MIKOTOKSIN DITUDING SEBAGAI PENYEBAB KEMATIAN MASSAL UNGGAS DI SURIAH

Sektor unggas di Suriah mengalami tingkat kematian unggas yang tinggi dalam beberapa pekan terakhir, menyusul temuan kandungan toksin dalam kadar tinggi pada kiriman jagung kuning. Kondisi ini mendorong para peternak untuk meminta dukungan tambahan di tengah lonjakan biaya produksi dan menyusutnya margin keuntungan.

Thaer Al-Hussein, anggota Komite Pembibitan Unggas, menyatakan dalam sebuah wawancara radio lokal bahwa Suriah perlu memperketat pengawasan impor serta meningkatkan pemantauan terhadap pasar pakan ternak, mengingat tingginya angka kematian unggas telah menyebabkan kerugian besar di seluruh industri tersebut.

Laporan mengenai meningkatnya angka kematian unggas di berbagai peternakan di Suriah telah muncul di media lokal sejak September, meskipun skala masalah yang sebenarnya belum diketahui secara pasti.

Al-Hussein tidak mengungkapkan asal kiriman jagung tersebut. Turki merupakan pemasok utama jagung bagi Suriah, dengan kontribusi sekitar 83% dari total volume impor pada tahun 2024, sementara sebagian kecil lainnya didatangkan dari Ukraina dan Lebanon.

Kontaminasi mikotoksin merupakan risiko yang sudah dikenal dalam rantai pasok jagung di Suriah. Laporan lokal menyoroti kurang memadainya infrastruktur pengeringan, yang menyebabkan jagung rentan terhadap kelembapan dan pertumbuhan jamur.

Tingginya angka kematian unggas menambah tekanan pada industri yang memang sudah berjuang menghadapi biaya produksi yang tinggi, margin keuntungan yang tipis, serta persaingan dari produk impor.

DATA DAN AI MENGHADIRKAN ERA BARU BAGI SEKTOR INDUSTRI TELUR

Selama ini, industri telur global telah membangun kesuksesannya melalui berbagai peningkatan di bidang genetika, nutrisi, kesehatan unggas, sistem kandang, dan manajemen peternakan. Namun, laporan terbaru dari Rabobank dan World Egg Organisation (WEO) menunjukkan bahwa sektor ini tengah memasuki era baru, di mana data, otomatisasi, kecerdasan buatan (AI), dan sistem digital yang saling terhubung akan menjadi pendorong kinerja yang semakin krusial.

Menurut laporan yang dirilis bertepatan dengan pertemuan tahunan WEO di Singapura ini, digitalisasi tidak boleh dipandang sebagai pengganti keahlian dalam produksi. Sebaliknya, digitalisasi merupakan tahapan selanjutnya dalam evolusi industri, yang membantu para produsen untuk mengambil keputusan dengan lebih cepat dan tepat, sekaligus meningkatkan efisiensi, kesejahteraan hewan, dan keterlacakan.

Laporan yang disusun oleh Dan-Nirk Mulder ini menyatakan bahwa sektor industri telur masih berada pada tahap awal adopsi digital, dengan tingkat kemajuan yang sangat bervariasi antarwilayah, model bisnis, dan sistem produksi. Meski demikian, sejumlah faktor kuat kini tengah mendorong percepatan investasi.

Kekurangan tenaga kerja masih menjadi tantangan di banyak negara, risiko penyakit terus mengancam produksi, serta biaya pakan dan energi tetap fluktuatif. Di saat yang sama, peritel dan konsumen menuntut standar transparansi, kesejahteraan hewan, dan keberlanjutan yang lebih tinggi.

Tekanan-tekanan ini meningkatkan nilai dari berbagai teknologi seperti sensor, visi komputer (computer vision), robotika, dan analitik data tingkat lanjut. Alih-alih hanya mengandalkan inspeksi berkala, para produsen kini dapat memantau unggas secara terus-menerus, sehingga potensi masalah dapat diidentifikasi sebelum berkembang menjadi kendala yang serius.

Peluang ini tidak terbatas pada lingkup peternakan individu saja. Rabobank meyakini bahwa manfaat terbesar akan tercapai ketika data dapat mengalir dengan lancar di sepanjang rantai nilai industri telur mulai dari perusahaan pembibitan dan penetasan, peternakan ayam petelur, pihak pemroses, peritel, hingga konsumen akhir.

Salah satu tema utama dalam laporan ini adalah bahwa sebagian besar data yang diperlukan untuk meningkatkan kinerja sebenarnya sudah tersedia. Tantangannya, informasi tersebut sering kali tersimpan dalam sistem terpisah yang tidak saling berkomunikasi secara efektif.

Untuk mengatasi masalah ini, para penulis mengembangkan Kerangka Kerja Rantai Nilai Telur yang Cerdas dan Digital (Smart and Digital Egg Value Chain Framework). Model ini menjabarkan 8 fungsi yang saling terhubung untuk mendukung produksi telur modern: kepemimpinan dan sumber daya manusia, sensor dan konektivitas, visi komputer (computer vision), pemantauan akustik, sistem data operasional, platform data, kecerdasan buatan (AI), serta robotika.

Laporan ini mengibaratkan komponen-komponen tersebut sebagai sebuah sistem operasi yang hidup. Sensor berperan sebagai sistem saraf yang menyalurkan informasi secara waktu nyata (real-time) ke dalam proses manajemen. Kamera berfungsi sebagai mata yang terus-menerus mengamati perilaku unggas dan kinerja peralatan. Kecerdasan buatan (AI) bertindak sebagai otak yang menganalisis data dalam jumlah besar serta mengidentifikasi pola-pola yang sulit dideteksi dengan cara lain.

Yang terpenting, laporan ini menekankan bahwa tidak ada satu teknologi pun yang dapat menciptakan nilai secara terpisah. Manfaat nyata justru muncul ketika berbagai perangkat ini diintegrasikan dan digunakan bersama-sama.

Para penulis meyakini bahwa transformasi digital akan terjadi secara bertahap, bukan melalui disrupsi yang tiba-tiba. Sebagian besar bisnis telur saat ini masih berada pada tahap meningkatkan visibilitas dan mulai menghubungkan sistem data. Penerapan manajemen prediktif yang lebih canggih serta rantai nilai yang terorkestrasi sepenuhnya kemungkinan akan membutuhkan waktu bertahun-tahun, bahkan dekade, untuk dapat terwujud.

Namun, arah perkembangannya tampak jelas. Di tengah semakin langkanya tenaga kerja, ancaman penyakit yang terus berkembang, serta meningkatnya ekspektasi terkait keberlanjutan, manajemen berbasis data diperkirakan akan menjadi bagian yang semakin penting dalam kegiatan produksi telur sehari-hari.

Bagi para produsen, pesannya bukanlah bahwa teknologi akan menggantikan keterampilan dalam memelihara unggas (stockmanship). Sebaliknya, masa depan mungkin akan menjadi milik bisnis yang mampu memadukan keahlian tradisional dalam perunggasan dengan teknologi cerdas, konektivitas digital, dan pengambilan keputusan berbasis data.

PRODUKSI INKUBATOR UNGGAS RUSIA ANJLOK SEIRING TERHENTINYA INVESTASI DI INDUSTRI TELUR

Produksi inkubator unggas di Rusia merosot 98,4% pada tahun 2025 menjadi hanya 455 unit, turun drastis dari 28.413 unit pada tahun sebelumnya, akibat terhentinya aktivitas investasi di industri telur, menurut riset dari Alto Consulting Group (ACG).

Sebelumnya, angka produksi di segmen ini sempat menunjukkan tren kenaikan sejak tahun 2022, dengan jumlah 20.544 unit, hingga mencapai puncaknya pada tahun 2024.

ACG mengaitkan penurunan produksi inkubator unggas sebesar 98,4% di Rusia pada tahun 2025 dengan rampungnya berbagai proyek besar pengadaan peralatan peternakan, merosotnya jumlah pesanan baru, serta pergeseran permintaan terhadap jenis peralatan unggas yang lebih spesifik.

Faktor terakhir ini mungkin memberikan perspektif yang tidak terlalu suram, industri tersebut mungkin tidak sepenuhnya berhenti berinvestasi, melainkan mengalihkan belanja modal ke peralatan dan teknologi yang berbeda. Meski demikian, para analis belum merinci sejauh mana pergeseran ini benar-benar terjadi.

