhatikan asupan gizi seimbang, pemenuhan kebutuhan cairan, serta aktivitas fisik yang sesuai, puasa dapat dijalani dengan optimal tanpa mengorbankan kesehatan. ***

Ditulis oleh:

Abdul Kholis

Koresponden Infovet Daerah Depok,

Konsultan media dan penulis buku,

Writing Coach Griya Menulis (Bimbingan Menulis Buku & Jurnalistik),

Juara I Lomba Jurnalistik Tingkat Nasional (Unsoed, 2021) & Juara I Kompetisi Menulis

Artikel Tingkat Nasional dalam rangka HATN, 2022

JELANG IDUL FITRI, JAPFA TURUNKAN HARGA PAKAN UNTUK STABILITAS INDUSTRI PERUNGGASAN

PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk (JAPFA) kembali menegaskan komitmennya untuk mendukung stabilitas sektor perunggasan nasional dengan menurunkan harga pakan ternak. Langkah ini dilakukan untuk membantu menekan biaya produksi peternak sekaligus menjaga stabilitas harga produk unggas menjelang Hari Raya Idul Fitri.

Dr Drh Agung Suganda, MSi, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian Republik Indonesia menyatakan, “Tren penurunan harga pakan merupakan perkembangan positif bagi sektor perunggasan nasional. Penyesuaian harga pakan di tingkat industri diharapkan dapat membantu menekan biaya produksi peternak sehingga usaha peternakan menjadi lebih efisien dan stabilitas harga produk peternakan di pasar tetap terjaga.”

Sejalan dengan hal tersebut, Arif Widjaja, COO Poultry JAPFA, menegaskan komitmen perusahaan untuk mendukung upaya pemerintah menjaga stabilitas industri perunggasan. “Sebagai bagian dari komitmen kami untuk melindungi konsumen dan peternak nasional, kami melakukan penyesuaian dengan menurunkan harga pakan. Kami berharap langkah ini dapat membantu peternak meningkatkan efisiensi usaha sekaligus memastikan pasokan ayam tetap terjaga sehingga masyarakat dapat memperoleh produk unggas dengan harga yang lebih stabil, khususnya menjelang lebaran,” ujar Arif.

JAPFA juga terus menjalin koordinasi dengan Kementerian Pertanian untuk melakukan penyesuaian harga secara berkala guna mendukung efisiensi produksi peternak, hingga nantinya produk peternakan hilir dapat dinikmati masyarakat dengan harga terjangkau. “Upaya ini diharapkan dapat memberikan ruang bagi peternak untuk menjaga biaya produksi, terutama pada periode ketika permintaan daging ayam biasanya meningkat seperti pada Hari Besar Keagamaan,” tambah Arif.

Melalui langkah ini, JAPFA berharap dapat berkontribusi menjaga keseimbangan antara keberlanjutan usaha peternak, stabilitas industri perunggasan, serta keterjangkauan harga produk unggas bagi masyarakat selama Ramadan dan Idul Fitri. (Rilis)

MANFAATKAN MOMEN RAMADAN, ASOHI GELAR BAKTI SOSIAL DAN PEMBERIAN SANTUNAN

Foto bersama dalam kegiatan bakti sosial dan santunan yang dilaksanakan ASOHI. (Foto-foto: Dok. ASOHI)

Mengisi momentum kemuliaan bulan suci Ramadan, Asosiasi Obat Hewan Indonesia (ASOHI) menyelenggarakan aksi kemanusiaan berupa bakti sosial dan pemberian santunan. Acara tersebut dilaksanakan di Panti Asuhan Mizan Amanah, Jagakarsa, Jumat (6/3/2026).

Kegiatan ini merupakan wujud kepedulian sosial organisasi terhadap sesama, khususnya anak-anak yatim dan dhuafa, guna mempererat tali silaturahmi serta berbagi kebahagiaan di bulan yang penuh keberkahan.

Pada kesempatan tersebut, Ketua Umum ASOHI, Drh Akhmad Harris Priyadi, menyampaikan rasa syukurnya atas terlaksananya kegiatan ini. Menurutnya, Ramadan menjadi waktu yang paling tepat untuk memperbanyak amal kebajikan dan berbagi kepada mereka yang membutuhkan.

