PETERNAK AYAM PEDAGING MENGUJI BIOCHAR UNTUK MENGATASI EMISI AMONIA

Ilustrasi.

Sekelompok peternak ayam pedaging di wilayah West Midlands, Inggris, mengambil langkah praktis untuk mengatasi salah satu tantangan lingkungan dan manajemen terbesar di sektor unggas dengan menguji apakah biochar hasil rekayasa dapat mengurangi emisi amonia dan meningkatkan kualitas litter di kandang komersial.

Proyek yang didanai melalui program ADOPT ini mempertemukan para produsen di Shropshire, Herefordshire, dan Worcestershire dengan para peneliti serta spesialis biochar untuk mengevaluasi teknologi tersebut dalam kondisi peternakan yang sesungguhnya.

Meskipun biochar semakin mendapat perhatian di dunia pertanian, penggunaannya di kandang unggas masih relatif belum banyak dieksplorasi, sehingga uji coba ini sangat relevan bagi produsen yang mencari solusi praktis untuk memperbaiki kondisi kandang.

Tokoh sentral dalam proyek ini adalah Rob Collins, seorang peternak sekaligus pemimpin proyek, yang meyakini bahwa nilai penting dari upaya ini terletak pada dihasilkannya bukti kuat yang dapat dipercaya oleh produsen unggas lainnya.

"Peternak menghadapi tekanan yang semakin besar untuk mengelola emisi amonia sembari tetap menjaga kesejahteraan dan performa unggas," ujarnya. "Kami ingin menguji apakah biochar hasil rekayasa dapat memberikan solusi praktis yang mudah diterapkan dalam manajemen peternakan sehari-hari, tanpa menambah kerumitan operasional."

Uji coba ini berfokus pada penerapan langsung biochar hasil rekayasa ke litter unggas. Material tersebut diproduksi dari kayu spruce melalui proses pirolisis yang menghasilkan produk stabil dan sangat berpori, yang mampu menyerap serta menyimpan nutrisi.

Di empat lokasi peternakan ayam pedaging komersial, para peneliti telah memasang sensor amonia untuk merekam data secara real-time di sepanjang siklus pemeliharaan. Para peternak juga akan menilai kondisi litter, karakteristik penanganan material, serta perubahan apa pun yang dapat diamati terkait kesejahteraan unggas.

Collins menyebut pendekatan yang melibatkan banyak peternakan ini sebagai salah satu kekuatan proyek, "Setiap unit peternakan unggas memiliki karakteristik yang sedikit berbeda. Dengan melakukan uji coba di beberapa lokasi, kami dapat melihat bagaimana kinerja biochar dalam berbagai sistem manajemen dan kondisi lingkungan kandang."

RUSIA MELARANG TRANSIT UNGGAS DARI UE

Mulai 5 Agustus, layanan veteriner negara Rusia, Rosselkhoznadzor, melarang transit daging unggas dan beberapa produk lainnya dari Uni Eropa (UE) melalui wilayah Rusia.

Langkah ini akan menghambat transit produk unggas yang diproduksi di Uni Eropa melalui Rusia, dengan pembatasan yang akan tetap berlaku hingga pembicaraan dengan Komisi Eropa mengenai dugaan pelanggaran dilakukan.

Rosselkhoznadzor menyatakan bahwa keputusan tersebut bertujuan untuk mencegah penyebaran penyakit hewan dan melindungi konsumen di Rusia.

Badan pengawas veteriner Rusia tersebut merujuk pada sebuah kasus yang melibatkan dugaan transit ilegal produk sampingan unggas asal Jerman melalui Polandia. Pengiriman tersebut melintasi perbatasan menggunakan dokumen veteriner palsu sebelum dikirim ke Uzbekistan melalui Rusia.

"Analisis lanjutan dan tanggapan dari otoritas veteriner Jerman dilaporkan gagal mengungkap identitas pengirim maupun asal-usul sebenarnya dari produk-produk tersebut," ujar Rosselkhoznadzor.