Analis ACG menyatakan bahwa pemulihan industri ini memerlukan gelombang investasi baru di sektor peternakan unggas, mulai dari peningkatan fasilitas yang sudah ada hingga pembangunan kapasitas baru. Mereka juga menyoroti perlunya peningkatan permintaan terhadap peralatan pertanian dalam negeri, otomatisasi yang lebih luas dalam proses inkubasi, serta dukungan pemerintah yang lebih besar bagi produsen teknologi pertanian (agri-tech) sebagai kunci kebangkitan industri tersebut.

SENSOR DAN SOLUSI PERTANIAN CERDAS MENDOMINASI PENGHARGAAN INOVASI EUROTIER

Foto: Eurotier.com

EuroTier telah memberikan pengakuan kepada 31 inovasi di bidang peternakan, yang terdiri dari 4 medali emas dan 27 medali perak. Banyak dari inovasi yang meraih penghargaan berfokus pada teknologi sensor dan kamera, serta solusi pakan yang dirancang untuk membantu mengurangi emisi.

Medali emas pertama diberikan kepada Performanat CatiBovin. Produk ini merupakan bahan tambahan pakan (feed additive) untuk sapi perah yang meningkatkan penyerapan nitrogen dan kalsium serta memperbaiki efisiensi pakan. Hasilnya, emisi amonia dan zat lainnya pun dapat berkurang.

Medali emas kedua diraih oleh Smartcalving dari Lock. Dikembangkan bersama SmaXtec, sistem ini menggabungkan sinyal dari hewan dengan data iklim yang bersumber dari SEB Farm Management System serta aktuator yang ada di area kelahiran (kandang bersalin) seperti tirai, kipas angin, dan gerbang. Saat mendeteksi seekor sapi yang akan melahirkan, sistem ini secara otomatis menyesuaikan kondisi iklim dan pengaturan lain di dalam kandang, sehingga mengurangi kebutuhan akan tenaga kerja manusia. Inovasi ini juga memenangkan Penghargaan Kesejahteraan Hewan (Animal Welfare Award), sebuah penghargaan tambahan yang diberikan khusus kepada inovasi yang telah meraih medali emas atau perak dalam kompetisi Penghargaan Inovasi EuroTier.

Kandang beranak (farrowing pen) cerdas dari Weda meraih medali emas ketiga. Sistem ini menggunakan kecerdasan buatan (AI) untuk menganalisis citra kamera dari induk babi dan anak-anaknya secara terus-menerus. Berdasarkan analisis perilaku tersebut, sistem ini mengatur kondisi iklim, suhu sarang anak babi, serta jadwal pemberian pakan. Dengan cara ini, untuk pertama kalinya, hewan-hewan tersebut secara tidak langsung dapat mengendalikan lingkungan pemeliharaan mereka sendiri. Weda juga menerima Penghargaan Kesejahteraan Hewan untuk inovasi kandang beranak cerdas ini.

Inovasi peraih medali emas terakhir di EuroTier adalah Pigbarn Cleaner dari perusahaan Peter Prinzing. Sistem ini secara otomatis dan hati-hati memindahkan hewan dari bagian kandang tertentu ke balik sekat. Selanjutnya, sebuah robot membersihkan lantai padat menggunakan sikat yang berputar, sementara kotoran dikumpulkan ke dalam wadah untuk kemudian disingkirkan. Menurut laporan dewan juri, sistem ini menghasilkan tingkat kebersihan yang lebih baik serta emisi yang lebih rendah.

Di antara para peraih medali perak terdapat UKKÖ Robotics (Kanada) dengan RovaBarn, sebuah kandang unggas bergerak yang sangat otomatis, serta VetVise GmbH dengan BarnBuddy, sebuah sistem manajemen kesehatan dan kawanan ternak yang mencakup babi, unggas, dan sapi, berbasis kamera dengan dukungan kecerdasan buatan (AI).

Inovasi lain yang meraih penghargaan adalah Weanex NEO dari HealthTech BioActives, sebuah konsep sensorik yang telah dipatenkan dan dirancang untuk mendorong anak babi mengonsumsi pakan padat secara sukarela. Konsep ini meniru senyawa volatil alami yang ditemukan dalam plasenta, kolostrum, dan susu induk babi. Selain itu, Constantec Co., Ltd. menerima pengakuan atas Feed Check, yang memanfaatkan teknologi LiDAR presisi untuk mengoptimalkan pemantauan tingkat pengisian silo pakan. Sensor suhu dan kelembapan yang terintegrasi juga membantu dalam memantau kualitas pakan.

WEO MEMBERIKAN PENGHARGAAN KEPADA PARA PEMIMPIN INDUSTRI TELUR DALAM AJANG GLOBAL LEADERSHIP CONFERENCE

World Egg Organisation (WEO) telah mengumumkan para pemenang penghargaan industri tahun 2026, sebagai bentuk pengakuan atas pencapaian luar biasa dalam bidang kepemimpinan, pemasaran, dan inovasi produk telur.

Penghargaan tersebut diserahkan dalam acara WEO Global Leadership Conference di Singapura pada tanggal 10 September.

Penghargaan tahun ini menyoroti individu dan perusahaan yang telah memberikan kontribusi signifikan bagi sektor telur global melalui inovasi, pengembangan bisnis, dan keterlibatan dalam industri.

Penghargaan bergengsi Denis Wellstead Award untuk kategori Tokoh Telur Internasional Tahun Ini diberikan kepada Franz Hofer, CEO Ovotherm, perusahaan spesialis kemasan telur yang berbasis di Austria. Hofer mendapatkan pengakuan atas pengabdiannya selama lebih dari 20 tahun bagi industri telur internasional serta keterlibatannya yang telah berlangsung lama dengan WEO.

Saat penyerahan penghargaan, perwakilan WEO memuji komitmen Hofer terhadap kolaborasi, pertukaran pengetahuan, dan dukungannya bagi komunitas telur global.

Sundaily Farm dari Tiongkok menerima Golden Egg Award untuk kategori Keunggulan Pemasaran (Marketing Excellence) tahun 2026, berkat kampanye yang memukau para juri melalui kreativitas, keterlibatan konsumen, serta dampak bisnis yang terukur. Karya pemenang tersebut ditampilkan dalam sesi Egg Marketing Showcase selama konferensi berlangsung.

Menurut dewan juri, kampanye tersebut menunjukkan pendekatan pemasaran yang inovatif, strategi jangka panjang yang jelas, serta pengukuran kinerja yang efektif.

Ovobel Foods Limited dari India dinobatkan sebagai pemenang Clive Frampton Egg Products Company of the Year Award (Perusahaan Produk Telur Tahun Ini). Penghargaan tersebut diterima oleh Satish Babu dan Sharad Satish, yang mewakili perusahaan keluarga tersebut.

Para juri menyebutkan bahwa kombinasi antara inovasi, ketangguhan, dan komitmen jangka panjang perusahaan terhadap industri menjadi alasan utama terpilihnya mereka. Ovobel Foods merupakan perusahaan India pertama yang menerima penghargaan Clive Frampton Award, yang menandai tonggak pencapaian penting bagi sektor pengolahan telur di negara tersebut.

AVEC MENDESAK UNI EROPA UNTUK MENGHENTIKAN IMPOR UNGGAS DARI THAILAND YANG TIDAK MEMENUHI KETENTUAN

Menyusul audit yang menemukan “kekurangan yang signifikan dan sistemik” dalam sistem pengendalian ekspor dan sertifikasi Thailand, AVEC meminta Komisi Eropa untuk menangguhkan impor unggas dari fasilitas di Thailand yang tidak dapat membuktikan kepatuhannya terhadap aturan Uni Eropa.

Asosiasi Pengolah dan Perdagangan Unggas di Uni Eropa (AVEC) mendesak Komisi Eropa untuk mengambil tindakan tegas terhadap eksportir unggas Thailand yang gagal memenuhi persyaratan Uni Eropa. Hal ini menyusul audit terbaru oleh Komisi Eropa yang mengungkap kelemahan serius dalam aspek ketertelusuran, pengendalian veteriner, prosedur sertifikasi, serta pemisahan antara produk yang memenuhi syarat untuk pasar Uni Eropa dan yang tidak.

Dalam siaran pers baru-baru ini, AVEC menyatakan bahwa impor unggas dari fasilitas atau rantai produksi yang bermasalah harus ditangguhkan sampai langkah-langkah perbaikan diterapkan dan diverifikasi secara independen. Organisasi tersebut juga berpendapat bahwa pemberian kuota tarif tambahan untuk unggas kepada Thailand, di tengah negosiasi Perjanjian Perdagangan Bebas (FTA) antara Uni Eropa dan Thailand yang sedang berlangsung, adalah langkah yang tidak tepat selama masalah kepatuhan ini belum terselesaikan.