"Alhamdulillah, di bulan yang mulia ini kita dapat mengadakan kegiatan bakti sosial ASOHI untuk memberikan santunan kepada anak-anak di Panti Asuhan Mizan Amanah Jagakarsa," ujar Harris di sela-sela acara.

Pemberian bingkisan dari Ketua Umum ASOHI Akhmad Harris Priyadi (kanan) kepada Ustaz Saiful Baihaki (kiri).

Kehadiran pengurus ASOHI disambut hangat oleh keluarga besar Panti Asuhan Mizan Amanah. Ustaz Saiful Baihaki, selaku pengurus panti cabang Jagakarsa, menyampaikan apresiasi dan terima kasih yang mendalam atas konsistensi ASOHI dalam menjalankan program sosial tersebut.

"Kami dari Panti Asuhan Mizan Amanah, khususnya cabang Jagakarsa, menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada ASOHI yang rutin berbagi di bulan yang penuh keberkahan ini," ucapnya.

Anak-anak yatim dan dhuafa pun turut menyampaikan doa dan terima kasihnya atas santunan yang diberikan, "Semoga Allah membalas kebaikan yang telah diberikan oleh ASOHI beserta keluarganya dan selalu dipanjangkan umurnya."

Melalui kegiatan rutin ini, ASOHI berharap dapat memberikan manfaat nyata bagi masyarakat dan menginspirasi pihak lain untuk turut serta dalam menebar kebaikan, khususnya selama bulan Ramadan. (RBS)

CARA MEMILIH ANAK BUAH KANDANG

Memilih anak buah kandang (ABK) menjadi salah satu faktor paling menentukan keberhasilan sebuah usaha peternakan. SOP kandang yang sudah disusun rapi, sistem manajemen yang baik, serta fasilitas yang memadai tidak akan berjalan optimal jika orang yang menjalankannya tidak tepat. Sebaliknya, dengan ABK yang tepat, pekerjaan di kandang bisa berjalan lebih teratur, efisien, dan minim masalah.

Karena itu, pemilik kandang tidak seharusnya asal dalam merekrut tenaga kerja. Dibutuhkan pertimbangan yang matang agar mendapatkan ABK yang tidak hanya mampu bekerja, tetapi juga memiliki sikap yang baik, setia, rajin, patuh terhadap aturan, serta dapat dipercaya. Dengan kriteria yang tepat, SOP yang telah dibuat juga akan lebih mudah dijalankan secara konsisten.

Lalu, bagaimana cara memilih anak buah kandang yang ideal? Berikut beberapa hal penting yang bisa dijadikan acuan dalam memilih ABK.

Kompeten. Yaitu mempunyai kecerdasan dan skill yang memadai, lebih disukai jika sudah berpengalaman sehingga tidak perlu mengajari dari nol. Biasanya orang yang kompeten juga suka belajar. Jika ABK tidak kompeten maka SOP kandang sebagus apapun tidak akan bisa dijalankan dengan baik.

Sehat dan kuat fisik serta mentalnya. Karena bekerja di kandang membutuhkan ketahanan dan kekuatan fisik, juga ketahanan mental.

Patuh. Ini sangat penting, sama seperti kompetensi, agar SOP kandang yang dibuat dijalankan sepenuhnya. Karena kadang terjadi pemilik kandang dan ABK sama-sama memiliki ilmu yang memadai namun beda pandangan, dan ABK merasa SOP dia yang lebih baik. Akibatnya di kandang akan ada dua kepemimpinan sehingga pekerjaan bisa berantakan.

Jika mendapatkan ABK yang pintar dan berpengalaman, jelaskan dari awal bahwa pemilik kandang menghargai ilmu ABK tersebut. Namun di kandang hanya boleh ada satu kepemimpinan dan satu SOP.

Berkeluarga. Dari pengalaman beberapa peternak biasanya ABK yang sudah berkeluarga lebih setia atau bertahan lama kerjanya. Karena bagi mereka pekerjaan itu penting sebab ada keluarga yang harus dinafkahi.

Capai kesepakatan di awal. Sistem penggajian, bonus performa, dll termasuk fasilitas dan hak/kewajiban yang diterima ABK harus dibicarakan dan disepakati dari awal.