Dampak utama dari larangan transit ini akan ditanggung oleh pemasok Eropa dan pembeli di Asia Tengah, demikian disampaikan Ilya Grashchenkov, seorang analis politik dan presiden Center for Regional Policy Development, kepada kantor berita negara setempat, TASS.

HARGA AYAM DI SURIAH MELONJAK TAJAM DI TENGAH DESAKAN UNTUK MELAKUKAN IMPOR

Harga ayam di Suriah telah melonjak ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya dalam beberapa minggu terakhir. Hal ini memicu desakan agar pemerintah kembali membuka keran impor unggas setelah kesepakatan yang bertujuan menjaga harga di tingkat peternak agar tetap terkendali tampaknya gagal.

Harga dada ayam telah mencapai sekitar 1.000 lira Suriah baru (US$8,20) per kg, sementara ayam hidup dijual seharga sekitar 400 lira baru (US$3,28) per kg. Menurut Al-Watan, sebuah media lokal, angka-angka ini dianggap "tidak masuk akal" bagi negara dengan standar hidup yang relatif rendah.

Lonjakan harga terbaru ini terjadi meskipun telah ada kesepakatan antara Kementerian Pertanian dan Komite Pembibitan Unggas yang bertujuan menciptakan stabilitas pasar. Berdasarkan kesepakatan tersebut, pihak berwenang seharusnya menerbitkan buletin harga acuan mingguan, dan para produsen unggas berkomitmen untuk menjual satu ton ayam hidup dengan harga tidak lebih dari US$2.000. Saat ini, harga aktualnya berada 30-40% di atas tingkat tersebut.

Abdul Razzaq Habza, sekretaris Asosiasi Perlindungan Konsumen, menyatakan bahwa kesepakatan tersebut pada kenyataannya telah gagal, "Kesepakatan yang dicapai antara Kementerian Pertanian dan Komite Pembibitan Unggas hanyalah sekadar tulisan di atas kertas, mengingat para peternak unggas tidak mematuhinya."

Kesepakatan itu muncul setelah adanya tuntutan dari produsen unggas untuk menghentikan impor ayam demi melindungi peternakan lokal. Menurut Habza, para produsen berargumen bahwa pembatasan impor akan menurunkan harga di tingkat lokal, dan pihak berwenang sempat memperkirakan pasar akan stabil dalam hitungan hari.

"Sayangnya, alih-alih melihat penurunan atau bahkan stabilitas harga ayam dan bagian-bagiannya, kita justru menyaksikan lonjakan besar yang belum pernah terjadi sebelumnya," ujarnya.

Di sisi lain, organisasi perlindungan konsumen berpendapat bahwa peternak unggas bukanlah pihak yang harus disalahkan atas kenaikan harga baru-baru ini.

Habza mengatakan bahwa rumah potong hewan dan perantara lainnya adalah pihak yang paling diuntungkan dari kenaikan harga yang sedang berlangsung, sementara peternak sebenarnya memiliki pengaruh terbatas terhadap harga akhir yang dibayarkan oleh konsumen.

Sebaliknya, para peternak menjelaskan bahwa harga unggas melonjak akibat kematian massal unggas selama gelombang panas ekstrem, yang sangat berdampak pada tingkat produksi.

Dalam situasi ini, Habza menyatakan bahwa mengizinkan impor unggas merupakan kebutuhan mendesak untuk mengendalikan kembali harga.

Namun, ia menegaskan bahwa impor tersebut tidak boleh dilakukan tanpa batasan. "Melanjutkan kembali impor ayam telah menjadi kebutuhan mendesak, namun hal itu harus dilakukan dengan pengendalian khusus dan tidak secara sembarangan," ujar Habza.

Tujuannya, tambah dia, adalah menciptakan keseimbangan antara melindungi produsen unggas dalam negeri dan memastikan konsumen dapat membeli ayam dengan harga wajar yang sesuai dengan daya beli mereka.