Audit Komisi Eropa menemukan sejumlah kekurangan yang memengaruhi sistem ekspor unggas Thailand. Auditor melaporkan adanya kelemahan dalam verifikasi HACCP, sistem ketertelusuran, pemisahan antara produk yang memenuhi syarat untuk pasar Uni Eropa dan yang tidak, pengendalian veteriner, serta prosedur sertifikasi ekspor.

Salah satu temuan paling serius adalah ditemukannya produk unggas yang ditujukan untuk Uni Eropa yang diproduksi menggunakan daging cincang dari fasilitas yang tidak memiliki izin untuk mengekspor produk tersebut ke Uni Eropa. Auditor juga menemukan bahwa dua pabrik pengolahan tidak dapat membuktikan bahwa produk yang ditujukan untuk pasar Eropa hanya menggunakan bahan baku yang memenuhi syarat.

AVEC menyambut baik rencana untuk melakukan audit lebih lanjut dan memperketat pengendalian impor, namun menekankan bahwa audit harus menghasilkan tindakan penegakan hukum yang nyata jika ditemukan ketidakpatuhan yang serius.

GELOMBANG PANAS EKSTREM SEBABKAN KERUGIAN PADA INDUSTRI UNGGAS TUNISIA

Industri unggas Tunisia mengalami kerugian signifikan akibat gelombang panas yang memecahkan rekor pada bulan Juli dan Agustus. Menurut Kementerian Pertanian, pemadaman listrik dan air yang terjadi berulang kali semakin memperparah kerusakan di berbagai peternakan.

Saat ini, pihak berwenang tengah menilai skala permasalahan tersebut dan menyiapkan langkah-langkah untuk mendukung industri yang sedang terpuruk ini.

Beberapa peternakan unggas, khususnya usaha skala kecil dan menengah, mengalami gangguan selama periode cuaca sangat panas pada bulan Juli dan Agustus. Pemadaman listrik dan air menyebabkan sistem ventilasi serta pendingin tidak berfungsi, yang mengakibatkan unggas mengalami stres akibat panas, sesak napas, hingga kematian.

Kementerian Pertanian Tunisia menambahkan bahwa dampaknya tidak hanya berupa kematian unggas, tetapi juga pertumbuhan yang lebih lambat dan penurunan produktivitas, terutama pada produksi ayam broiler. Sejumlah rumah potong hewan pun turut terdampak.

Tunisia mengalami suhu yang sangat menyengat pada musim panas ini, dengan suhu mencapai 49,7°C. Bulan Juli tercatat sebagai bulan terpanas kedua dalam sejarah negara tersebut. Cuaca ekstrem ini membebani infrastruktur dan mendorong permintaan listrik hingga ke tingkat rekor, yang kemudian memicu pemadaman listrik secara luas.

Dalam sebuah pernyataan pada akhir Agustus, Ibrahim Nefzaoui, kepala Kamar Nasional Pedagang Unggas dan Daging Putih Tunisia, menyatakan bahwa produksi daging unggas bulanan telah turun dari sekitar 16.000 ton menjadi 13.600 ton. Ia menyebutkan bahwa penurunan ini sebagian disebabkan oleh kematian unggas akibat gelombang panas.

Pada tanggal 2 September, dalam sebuah wawancara dengan Radio Nasional Tunisia, Nefzaoui merevisi perkiraannya dengan menyatakan bahwa produksi industri bulanan telah turun menjadi 11.000 ton.

Kementerian Pertanian juga menyatakan bahwa perubahan iklim mendorong transformasi industri unggas di Tunisia. Cuaca panas ekstrem memaksa para peternak untuk meningkatkan kualitas peralatan mereka dan memperkuat kemampuan dalam menghadapi kondisi cuaca yang tidak biasa, terutama saat terjadi pemadaman listrik mendadak.

Menyikapi situasi ini, Kementerian mendorong peningkatan investasi pada energi terbarukan serta penerapan sistem energi terbarukan yang lebih luas, mengingat peralatan ventilasi dan pendingin merupakan komponen krusial bagi unit produksi unggas.

CAHAYA FAR-UV MENAWARKAN HARAPAN BARU DALAM UPAYA MELAWAN FLU BURUNG

Tim peneliti di Texas A&M University, Amerika Serikat, tengah bersiap untuk menguji teknologi inovatif yang dapat membantu para peternak unggas dalam menangani salah satu ancaman penyakit paling persisten di industri ini: flu burung yang sangat patogen (HPAI).

Proyek ini akan meneliti apakah cahaya ultraviolet jauh (far-ultraviolet), yang dikenal sebagai far-UVC, dapat mengurangi patogen yang terbawa udara di dalam kandang unggas tanpa membahayakan unggas, pekerja, maupun operasional peternakan.

Morgan Farnell, profesor mikrobiologi dan imunologi unggas sekaligus wakil kepala departemen di Departemen Ilmu Unggas Texas A&M, menyatakan bahwa wabah HPAI yang terjadi saat ini terus menghadirkan tantangan bagi sektor perunggasan. Meskipun flu burung tidak dianggap endemik di Amerika Serikat, virus tersebut tetap ada dalam populasi satwa liar dan terus mengancam produksi unggas komersial.

Farnell bersama rekannya, Ziteng Xu, akan memimpin fase ketiga sekaligus fase terakhir dari program penelitian jangka panjang yang akan dimulai pada musim semi. Penelitian ini akan berfokus untuk menentukan apakah cahaya far-UVC mampu mengurangi jumlah patogen yang terbawa udara di dalam kandang unggas komersial dalam kondisi produksi yang sesungguhnya.

Teknologi far-UVC berbeda dari sistem ultraviolet pembunuh kuman konvensional karena mampu menonaktifkan virus dan bakteri tanpa menembus terlalu dalam hingga merusak kulit serta mata manusia maupun hewan. Karakteristik ini menarik perhatian besar dari para peneliti, yang melihat potensi penerapannya di lingkungan yang dihuni makhluk hidup, seperti rumah sakit, sekolah, restoran, dan fasilitas peternakan.

Penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh para peneliti dari Columbia University dan St. Jude Children’s Research Hospital telah mengkaji teknologi far-UVC dalam ruang isolasi khusus. Temuan tersebut menjadi landasan bagi pengujian di lingkungan yang lebih luas, menyerupai skala komersial. Kini, para peneliti dari Texas A&M berupaya menentukan apakah teknologi ini dapat memberikan hasil serupa di kandang unggas dengan kepadatan populasi burung seperti pada skala komersial.

Uji coba akan dilaksanakan di kompleks peternakan unggas universitas tersebut. Para peneliti akan menggunakan peralatan pengambilan sampel udara untuk mengukur organisme indikator (seperti bakteri aerob, koliform, dan Staphylococcus aureus) sebelum dan sesudah paparan far-UVC. Pengukuran ini akan membantu para ilmuwan menilai apakah teknologi tersebut mampu mengurangi patogen yang berkaitan dengan ancaman penyakit, termasuk flu burung.

Tim Xu juga akan meneliti aspek penerapan praktisnya. Debu di dalam kandang unggas dapat menyerap atau menyebarkan cahaya ultraviolet, yang berpotensi memengaruhi kinerja teknologi tersebut. Oleh karena itu, para peneliti akan memantau seberapa besar radiasi yang mencapai area yang dihuni oleh unggas. Sistem kamera berbasis kecerdasan buatan akan melacak pergerakan dan perilaku unggas, sehingga para ilmuwan dapat mengevaluasi dampaknya terhadap kesejahteraan, ritme sirkadian, serta performa pertumbuhan unggas.

Proyek ini merupakan bagian dari upaya yang lebih luas untuk mengembangkan teknologi keamanan hayati terintegrasi. Xu sedang merancang sistem yang menggabungkan pengolahan udara menggunakan far-UVC dengan ventilasi bertekanan positif serta perangkat robotik untuk disinfeksi lantai. Para peneliti akan mengevaluasi komponen mana yang memberikan pengendalian patogen secara efektif.