Background check. Cek riwayat ABK bisa dari media sosial, tempat bekerjanya yang terdahulu, atau rekan kerjanya.

Perlu diuji. Amati kinerja ABK yang baru. Jangan beri kepercayaan penuh, kepercayaan diberikan bertahap ketika ABK memang layak mendapatkannya. Cek aset secara rutin seperti pakan dan peralatan yang rawan dicuri dan dijual oleh ABK nakal. Jangan lupa utamakan komunikasi yang baik.

KEMENTAN: HARGA PAKAN TERPANTAU TURUN, BISA TEKAN BIAYA PRODUKSI

Berdasarkan pemantauan SPORA Direktorat Pakan Kementan, penurunan terjadi pada berbagai jenis pakan untuk broiler maupun layer. (Foto: Dok. Infovet)

Kementerian Pertanian (Kementan) mencatat tren penurunan harga pakan ternak di tingkat produsen pada periode Februari hingga awal Maret 2026. Penurunan ini diharapkan dapat membantu menekan biaya produksi peternak, khususnya pada sektor perunggasan yang bergantung pada pakan pabrikan.

Berdasarkan pemantauan Sistem Informasi Produksi dan Harga Pakan (SPORA) Direktorat Pakan Kementan, penurunan terjadi pada berbagai jenis pakan untuk ayam pedaging (broiler) maupun petelur (layer). Pakan broiler starter (BR1) mengalami penurunan rata-rata Rp 112/kg dari 33 pabrik pakan, bahkan pada beberapa pabrik penurunan mencapai Rp 600/kg, dengan rataan harga produsen sekitar Rp 8.010/kg. Pakan broiler pre starter (BR0) tercatat turun rata-rata Rp 82/kg dari 30 pabrik pakan dengan rataan harga produsen sekitar Rp 8.451/kg. 

Sementara untuk pakan broiler finisher (BR2) turun rata-rata Rp 89/kg dari 31 pabrik pakan dengan rataan harga produsen sekitar Rp 7.967/kg. Penurunan juga terjadi pada pakan layer masa produksi (P3) sebesar Rp 86/kg dari 32 pabrik pakan dengan rataan harga produsen sekitar Rp 6.803/kg, serta konsentrat layer masa produksi (KP3) yang turun rata-rata Rp 74/kg dari 14 pabrik pakan dengan rataan harga produsen sekitar Rp 7.735/kg.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan, Agung Suganda, mengatakan tren penurunan harga pakan ini menjadi perkembangan positif bagi keberlanjutan usaha peternakan nasional.

“Penurunan harga pakan tentu menjadi kabar baik bagi peternak, karena akan membantu menurunkan biaya produksi. Jika biaya produksi lebih efisien, maka usaha peternakan bisa lebih berkelanjutan dan stabilitas harga produk peternakan juga lebih terjaga,” kata Agung di kantornya, Kamis (5/3/2026).

Kendati demikian, Agung mencatat penurunan harga pakan baru dilakukan oleh sebagian pabrikan. Dari total 87 pabrik pakan unggas yang beroperasi di Indonesia, sekitar 33 pabrik atau 38% telah menyesuaikan harga.

“Sesuai arahan Bapak Menteri Pertanian, kami secara rutin melakukan pemantauan harga melalui sistem SPORA serta menjalin komunikasi dengan industri pakan. Penurunan harga ini menunjukkan adanya penyesuaian yang positif di tingkat industri sehingga dapat membantu menekan biaya produksi peternak,” sebutnya.

Ketua Gabungan Perusahaan Makanan Ternak (GPMT), Desianto Budi Utomo, dalam keterangan terpisah mengatakan industri pakan terus melakukan efisiensi agar harga pakan semakin kompetitif.

“Industri pakan terus melakukan berbagai efisiensi dan penyesuaian agar harga pakan dapat lebih kompetitif. Kami juga terus berkoordinasi dengan pemerintah untuk memastikan ketersediaan bahan baku pakan dengan harga yang lebih kompetitif, sehingga industri pakan dapat mendukung keberlanjutan usaha peternakan nasional,” kata Desianto.