PENERAPAN LANGKAH-LANGKAH BIOSEKURITI DI PETERNAKAN AYAM PEDAGING KAMERUN MASIH BELUM MERATA

Peternakan ayam pedaging komersial di wilayah barat laut Kamerun memiliki skor biosekuriti keseluruhan yang relatif baik, namun sebuah studi menemukan adanya celah penting dalam beberapa langkah dasar pencegahan penyakit.

Para peneliti dari Universitas Ngaoundéré mengevaluasi 65 peternakan ayam pedaging komersial di Divisi Mezam, wilayah barat laut Kamerun, antara bulan April dan September 2025. Mereka menemukan skor biosekuriti rata-rata sebesar 76,1%. Namun, beberapa praktik dasar hanya diterapkan di kurang dari separuh jumlah peternakan tersebut. Hanya 35,4% yang memiliki fasilitas bak wheel dip untuk disinfeksi, dan persentase yang sama menerapkan sistem produksi all-in, all-out. Selain itu, hanya 47,7% peternakan yang menyingkirkan ayam mati setidaknya dua kali sehari.

Para peneliti mencatat tingkat kematian rata-rata sebesar 1,9% per siklus produksi. Mereka menemukan bahwa tingkat kematian menurun seiring dengan membaiknya biosekuriti, yang menunjukkan adanya korelasi negatif yang signifikan secara statistik antara kedua faktor tersebut.

Studi ini juga meneliti pengetahuan dan sikap peternak terhadap kesejahteraan hewan. Meskipun skor praktik kesejahteraan hewan tergolong cukup baik, tingkat pengetahuan peternak jauh lebih rendah.

Nilai tengah skor pengetahuan adalah 38%, dibandingkan dengan 60% untuk sikap dan 70% untuk praktik. Para peneliti juga menemukan hubungan positif antara penerapan biosekuriti dengan pengetahuan peternak maupun praktik kesejahteraan hewan.

Temuan ini mengindikasikan bahwa pelatihan dapat berperan penting dalam membantu peternak mengidentifikasi dan mengatasi kelemahan dalam praktik peternakan sehari-hari mereka. Langkah-langkah praktis dapat memberikan dampak nyata

Para peneliti menyatakan bahwa temuan ini sangat relevan bagi produksi unggas di wilayah dengan keterbatasan sumber daya, di mana para peternak mungkin menghadapi kendala finansial dan praktis dalam menerapkan sistem biosekuriti yang lebih canggih.

Studi ini menyoroti bahwa biosekuriti dan kesejahteraan hewan tidak boleh dipandang sebagai hal yang terpisah. Para peneliti menyimpulkan bahwa pelatihan terpadu yang mencakup kedua aspek tersebut dapat membantu meningkatkan kesehatan kawanan unggas, mengurangi kerugian, serta mendukung produksi ayam pedaging yang lebih berkelanjutan di Kamerun dan wilayah penghasil unggas lainnya yang memiliki keterbatasan sumber daya.

PRODUSEN TELUR UKRAINA MEMPERINGATKAN ADANYA TANTANGAN YANG KIAN BERAT SETELAH PENDAPATAN ANJLOK

Produsen telur asal Ukraina, Avangard, melaporkan pendapatan sebesar UAH 390,15 juta (US$9,3 juta) pada semester pertama tahun 2026, turun empat kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun lalu, menurut laporan resmi perusahaan.

Meskipun terjadi penurunan pendapatan yang tajam, perusahaan mencatatkan laba bersih sebesar UAH 51,59 juta (US$1,16 juta), berbanding terbalik dengan kerugian bersih sebesar UAH 74,04 juta (US$1,67 juta) pada semester pertama tahun 2025.

Peningkatan laba bersih ini terutama dikaitkan dengan persaingan yang semakin ketat di pasar telur Ukraina dalam beberapa tahun terakhir.