NOBLE FOODS MENGUJI TEKNOLOGI AKUSTIK UNTUK MEMANTAU KESEJAHTERAAN AYAM PETELUR

Noble Foods telah meluncurkan proyek perintis di tingkat peternakan untuk mengeksplorasi bagaimana teknologi akustik dapat digunakan guna memahami, memantau, dan meningkatkan kesejahteraan ayam petelur dengan lebih baik. Langkah ini menandai kemajuan signifikan dalam upaya mewujudkan kesejahteraan hewan berbasis bukti nyata dalam industri produksi telur di Inggris.

Proyek ini terlaksana berkat keberhasilan pengajuan pendanaan kepada Innovate UK (lembaga inovasi nasional Inggris) yang dipimpin oleh Emily Marshall, manajer keberlanjutan pertanian di Noble Foods. Pendanaan tersebut mendukung uji coba berbasis riset selama dua tahun, yang dirancang untuk menguji bagaimana teknologi pertanian (agri-tech) terkini dapat diterapkan secara praktis, kredibel, dan dalam skala luas di lingkungan peternakan ayam petelur komersial.

Dikembangkan melalui kemitraan dengan spesialis teknologi pertanian, AgriSound dan Aviasenze, serta dilaksanakan di sebuah peternakan ayam sistem lepas (free-range) yang beroperasi di East Yorkshire, proyek ini akan menguji sistem pemantauan kesejahteraan berbasis akustik yang dirancang khusus untuk ayam petelur. Ini merupakan penerapan pertama dari jenisnya di sektor produksi telur Inggris.

Selain uji coba pada sistem lepas (free-range), Noble Foods juga menguji teknologi ini di salah satu fasilitas peternakan ayam sistem kandang tertutup (barn). Evaluasi sistem di kedua lingkungan pemeliharaan ini akan membantu menentukan bagaimana pemantauan akustik dapat digunakan untuk memahami kesejahteraan unggas dengan lebih baik di berbagai kondisi, sekaligus memberikan wawasan berharga mengenai perilaku kawanan ayam, pengaruh lingkungan, dan indikator kesejahteraan. Tujuannya adalah memastikan bahwa temuan dari proyek ini relevan bagi berbagai model produksi telur di Inggris.

Teknologi ini menganalisis lanskap suara di dalam kandang unggas dengan menggunakan pembelajaran mesin (machine learning) untuk mengidentifikasi pola dalam vokalisasi dan aktivitas kawanan ayam. Pola-pola tersebut dapat menjadi indikator adanya perubahan dalam perilaku, kesehatan, atau kondisi lingkungan. Tujuannya adalah memberikan wawasan berbasis data yang lebih dini kepada tim peternakan, sehingga mereka dapat melakukan pengelolaan kesejahteraan secara proaktif, melengkapi praktik pemeliharaan ternak konvensional.

Proyek ini berupaya mengeksplorasi bagaimana pemantauan kesejahteraan dapat dikembangkan lebih lanjut dengan menghadirkan wawasan berkelanjutan yang bersifat non-invasif, yang diperoleh langsung dari unggas itu sendiri. Dengan mengamati perilaku kawanan unggas secara waktu nyata (real-time), para mitra berharap dapat lebih memahami bagaimana perubahan dalam lingkungan, manajemen, atau kesehatan dapat terdeteksi sebelum masalah berkembang menjadi lebih serius.

Di dalam tim proyek, teknologi ini dijuluki sebagai ‘Happy-o-Meter’ (alat pengukur kebahagiaan) karena fokusnya dalam membantu para peternak agar lebih memahami indikator kesejahteraan unggas. Meskipun uji coba ini berlandaskan pada sains dan pengumpulan bukti yang kuat, penamaan informal tersebut mencerminkan ambisi untuk lebih memerhatikan ayam dan mempelajari apa yang dapat diungkapkan oleh perilaku mereka mengenai kesejahteraan mereka.

Noble Foods menegaskan bahwa proyek ini bukanlah solusi final atau jawaban tunggal untuk tantangan kesejahteraan, melainkan sebuah uji coba berbasis pembelajaran yang dirancang untuk menghasilkan bukti, menguji asumsi, dan menjadi landasan bagi pemikiran di masa depan.

Melalui kerja sama dengan mitra teknologi, para peternak, dan Innovate UK, perusahaan tersebut berharap hasil dari proyek ini dapat membantu membentuk diskusi yang lebih luas mengenai pemantauan kesejahteraan, penerapan teknologi pertanian (agri-tech), serta transparansi di seluruh industri telur di Inggris. Temuan dari uji coba tersebut akan ditinjau selama periode dua tahun dan dibagikan kepada para produsen serta pemangku kepentingan industri, guna membantu mengidentifikasi aspek-aspek di mana pemantauan akustik dapat memberikan nilai tambah dan aspek-aspek yang memerlukan pengembangan lebih lanjut.

SEKTOR UNGGAS JERMAN MERANGKUL GEN Z

Berlawanan dengan anggapan umum, di Jerman Gen Z sering memasak makanannya sendiri dan sebagian besar dari mereka mengonsumsi daging. Bagi lebih dari separuh kelompok ini, daging unggas menjadi pilihan utama.

Tren nutrisi utama di kalangan generasi muda Jerman adalah protein. Di antara berbagai sumber protein, telur dan daging unggas menempati posisi teratas, diikuti oleh produk susu, bubuk protein, daging sapi, dan ikan.

Temuan ini merupakan bagian dari survei yang dilakukan oleh Civey atas nama Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e.V. (ZDG), organisasi industri perunggasan Jerman.

Di rentang usia 16 hingga 29 tahun, 1 dari 2 orang memasak untuk diri mereka sendiri setiap hari, 71% mengonsumsi makanan secara sadar, 83% responden rutin menyantap daging, dan bagi sebagian besar dari mereka, protein adalah komponen yang wajib ada.

Daging dan makanan nabati sering kali disajikan bersama dalam satu hidangan. Hanya sekitar 1 dari 9 orang yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan (11%).

Terkait pemilihan jenis daging, para responden memiliki preferensi yang jelas: 52% memilih daging unggas, 23% daging sapi, dan 15% daging babi. Preferensi terhadap daging unggas terlihat sangat menonjol di kalangan perempuan, dengan 57% memilih daging unggas dibandingkan 19% yang memilih daging sapi. Sementara itu, di kalangan laki-laki, 46% menyukai daging unggas dan 28% lebih memilih daging sapi.

Sekitar 3 dari 5 responden menganggap daging unggas sebagai elemen penting untuk mendapatkan makanan yang lezat sekaligus sehat. Bahkan, 7 dari 10 responden meyakini bahwa daging unggas dapat berperan penting dalam pola makan yang kaya protein.

Direktur pelaksana ZDG, Wolfgang Schleicher, menyatakan, “Survei ini meluruskan berbagai prasangka mengenai Gen Z. Survei ini juga mematahkan mitos bahwa Gen Z sebagian besar adalah vegan atau vegetarian. Anggapan yang sering terdengar ini keliru. Mengonsumsi daging tetap menjadi hal yang lazim di kalangan Gen Z. Mereka memasak sendiri makanan mereka. Mereka membuat keputusan secara sadar dan tahu persis apa yang penting bagi mereka: cita rasa yang enak, pengalaman bersantap bersama, asupan protein yang cukup, harga yang terjangkau, serta cara penyajian yang praktis dimana semua aspek ini harus terpenuhi. Daging unggas memenuhi semua kriteria tersebut: rasanya lezat, kaya akan protein berkualitas tinggi, serta mudah dipadukan dengan sayuran, salad, maupun hidangan dalam mangkuk (bowl).”

Bagi Gen Z, makanan bukan sekadar tersaji di piring, tetapi juga hadir di internet: 1 dari 5 responden mengaku membagikan foto atau konten lain terkait makanan yang mereka konsumsi melalui media sosial setiap harinya. Hampir 2 dari 5 responden mengunggah konten bertema makanan setidaknya seminggu sekali.

Mereka juga mencari inspirasi melalui internet. Saat ditanya dari mana mereka memperoleh ide dan inspirasi untuk hidangan serta informasi mengenai pola makan, 39% responden menyatakan aktif melakukan riset di internet, 26% mengikuti tren media sosial dan menggunakan aplikasi berbasis kecerdasan buatan (AI), 25% mengikuti kreator konten atau influencer, 21% mengandalkan aplikasi atau perangkat pelacak nutrisi, dan 14% membaca artikel atau blog daring.

PERANG MEMBUAT SEKTOR UNGGAS DI GAZA HANCUR LEBUR

Industri unggas di Gaza hampir musnah akibat perang/pendudukan. Kini, upaya berskala kecil mulai dilakukan untuk membangun kembali sektor yang telah kehilangan sebagian besar kapasitas produksinya tersebut.