Sebelumnya, Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman, menegaskan bahwa pemerintah terus memperkuat produksi jagung nasional sebagai bahan baku utama pakan ternak. “Tidak ada impor jagung khusus pakan. Bahkan kita sudah ekspor. Ekspor di Kalimantan Barat ke Malaysia, juga ekspor ke Filipina. Ada dari NTB dan Gorontalo. Jadi ada tiga tempat, dan Bapak Presiden lepas langsung,” kata Mentan Amran dalam Panen Raya Jagung di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat, Kamis (8/1/2026). (INF)

MENGHINDARI COLIBACILLOSIS SEBELUM MERUGI

Colibacillosis kebanyakan terjadi melalui kontak langsung dengan lingkungan tempat tinggal ayam. (Foto: Istimewa)

Sebagai penyakit dengan tingkat kejadian yang paling sering ditemukan, peternak tidak boleh lagi abai terhadapnya. Pasalnya kerugian yang ditimbulkan cukup besar, juga terdapat potensi lain yang mungkin memunculkan petaka bagi manusia.

Menular Terus, Tak Kenal Waktu
Kebanyakan E. coli hidup di lingkungan kandang melalui kontaminasi feses. Permulaan infeksi dari bakteri ini mungkin juga terjadi di hatchery, dari infeksi atau telur yang terkontaminasi. Meskipun begitu, infeksi sistemik biasanya membutuhkan bantuan lingkungan atau predisposisi lainnya.

Colibacillosis kebanyakan terjadi melalui kontak langsung dengan lingkungan tempat tinggal ayam yang basah, lembap, dan kotor, bukan dari ayam ke ayam seperti yang selama ini sering diduga peternak. Berdasarkan penelitian Mc Mullin (2004), disebutkan bahwa colibacillosis terjadi baik melalui peroral atau inhalasi, lewat membran sel/yolk/tali pusat, air, muntahan, dengan masa inkubasi 3-5 hari.

Kualitas udara yang buruk dan stres yang berasal dari lingkungan juga menjadi faktor predisposisi infeksi E. coli. Selain itu, timbulnya colibacillosis juga tidak lepas dari sanitasi yang kurang optimal, sumber air minum yang tercemar bakteri, sistem perkandangan dan peralatan kandang yang kurang memadai, serta adanya berbagai penyakit yang bersifat imunosupresif.

Untuk faktor manajemen, pastinya peternak sudah sering mendapatkan penyuluhan, pelatihan, dan lain sebagainya, namun sayangnya tidak adanya perubahan manajemen ke arah yang lebih baik, menjadi kesan adanya “pembiaran” infeksi dari bakteri E. coli.

Lingkup Infeksi yang Luas
Tidak hanya antibiotik yang memiliki lingkup luas, bakteri E. coli ternyata juga dapat menyebabkan infeksi dengan lingkup yang luas, baik secara lokal maupun sistemik, bukan hanya pada saluran pernapasan dan saluran pencernaan saja. Bentuk infeksi sistemik E. coli biasa disebut colisepticemia. Berikut ini beberapa infeksi lokal pada colibacillosis menurut Unandar (2019):... Selengkpanya baca di Majalah Infovet edisi Februari 2026. (CR)

TRANSFORMASI PETERNAKAN SAPI PERAH

Peternakan sapi perah. (Foto: Dok. Infovet)

Transformasi peternakan sapi perah bukan lagi wacana masa depan, melainkan realitas yang sedang berlangsung. Perubahan teknologi, dinamika permintaan pasar, perilaku konsumen, serta sistem transaksi ekonomi bergerak jauh lebih cepat dibandingkan kemampuan kebijakan publik dalam meresponsnya.

Terlebih lagi dengan adanya program Makan Bergizi Gratis (MBG), memberikan tekanan kuat atas meningkatnya permintaan akan susu segar dalam negeri (SSDN). Akibatnya, peternakan sapi perah rakyat berada dalam tekanan struktural yang kian besar.

Selama puluhan tahun, kebijakan peternakan sapi perah cenderung dibangun di atas asumsi lama, yakni peternak kecil, produksi SSDN sebagai bahan baku, koperasi sebagai penampung, dan industri pengolah susu (IPS) sebagai penentu harga. Asumsi ini mungkin relevan di masa lalu, tetapi menjadi semakin usang di tengah perubahan lanskap ekonomi yang bergerak ke arah digitalisasi, diferensiasi produk, dan sistem bisnis berbasis pasar.