Avangard menyatakan bahwa saat ini mereka tidak memiliki rencana pembangunan modal karena keterbatasan pendanaan, sementara modernisasi aset tetap hanya akan dilakukan jika dana tersedia. Perusahaan menyebutkan bahwa mereka tidak menggunakan pinjaman bank dan arus kas yang dihasilkan dari kegiatan operasional mencukupi untuk memenuhi kewajiban tepat waktu.

Selain itu, Avangard memaparkan beberapa tantangan utama yang memengaruhi bisnisnya, termasuk ketimpangan paritas harga pertanian, lemahnya daya beli konsumen, rendahnya harga jual telur, serta tingginya biaya produksi akibat mahalnya bahan baku, perlengkapan, dan jasa.

"Terjadi perlambatan tajam dalam pembaruan peralatan peternakan unggas. Berbagai masalah di sektor keuangan, perbankan, perpajakan, dan politik menghambat perusahaan untuk merencanakan kegiatan jangka panjang," ujar perusahaan tersebut.

Meningkatnya biaya logistik dan tenaga kerja membuat produksi telur di Ukraina menjadi semakin mahal, menurut Yulia Flerova, CEO produsen telur Yasensvit, dalam sebuah wawancara dengan majalah lokal Nashe Ptakhivnytstvo. Flerova menjelaskan bahwa struktur biaya produksi telur telah menjadi semakin kompleks; kini, biaya produksi tidak hanya dipengaruhi oleh harga pakan dan energi, tetapi juga oleh faktor logistik, investasi biosekuriti, dan ketersediaan tenaga kerja terampil.

Pentingnya logistik domestik maupun ekspor telah meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir seiring dengan upaya para produsen beradaptasi terhadap rute transportasi baru dan biaya pengangkutan yang lebih tinggi.

Pernyataan Flerova ini muncul di tengah gangguan parah terhadap ekspor pertanian Ukraina melalui Laut Hitam akibat eskalasi terbaru konflik dengan Rusia; serangan yang semakin intensif terhadap kapal niaga dan infrastruktur pelabuhan dalam beberapa minggu terakhir turut menambah beban biaya logistik serta ketidakpastian bagi para eksportir.

PETERNAK UNGGAS INGGRIS DIDESAK UNTUK MEMANTAU SUHU DI KANDANG KETIKA GELOMBANG PANAS TERUS BERLANJUT

Persatuan Petani Nasional (NFU) mendesak semua peternak unggas Inggris untuk memantau kondisi lingkungan di kandang unggas dan selama persiapan transportasi sebagai bagian dari prosedur manajemen rutin mereka, mengingat prakiraan cuaca panas saat ini.

Banyak wilayah di Inggris yang mengalami peningkatan suhu hingga di atas 30°C, sehingga Badan Keamanan Kesehatan Inggris mengeluarkan peringatan kesehatan terkait cuaca panas di sebagian besar negara tersebut. Panduan khusus Pemerintah Inggris tersedia untuk diikuti oleh produsen selama cuaca panas, dan peraturan kesejahteraan unggas merekomendasikan untuk berkonsultasi dengan sumber daya pemerintah ini.

Penasihat Senior Kedokteran Hewan NFU, Claire White, menekankan bahwa sangat penting bagi semua produsen unggas untuk memastikan sistem ventilasi mereka berfungsi dengan baik dan, jika dipasang, lubang pophole digunakan sepenuhnya untuk meningkatkan aliran udara.

"Penggunaan sistem kabut jika memungkinkan dapat membantu mengurangi suhu di dalam kandang unggas, namun sistem ini harus dipantau untuk memastikan kelembapan tidak meningkat. Produsen harus mewaspadai tanda-tanda awal tekanan panas, yang meliputi kelesuan, pernapasan dengan mulut terbuka, dan menjauhkan sayap dari tubuh," katanya.