Sektor unggas di Jalur Gaza mengalami kehancuran luas selama perang. Menurut laporan dari Kementerian Pertanian setempat, sebagian besar peternakan mengalami kerusakan parah bahkan mencapai 100% pada kategori tertentu. Kehancuran ini mengakibatkan kerugian langsung yang diperkirakan mencapai sekitar US$30,7 juta.

Kementerian tersebut menyatakan bahwa terdapat sekitar 2.400 peternakan unggas, dengan peternakan ayam broiler mengalami kerusakan paling parah. Peternakan ayam broiler tertutup hancur total, dengan tingkat kerusakan mencapai 100% dan kerugian diperkirakan sebesar US$10,8 juta. Kerusakan pada peternakan ayam broiler terbuka mencapai 95%, yang mengakibatkan kerugian sekitar US$11,6 juta.

Peternakan ayam petelur dan kalkun juga mengalami kerusakan lebih dari 86%, sementara peternakan pembibitan hancur sepenuhnya, yang menyebabkan kerugian besar bagi produksi unggas di seluruh Jalur Gaza.

Sektor unggas sebenarnya menjadi pilar utama industri peternakan di Gaza. Menurut estimasi Kementerian Pertanian, pada tahun 2022 sektor ini memproduksi sekitar 50.000 ton daging putih dan 15.000 ton telur konsumsi, yang membantu memenuhi permintaan pasar lokal serta memperkuat ketahanan pangan.

Kementerian tersebut menyatakan bahwa sektor ini mencakup sekitar 1.982 peternakan dengan total luas wilayah kurang lebih 297.000 meter persegi, serta kapasitas produksi yang diperkirakan mencapai sekitar 2,79 miliar ekor unggas. Sebagian besar peternakan terkonsentrasi di kegubernuran Khan Younis dan Gaza, diikuti oleh Deir al-Balah, Gaza bagian utara, dan Rafah. Masing-masing wilayah tersebut telah mengalami kerusakan parah selama perang berlangsung.

Menurut laporan Al Jazeera, warga Palestina di Gaza berupaya secara mandiri untuk menghidupkan kembali peternakan unggas setelah perang menghancurkan berbagai peternakan dan fasilitas produksi. Namun, kelangkaan pakan serta kebutuhan dasar peternakan membuat proses pemulihan menjadi sangat sulit.

Upaya berskala kecil ini tidak hanya bertujuan untuk memulihkan industri unggas lokal, tetapi juga untuk menyediakan sumber pangan dalam negeri, di tengah meningkatnya kekhawatiran mengenai ketergantungan wilayah tersebut terhadap daging ayam beku yang dijual di pasar-pasar setempat.

POULTRY INDIA EXPO 2026 AKAN MENGHADIRKAN INDUSTRI GLOBAL KE HYDERABAD

 

Sumber: poultryindia.co.in

Edisi ke-18 Poultry India Expo akan diselenggarakan pada 25-27 November 2026 di Hitex Exhibition Centre, Hyderabad, Telangana, India. Acara ini akan mempertemukan para profesional di industri unggas dari seluruh rantai nilai, dengan fokus pada teknologi, biosekuriti, nutrisi berkelanjutan, dan otomatisasi.

Acara ini diselenggarakan oleh Indian Poultry Equipment Manufacturers’ Association (IPEMA), sebuah asosiasi yang mewakili para produsen peralatan unggas di India. Asosiasi ini mendorong inovasi, standardisasi, dan praktik berkelanjutan di sepanjang rantai nilai industri unggas, serta mendukung penerapan teknologi pertanian cerdas, solusi kesehatan hewan, dan pengembangan teknologi pertanian (agri-tech) dalam negeri.

Poultry India Expo merupakan acara unggulan IPEMA yang terus berkembang, baik dari segi skala maupun partisipasi internasional.

Edisi ke-17 pada tahun 2025 berhasil menarik lebih dari 500 peserta pameran dari lebih dari 50 negara dan mencatat 51.251 pengunjung dari kalangan industri. Pameran ini menempati area seluas kurang lebih 35.000 meter persegi yang tersebar di 7 aula berpendingin udara.

Demonstrasi langsung dan pameran mencakup bidang pembiakan dan genetika, otomatisasi tempat penetasan dan peternakan, penggilingan pakan, kandang dan ventilasi, diagnostik veteriner, keamanan hayati, pengolahan telur, serta pengelolaan limbah kotoran ternak.

Agenda pendukung, yaitu Knowledge Day, membahas berbagai topik seperti penyakit yang baru muncul (emerging diseases), perencanaan pakan, keberlanjutan, peluang pasar di pedesaan, serta pengembangan karier di sektor unggas.

Pameran tahun 2026 akan berfokus pada biosekuriti, nutrisi berkelanjutan, otomatisasi, dan daya saing sektor unggas India. Penyelenggara memperkirakan kehadiran lebih dari 550 peserta pameran dan lebih dari 51.000 profesional industri dari lebih dari 80 negara.

SENYAWA BIOAKTIF ZAITUN: MENINGKATKAN KETAHANAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS PRODUK UNGGAS

Jika ditinjau lebih dalam dari aspek anatomi dan fisiologi unggas, terlihat jelas bahwa saat mengalami stres akibat panas atau tekanan yang meningkat dari virus enterotropik, saluran pencernaan menjadi salah satu organ yang paling rentan. Oleh karena itu, menjaga kesehatan usus sangatlah penting untuk mempertahankan performa produksi, sekaligus menjamin kualitas daging dan kesejahteraan hewan. Dalam konteks ini, senyawa bioaktif dari zaitun hadir sebagai strategi nutrisi yang menjanjikan.

Spanyol merupakan produsen minyak zaitun terkemuka di dunia. Akibatnya, sejumlah besar produk sampingan termasuk daun zaitun, ampas zaitun, dan air limbah dari penggilingan zaitun dihasilkan setiap tahun. Hingga belum lama ini, bahan-bahan tersebut sebagian besar dianggap sebagai limbah yang hampir tidak memiliki nilai komersial.

Penelitian selama satu dekade terakhir menunjukkan bahwa produk-produk sampingan ini ternyata masih kaya akan senyawa yang aktif secara biologis. Sifat anti-inflamasi dan antioksidannya menawarkan potensi yang cukup besar, tidak hanya bagi kesehatan manusia tetapi juga dalam produksi peternakan.

Hal ini mencerminkan pendekatan nutrisi yang inovatif sekaligus menjadi contoh luar biasa dari ekonomi sirkular.

Studi terkini yang dilakukan di Kasetsart University (Thailand), bekerja sama dengan Lucta S.A., mengevaluasi efek senyawa bioaktif zaitun pada ayam broiler yang dipelihara dalam kondisi stres akibat panas.

Penelitian ini tidak hanya menilai kinerja produksi, tetapi juga respons imun, integritas usus, indikator kesejahteraan, serta kualitas daging. Tujuannya adalah untuk menentukan apakah suplementasi senyawa bioaktif zaitun dalam pakan dapat meningkatkan kinerja ayam, baik dengan keberadaan maupun ketiadaan salinomisin suatu ionofor yang, selain memiliki aktivitas koksidiostatik, juga dapat membantu mengurangi peradangan usus.

Salah satu temuan yang paling relevan adalah kemampuan senyawa bioaktif zaitun dalam menurunkan rasio heterofil terhadap limfosit (H/L), yang merupakan indikator stres fisiologis yang telah diakui pada unggas. Rasio H/L yang tinggi berkaitan dengan peningkatan stres dan status peradangan sistemik.

Ayam yang diberi suplementasi senyawa bioaktif zaitun menunjukkan rasio H/L yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak diberi suplementasi (2,28 berbanding 2,63; P < 0,01), yang mengindikasikan penurunan respons stres fisiologis.

Dalam studi ini juga, ayam yang menerima senyawa bioaktif zaitun menunjukkan skor footpad dermatitis yang lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol, yang mengindikasikan adanya perbaikan pada kesehatan saluran pencernaan maupun kesejahteraan hewan secara keseluruhan.

Ayam broiler yang diberi suplementasi senyawa bioaktif zaitun menunjukkan tingkat drip loss (kehilangan cairan) yang jauh lebih rendah, disertai dengan penurunan oksidasi lipid pada daging dada. Manfaat ini teramati baik dengan maupun tanpa penambahan salinomisin dalam ransum pakan.