Sejak era industrialisasi hingga masuk ke fase Internet of Things (IoT) dan ekonomi digital, sektor pertanian dan peternakan telah mengalami perubahan mendasar. Produksi massal bergeser ke produksi spesifik sesuai preferensi konsumen. Komoditas bahan mentah berubah menjadi produk bernilai tambah. Namun, kebijakan peternakan sapi perah masih terlalu fokus pada peningkatan populasi ternak dan volume produksi, bukan pada transformasi sistem bisnis dan kelembagaan peternak.

Perubahan perilaku konsumen yang menuntut produk susu siap saji, aman, berkualitas, dan terlacak asal-usulnya belum sepenuhnya diterjemahkan ke dalam kebijakan yang operasional. Negara masih memperlakukan SSDN sebagai komoditas primer, padahal pasar telah bergerak ke arah produk olahan dan diferensiasi nilai. Ketimpangan ini membuat peternak rakyat terjebak sebagai pemasok bahan baku dengan posisi tawar yang lemah.

Masalah semakin kompleks ketika pola transaksi bisnis berubah. Sistem pembayaran di sektor pangan kini cenderung menuju cash before delivery, sementara sebagian besar peternak sapi perah masih bergantung pada sistem pembayaran tertunda (kredit) melalui koperasi. Sayangnya, kebijakan belum cukup hadir untuk menjembatani transisi ini, baik melalui skema pembiayaan yang adaptif, integrasi dengan sistem keuangan digital, maupun perlindungan arus kas peternak.

Koperasi yang seharusnya menjadi instrumen transformasi justru sering terjebak dalam peran administratif dan sosial. Kebijakan koperasi peternakan belum secara serius mendorong koperasi bertransformasi menjadi entitas bisnis modern dengan tata kelola profesional. Banyak koperasi diperlakukan sebagai objek program, bukan sebagai corporate vehicle milik peternak yang mampu mengelola rantai nilai dari hulu ke hilir.

Kritik utama terhadap kebijakan peternakan sapi perah adalah kecenderungannya yang terlalu sektoral. Pendekatan pembangunan masih didominasi oleh intervensi teknis—bibit, pakan, kandang, dan produksi—tanpa diimbangi reformasi kelembagaan, model bisnis, dan akses pasar. Padahal, masalah utama peternakan sapi perah rakyat bukan semata pada kemampuan produksi semata, melainkan pada ketidakmampuan sistem untuk menangkap nilai ekonomi dari perubahan pasar yang lintas sektor.

Transformasi peternakan sapi perah seharusnya diposisikan sebagai agenda kebijakan lintas sektor: pertanian, koperasi, industri, keuangan, dan digital. Negara perlu bergeser dari peran sebagai pelaksana program menjadi enabler transformasi, yang menciptakan ekosistem bisnis kondusif bagi peternak dan koperasi untuk tumbuh sebagai pelaku ekonomi modern.

Tanpa koreksi kebijakan yang mendasar, transformasi peternakan sapi perah akan berlangsung secara timpang, pasar bergerak cepat, sementara peternak rakyat tertinggal. Dalam kondisi demikian, jargon kedaulatan pangan dan penguatan peternak hanya akan menjadi retorika, bukan realitas ekonomi.

Transformasi peternakan sapi perah bukan semata urusan peternak, melainkan cermin kemampuan negara membaca perubahan zaman dan menerjemahkannya ke dalam kebijakan yang relevan, adaptif, dan berpihak pada masa depan.

Jika ini tidak segera dilakukan, tidak mustahil akan terjadi “disrupsi” yaitu perubahan besar dan cepat yang akan mengganggu cara lama (peternak rakyat) baik di sektor ekonomi, teknologi, sosial, maupun tata kelolanya oleh  entitas ekonomi lain non-koperasi, menggantikannya dengan cara baru yang lebih efisien. Dengan kata lain, peternakan rakyat akan terpinggirkan dan tumbuh korporasi yang berjiwa kapitalis. ***

Ditulis oleh:

Rochadi Tawaf

Ketua Asosiasi Holstein Indonesia