Dari perspektif komersial, hasil ini menunjukkan peningkatan kapasitas pengikatan air dan stabilitas oksidatif yang lebih baik. Karakteristik yang berpotensi memperpanjang masa simpan daging unggas segar.

Selain itu, penelitian ini menunjukkan peningkatan kadar asam lemak tak jenuh tunggal maupun asam lemak tak jenuh ganda pada unggas yang diberi suplemen senyawa bioaktif dari zaitun.

Pemanfaatan senyawa bioaktif yang berasal dari produk sampingan zaitun membuka peluang menjanjikan untuk meningkatkan kesejahteraan hewan serta kualitas produk unggas, sekaligus memberikan nilai tambah pada bahan yang sebelumnya dianggap sebagai limbah pertanian. Dengan demikian, hal ini menjadi contoh yang sangat baik mengenai keberlanjutan dan ekonomi sirkular dalam produksi unggas modern.

BETA BUGS DORONG AMBISI PROTEIN SERANGGA UNTUK INDUSTRI UNGGAS MELALUI PENDANAAN BARU

Beta Bugs telah memperkuat posisinya sebagai salah satu perusahaan yang paling diperhatikan di sektor protein serangga, setelah mengumumkan dua perkembangan penting yang dapat membantu mempercepat penerapan bahan baku berbasis serangga di industri unggas.

Perusahaan spesialis genetika Black Soldier Fly (BSF) yang berbasis di Edinburgh ini telah memperoleh investasi baru sebesar £800.000 dari para pemegang saham yang ada saat ini. Selain itu, perusahaan tersebut juga menjalin kemitraan strategis dengan FreezeM Cryogenetics untuk menghadirkan platform genetika canggih mereka, HiPer-Fly, kepada para produsen di seluruh Eropa.

Perkembangan ini sangat berarti bagi sektor unggas karena tepung serangga terus menarik perhatian sebagai sumber protein berkelanjutan untuk pakan unggas. Peningkatan efisiensi, produktivitas, dan konsistensi dalam produksi BSF dipandang sebagai langkah krusial untuk menambah ketersediaan serta meningkatkan keterjangkauan bahan baku berbasis serangga bagi produsen pakan komersial.

Beta Bugs menyatakan bahwa pendanaan terbaru ini akan mendukung pencapaian tonggak penting menjelang penjualan komersial perdana produk HiPer-Fly, yang diperkirakan akan dimulai pada awal tahun 2027. Perusahaan melaporkan bahwa uji coba independen yang rampung pada awal tahun 2026 menunjukkan kinerja yang lebih unggul dibandingkan dengan tolok ukur industri.

HiPer-Fly merupakan hasil dari lebih dari 45 generasi pembiakan selektif yang dirancang untuk meningkatkan kinerja BSF. Menurut perusahaan, uji coba perbandingan terkini telah mengonfirmasi manfaat dari program perbaikan genetik yang mereka jalankan, sekaligus menyoroti peran penting teknik pembiakan canggih dalam sektor budi daya serangga.

SPACE 2026: INOVASI YANG MEMBENTUK MASA DEPAN INDUSTRI UNGGAS

Mulai dari peningkatan kesejahteraan hewan dan efisiensi peternakan hingga kemajuan dalam otomatisasi dan keberlanjutan, 7 inovasi khusus sektor unggas telah mendapatkan pengakuan dari dewan juri Innov'SPACE. Para pemenang penghargaan ini diberikan pengakuan resmi selama SPACE 2026, pameran peternakan internasional yang berlangsung di Rennes, Prancis, pada 15 hingga 17 September.

Setelah mengevaluasi 78 pengajuan, dewan juri memilih total 32 inovasi; 26 di antaranya menerima 1 bintang, sementara 6 lainnya dianugerahi 2 bintang. Pilihan terbaik dari dewan juri diumumkan dalam acara Innov’SPACE selama pameran berlangsung pada 15 September.

Elanco France: AviPro Salmonella DUO

AviPro Salmonella DUO adalah vaksin yang hanya dapat diperoleh dengan resep dokter hewan. Ini merupakan satu-satunya vaksin oral hidup yang mengandung 2 galur, yaitu Salmonella Enteritidis dan Salmonella Typhimurium, serta memberikan perlindungan hingga 100 minggu terhadap Salmonella Enteritidis dan hingga 94 minggu terhadap Salmonella Typhimurium.

IFIP: Foodbasket7

Foodbasket7 adalah perangkat berbasis web gratis yang memungkinkan masyarakat untuk memahami konsekuensi dari pilihan pola makan mereka. Pengguna dapat menyusun daftar kebutuhan pangan mingguan dalam hitungan menit, dan perangkat ini akan memberikan penilaian visual yang sederhana mengenai dua aspek yang saling melengkapi: kualitas nutrisi dan dampak lingkungan dari daftar kebutuhan pangan tersebut.

Vencomatic: Ovoclear

Vencomatic memperkenalkan Ovoclear, konveyor rol inspeksi pertama yang mengintegrasikan pembersihan bulu secara otomatis langsung ke dalam proses penanganan telur. Inovasi ini menjawab tantangan lama dalam pengumpulan telur, di mana bulu yang menempel pada telur biasanya harus dibersihkan secara manual, sehingga memerlukan perhatian terus-menerus dari operator.

MCJ Innov: Roll-Bouch

Roll-Bouch adalah gerobak dorong untuk penyebaran pelet yang dirancang bagi peternakan unggas. Gerobak bertenaga listrik ini dilengkapi dengan sistem penyebaran inovatif yang menggunakan empat pintu pengeluaran, yang terletak di kedua sisi mesin. Pintu-pintu tersebut dapat dibuka secara mekanis, sementara laju aliran dapat diatur secara manual dengan mudah dan presisi. Tersedia pula sistem pembukaan pintu yang dioperasikan secara elektrik bagi pengguna yang ingin mengurangi risiko gangguan muskuloskeletal (MSD).

Maison Bleue: Sanihouse

Sanihouse, yang dirancang oleh Innovlap dan Maison Bleue, merupakan fasilitas khusus untuk menangani bangkai hewan di lingkungan peternakan. Fasilitas ini berupa bangunan yang terbuat dari elemen beton bertulang pracetak berinsulasi, serta dilengkapi dengan platform baja tahan karat dan pintu otomatis bermotor. Sistem ini menjadikan proses pembuangan bangkai hewan lebih mudah sekaligus lebih aman.

Mekanisme motor pada platform disinkronkan dengan pembukaan pintu dan dirancang untuk menampung wadah pengangkutan bangkai (rendering bins). Wadah-wadah ini secara otomatis dapat digerakkan ke sisi “zona peternakan” untuk pemuatan bangkai, atau ke sisi “zona publik” agar pihak layanan pengangkutan bangkai dapat mengambilnya secara mandiri.

CCPA Group: Securitor Flash

Securitor Flash dari CCPA Group merupakan solusi nutrisi berbentuk cair yang dirancang untuk mendukung keseimbangan pencernaan dalam produksi unggas. Diformulasikan dengan senyawa aromatik dan minyak esensial bawang putih, produk ini bekerja pada mekanisme komunikasi di dalam mikrobiota usus yang terlibat dalam pengaturan komunitas bakteri serta pembentukan biofilm. Pendekatan ini bertujuan untuk memodulasi fungsi mikrobiota tanpa memberikan pengaruh langsung terhadap pertumbuhan bakteri.

Big Dutchman International: Sharky 430

Sharky 430 adalah robot pembersih otonom pertama yang dikembangkan untuk sistem kandang unggas fase pemeliharaan dan petelur. Robot ini memiliki desain yang ringkas dan kecil, sehingga cocok untuk lorong yang sempit. Dilengkapi dengan lengan pembersih yang sangat fleksibel dengan berbagai sambungan, robot ini mampu menjangkau area yang sulit diakses. Sharky 430 bernavigasi tanpa kontak fisik dengan cara mendeteksi komponen-komponen sistem, tidak diperlukan rel pemandu.

UE MELUNCURKAN PENYELIDIKAN ANTI-DUMPING TERHADAP IMPOR BEBEK PEKING DARI TIONGKOK

Komisi Eropa telah memulai penyelidikan atas dugaan praktik dumping pada impor bebek Peking dari Tiongkok. Langkah ini diambil menyusul pengaduan yang diajukan oleh lima produsen bebek Peking di Uni Eropa, sebagaimana dinyatakan dalam pengumuman resmi Komisi Eropa.

Pihak pelapor mengklaim bahwa volume dan harga bebek impor telah berdampak negatif, antara lain, terhadap volume penjualan, tingkat harga, dan pangsa pasar industri UE.

Penyelidikan ini mencakup daging bebek Peking dalam berbagai bentuk, termasuk bebek utuh, potongan daging, serta daging bebek yang segar, didinginkan, dibekukan, diasinkan, direndam dalam air garam, dikeringkan, diasap, bertulang, tanpa tulang, maupun olahan atau awetan lainnya.

Komisi sedang memeriksa data impor dan pasar untuk tahun 2025 guna menentukan apakah praktik dumping telah terjadi.

Pihak pelapor berpendapat bahwa harga domestik dan biaya produksi di Tiongkok tidak dapat dijadikan acuan karena adanya distorsi pasar yang signifikan.

Menurut pengaduan tersebut, produsen bebek Tiongkok memperoleh keuntungan dari dukungan negara yang besar, termasuk subsidi untuk lahan, energi, modal, bahan baku, dan tenaga kerja. Produsen UE juga menyoroti dukungan pemerintah terhadap klaster produksi pakan regional, termasuk subsidi bagi fasilitas pengolahan kedelai lokal dan pabrik pakan campuran, khususnya di provinsi seperti Shandong.

Berdasarkan informasi yang tersedia, Komisi Eropa menilai terdapat bukti yang cukup bahwa distorsi signifikan yang memengaruhi harga dan biaya membuat penggunaan harga serta biaya domestik Tiongkok menjadi tidak tepat dalam penyelidikan ini. Jika penyelidikan menyimpulkan bahwa praktik dumping telah terjadi dan merugikan industri Uni Eropa, Komisi dapat mengenakan bea anti-dumping terhadap impor bebek Peking dari Tiongkok.

TIONGKOK MENENTANG PENYELIDIKAN ANTI-DUMPING UE TERHADAP BEBEK PEKING

Penyelidikan anti-dumping Uni Eropa terhadap impor bebek Peking beku asal Tiongkok telah memicu reaksi keras di Tiongkok, di mana perwakilan industri unggas menuduh Brussels bersikap munafik dan menerapkan standar ganda.

Meskipun penyelidikan ini menyasar produk khusus yang sebagian besar ditujukan untuk restoran Tiongkok di seluruh Eropa, para produsen memperingatkan bahwa hal ini bisa menjadi awal dari sengketa perdagangan yang jauh lebih luas terkait produk unggas.

Kasus bebek Peking ini merupakan "serangan gencar" terhadap impor Tiongkok, yang diluncurkan sebagai respons atas meningkatnya defisit perdagangan UE dengan Tiongkok, tulis analis pertanian lokal Zhang Zhiyu dalam sebuah unggahan blog.

Pada tahun 2025, defisit perdagangan UE dengan Tiongkok mencapai €359,8 miliar, dan pada kuartal pertama tahun ini, angka tersebut mencapai €98 miliar, kata Zhiyu, mengutip data perdagangan resmi.

Tiongkok menguasai sekitar seperempat pasar bebek Eropa yang bernilai €800 juta pada tahun 2025, ujar Zhiyu. Meskipun volume perdagangannya kecil, sengketa ini secara luas dipandang sebagai upaya untuk mengimbangi posisi Tiongkok dalam perdagangan produk pertanian.

Namun, pembatasan tersebut bisa berdampak cukup berat, mengingat UE merupakan pasar penting dan premium bagi ekspor bebek Tiongkok.

Industri unggas Tiongkok juga sangat menolak klaim Brussels bahwa daya saing bebek Peking yang kuat disebabkan oleh subsidi negara.

UE menyatakan meluncurkan penyelidikan anti-dumping terhadap impor bebek Peking Tiongkok karena produk tersebut dijual dengan harga rendah yang tidak wajar, hal yang pada dasarnya tidak benar, kata Hou Zhuocheng, ketua Cabang Ilmu Unggas dari Asosiasi Ilmu Peternakan dan Kedokteran Hewan Tiongkok.

Menurut Zhuocheng, keunggulan harga Tiongkok mencerminkan biaya produksi yang lebih rendah, bukan praktik dumping, dan bersumber dari kekuatan struktural industri bebek negara tersebut.

Zhuocheng mengatakan bahwa sebagian besar bebek yang diternakkan di Tiongkok adalah jenis Cherry Valley, yang mencapai bobot siap potong hanya dalam waktu 35-40 hari. Dengan rasio konversi pakan sebesar 1,6-1,8 kg pakan per kg daging, biaya produksinya rendah, yakni sekitar 2,5 yuan (US$0,35) per kg. Sebagai perbandingan, ujarnya, ras bebek lokal Eropa memiliki siklus pertumbuhan yang lebih lama, tingkat konversi pakan yang lebih rendah, serta biaya produksi yang lebih tinggi.

Perwakilan industri Tiongkok juga mempertanyakan cakupan penyelidikan tersebut, dengan argumen bahwa produk yang disasar oleh Brussels tidak sesuai dengan daging bebek yang sebenarnya diekspor Tiongkok ke Uni Eropa.

Dalam pernyataan yang dirilis pada 14 Juli, Kamar Dagang Tiongkok untuk Bahan Makanan dan Produk Lokal (China Chamber of Commerce for Foodstuffs and Native Produce) mengumumkan bahwa pihaknya telah mengadakan rapat koordinasi khusus untuk menanggapi penyelidikan Uni Eropa tersebut. Kamar Dagang tersebut menyatakan bahwa seluruh produk bebek yang diekspor dari Tiongkok ke pasar Eropa berasal dari bebek Cherry Valley, bukan dari ras bebek Beijing tradisional yang disebut dalam penyelidikan, yang mengindikasikan adanya ketidaksesuaian mendasar antara produk yang sedang diselidiki dan komposisi ekspor Tiongkok.

PERANG DAN GEJOLAK EKONOMI MENYEBABKAN KONSUMSI DAGING AYAM DI IRAN TURUN HINGGA SEPARUHNYA

Konsumsi daging ayam di Iran telah turun sekitar 50% selama setahun terakhir. Menurut perwakilan industri, hal ini disebabkan oleh melonjaknya biaya produksi, reformasi subsidi, serta dampak ekonomi dari konflik terkini negara tersebut dengan Israel dan AS, yang telah mengguncang baik produsen unggas maupun konsumen.

"Kenaikan harga ayam hingga empat kali lipat setelah penghapusan nilai tukar khusus secara langsung menurunkan daya beli konsumen dan memangkas konsumsi ayam hingga sekitar separuhnya," ujar Abdollah Ghasemi, anggota dewan Asosiasi Peternak Unggas Gilan.

Ghasemi mengaitkan krisis ini dengan kombinasi kebijakan pemerintah dan gangguan akibat situasi perang. Ia mengatakan bahwa penghapusan nilai tukar bersubsidi untuk pakan impor, vaksin, dan bahan tambahan pakan, ditambah dengan pengendalian harga yang diberlakukan selama konflik, telah sangat menekan margin keuntungan para produsen unggas.

"Biaya produksi melonjak tajam dan para peternak unggas kehilangan kemampuan untuk melanjutkan produksi," kata Ghasemi.

Menurut data resmi, produksi unggas telah merosot drastis dalam beberapa bulan terakhir. Ghasemi menyebutkan bahwa produksi ayam bulanan turun dari 140 juta ekor pada awal tahun menjadi 94 juta ekor dalam beberapa bulan terakhir. Sementara itu, penurunan pasokan belakangan ini telah mendorong kenaikan harga, terutama setelah pemerintah mengumumkan program voucher pangan baru yang sempat meningkatkan permintaan untuk sementara waktu.

Sepanjang tahun ini, perwakilan industri unggas Iran terus mengeluhkan penurunan tingkat konsumsi. Pada bulan Mei, Farzad Talakesh, Sekretaris Jenderal Federasi Unggas Iran, menyatakan bahwa konsumsi ayam telah turun sekitar 25% akibat lonjakan inflasi dan penurunan daya beli rumah tangga.

Laporan mengenai merosotnya konsumsi ayam ini bertolak belakang dengan perkiraan yang lebih optimistis dari pihak berwenang Iran. Awal bulan ini, Kementerian Pertanian Iran menyatakan bahwa konsumsi ayam per kapita tahunan mencapai 26 kg, jauh di atas rata-rata global yang sebesar 15 kg.

Di tengah penurunan konsumsi tersebut, industri ini juga mengalami kerugian besar di sektor pembibitan. Ghasemi mengungkapkan bahwa 40 juta DOC dimusnahkan karena produsen tidak dapat menyalurkannya, sementara banyak peternakan pembibitan memotong induk unggas dan menjual telur fertil ke pasar telur konsumsi alih-alih menggunakannya untuk penetasan.

RAS AYAM LOKAL ASLI SPANYOL DI TENGAH IKLIM YANG MENGHANGAT

Seiring perubahan iklim mengubah kondisi pemeliharaan ternak, keterbatasan jika hanya mengandalkan ras unggas komersial berproduktivitas tinggi pun kian nyata. Ras lokal asli, yang telah beradaptasi dengan lingkungan setempat, mungkin memiliki karakteristik penting bagi ketahanan di masa depan.

Perubahan iklim merupakan salah satu ancaman paling signifikan terhadap ketahanan pangan global, karena ditandai dengan suhu ekstrem, kekeringan berkepanjangan, pola curah hujan yang tidak menentu, serta munculnya penyakit dan parasit. Semua faktor ini mengurangi kapasitas ekosistem pertanian dalam menghasilkan pangan yang memadai, aman, dan bergizi.

Dalam beberapa dekade terakhir, meningkatnya permintaan akan produk peternakan telah dipenuhi melalui intensifikasi sistem produksi yang berkelanjutan, yang melibatkan unit produksi berskala besar dan intensif dengan menggunakan ras unggul bergenetika terbaik, yang diseleksi demi produktivitas dan efisiensi pakan yang maksimal.

Peningkatan taraf produksi ini didukung oleh sumber pakan berkualitas tinggi (yang sering kali didatangkan melalui impor) yang memungkinkan perwujudan sifat-sifat produksi hasil perbaikan genetik, serta oleh penerapan peternakan presisi yang berbasis pada pemantauan, pengendalian, dan umpan balik secara berkelanjutan, otomatis, dan real-time terkait aspek reproduksi, kesehatan, kesejahteraan hewan, maupun dampak lingkungannya.

Namun, globalisasi galur genetik unggul menyebabkan hilangnya keragaman genetik akibat dominasi pasar global. Padahal, keragaman sumber daya genetik untuk pangan dan pertanian memegang peranan krusial dalam ketahanan pangan; hal ini terutama karena ras lokal, yang dikembangkan dan beradaptasi dengan lingkungan setempat, mungkin menyimpan gen-gen yang diperlukan untuk beradaptasi dengan kondisi lingkungan yang kurang optimal. Oleh karena itu, evaluasi terhadap sumber daya genetik lokal menjadi hal yang mutlak diperlukan demi menjamin keberhasilan produksi peternakan di masa depan.

Pada unggas, stres panas akibat perubahan iklim menghambat pertumbuhan, menurunkan kemampuan reproduksi, mengurangi produksi telur serta kualitas daging, dan meningkatkan angka kematian. Sebagai contoh, pada tahun 2022, seorang peternak ayam petelur produktivitas tinggi di Spanyol bagian utara kehilangan 5.000 ekor ayam hanya dalam hitungan jam akibat stres panas saat gelombang panas bulan Juli—ketika suhu mencapai lebih dari 42°C, yang mengakibatkan kerugian ekonomi sekitar €25.000.

Sama halnya dengan di negara-negara lain, banyak ras unggas asli Spanyol yang terancam punah. Sejak tahun 1975, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA-CSIC) telah memelihara koleksi ras unggas Spanyol secara in vivo.

Saat ini, terdapat 10 ras ayam yang menjadi bagian dari program konservasi: Castellana Negra, Cara Blanca, Andaluza Azul, Andaluza Franciscana, Vasca Barrada, Andaluza Perdiz, Villafranquina Roja, Prat Leonada, Prat Blanca, dan Pardo de Leon.

Penelitian menunjukkan bahwa, berdasarkan respons stres yang diukur melalui rasio heterofil terhadap limfosit (H/L) dalam darah saat terjadi stres panas alami, Andaluza Azul dan Andaluza Perdiz memiliki kombinasi produksi telur tinggi namun ketahanan rendah terhadap stres panas, sedangkan Villafranquina Roja dan Prat Leonada memiliki produksi telur rendah namun ketahanan tinggi terhadap stres panas.

Sebaliknya, Andaluza Franciscana menunjukkan produksi telur yang tinggi sekaligus ketahanan yang tinggi terhadap stres panas. Penelitian lain telah mengonfirmasi ketangguhan galur Prat Leonada dan Andaluza Franciscana serta toleransi yang lebih rendah pada Andaluza Azul.

Mengingat keberlanjutan sistem produksi dalam konteks perubahan iklim menuntut pilihan pemuliaan dan tujuan seleksi genetik yang inovatif demi meningkatkan toleransi terhadap panas, penelitian menekankan pentingnya mengidentifikasi latar belakang genetik terkait ketahanan terhadap cekaman panas dan potensi produksi pada galur-galur lokal (autokton).

Meskipun galur lokal umumnya tidak melalui proses seleksi dan memiliki tingkat produksi yang lebih rendah dibandingkan galur komersial, persilangan antara galur komersial dan galur lokal dapat menggabungkan alel-alel unggul dari galur komersial berproduktivitas tinggi dengan gen-gen galur lokal, sehingga meningkatkan ketahanan.

USDA MEMBATALKAN INISIATIF YANG BERTUJUAN MELINDUNGI PETERNAK AYAM PEDAGING

Departemen Pertanian AS (USDA) mengubah arah kebijakannya terkait tiga aturan hukum yang sedianya akan berdampak pada sebagian besar peternak ayam pedaging di AS. Aturan-aturan ini seharusnya mulai berlaku pada bulan Juli 2026.

Menurut USDA, banyak peternak ayam pedaging dan sejumlah organisasi pertanian, ketiga aturan tersebut bertujuan melindungi peternak yang terikat kontrak dengan perusahaan pengolah berskala besar dari sistem pembayaran yang tidak adil dan kewajiban pengeluaran tambahan yang dipaksakan. Ketiga aturan tersebut merupakan bentuk reformasi terhadap Packers and Stockyards Act.

Pada tahun 2024, USDA mencatat adanya "berbagai bentuk penyalahgunaan" yang dialami peternak ayam pedaging dalam sistem pembayaran yang dikenal sebagai sistem 'turnamen' (perbandingan antar-produsen). Selain itu, USDA mengonfirmasi adanya persyaratan tidak adil yang terkadang ditetapkan oleh perusahaan pengolah besar terhadap peternak mitra mereka, seperti kewajiban menanggung "pengeluaran modal tambahan" (misalnya, perubahan pada fasilitas kandang).

Untuk mengatasi hal ini, aturan tersebut sedianya akan menyediakan "sarana penting agar peternak dapat lebih baik dalam mengidentifikasi risiko yang mungkin timbul dari praktik peningkatan modal," demikian pernyataan USDA pada tahun 2024, "serta meningkatkan kemampuan USDA dalam menegakkan larangan yang sudah ada terhadap praktik-praktik yang tidak adil."

Pada bulan Oktober 2025, National Chicken Council (NCC) dan North American Meat Institute (yang mewakili perusahaan pengolahan daging terbesar di AS) menggugat USDA untuk membatalkan aturan kedua. Mereka mengklaim aturan tersebut melanggar hukum dan akan merugikan perusahaan karena memaksakan "kewajiban kepatuhan dan pencatatan" yang mahal, serta memaksa mereka "mengubah praktik kontrak semata-mata untuk menghindari kemungkinan litigasi".

Setelah USDA kembali membuka sesi tanggapan publik, pada tanggal 1 Juni 2026, badan tersebut meresmikan aturan kedua namun menunda pelaksanaannya dari Juli 2026 menjadi 31 Desember 2027. Akan tetapi, sebagaimana telah disebutkan, USDA kini akan mencabut ketiga aturan tersebut melalui proses pembuatan peraturan federal.

Media pertanian melaporkan adanya penentangan dari dua organisasi pertanian besar di AS terhadap perubahan arah kebijakan USDA ini. American Farm Bureau Federation dan National Farmers Union menyatakan dalam pernyataan bersama bahwa mereka "sangat prihatin" dan mendesak Presiden Trump serta Menteri Pertanian Brooke Rollins untuk memastikan USDA menindaklanjuti hal tersebut. Namun, sebagaimana telah diperkirakan, NCC menyambut baik pembatalan aturan itu. NCC menyatakan bahwa aturan-aturan tersebut "mengancam akan merusak model industri yang efisien dan sukses".