White mencatat bahwa, jika tidak dikelola, tekanan panas dapat dengan cepat berkembang menjadi kelemahan dan kematian. "Stres panas juga akan berdampak pada produktivitas melalui berkurangnya konsumsi pakan, yang dapat mempengaruhi tingkat pertumbuhan dan produksi telur. Produsen harus mewaspadai bau amonia yang meningkat dan memastikan meteran berfungsi dengan baik. Unggas yang terkena kadar amonia tinggi mungkin tampak mengantuk dan lesu."

AFGHANISTAN MENUJU SWASEMBADA DAGING UNGGAS DAN TELUR

Pihak berwenang Afghanistan berupaya mempercepat pengembangan industri unggas negara itu dengan mempercepat alokasi lahan pertanian kepada investor, karena para pejabat mengatakan sektor ini terus berkembang.

Perwakilan Kamar Pertanian dan Peternakan Afghanistan mengatakan transfer lahan yang lebih cepat kepada investor unggas dapat membantu negara itu mencapai swasembada produksi daging ayam dalam waktu dekat.

Dalam pernyataan yang disebarkan melalui media lokal, para pejabat dari Kementerian Pertanian, Irigasi, dan Peternakan mengatakan industri unggas telah mengalami pertumbuhan yang stabil dalam beberapa tahun terakhir, didukung oleh investasi swasta yang signifikan.

Menurut kementerian, kapasitas produksi domestik telah meningkat secara substansial di seluruh daging ayam, telur konsumsi, pakan unggas, dan anak ayam umur sehari, dengan pertumbuhan lebih lanjut sedang berlangsung. Pengembangan sektor yang berkelanjutan dapat memainkan peran penting dalam memenuhi permintaan domestik sekaligus mengurangi ketergantungan pada impor.

Sedikit informasi yang dapat diandalkan telah dipublikasikan tentang keadaan industri unggas Afghanistan sejak Taliban kembali berkuasa. Sekitar 14.000 peternakan unggas saat ini beroperasi di seluruh Afghanistan, menyediakan lapangan kerja langsung bagi sekitar 100.000 orang dan lapangan kerja tidak langsung bagi 300.000 orang lainnya. Otoritas Afghanistan mengatakan negara itu mendekati swasembada daging unggas dan pakan unggas, meskipun mereka belum mengungkapkan angka-angka rinci.

Menurut Universitas Ilmu dan Teknologi Pertanian Nasional Afghanistan, negara itu memproduksi sekitar 219.000 ton daging unggas per tahun, sementara permintaan tahunan diperkirakan sekitar 295.000 ton. Ketersediaan daging unggas domestik saat ini hanya mencakup sekitar 46% dari asupan per kapita yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

Para peneliti mengatakan perkembangan industri ini terus dibatasi oleh berbagai tantangan, termasuk praktik pertanian tradisional, infrastruktur yang tidak memadai, keahlian teknis yang terbatas, wabah penyakit, penggunaan agen antimikroba yang tidak terkontrol, dan input produksi berkualitas rendah.

Terlepas dari tantangan-tantangan ini, para peneliti di universitas tersebut memperkirakan bahwa produksi unggas akan tumbuh rata-rata 13% per tahun selama beberapa tahun ke depan, melampaui 400.000 ton pada tahun 2030.

POLANDIA MUNGKIN AKAN MENGHADAPI KRISIS TELUR BARU KARENA FLU BURUNG

Para produsen telur di Eropa Timur membunyikan alarm atas kerugian yang meningkat akibat gelombang baru flu burung patogenik tinggi dan Newcastle Disease. Dengan jutaan ayam petelur dimusnahkan di seluruh Polandia dalam beberapa bulan terakhir, asosiasi industri memperingatkan pengecer dan konsumen untuk bersiap menghadapi pasokan yang lebih ketat dan harga telur yang lebih tinggi.

Sejak awal tahun, sekitar 10 juta unggas telah dimusnahkan di Polandia karena wabah, menurut data dari Inspektorat Veteriner Utama Polandia.

Paweł Podstawka, presiden Federasi Nasional Peternak Unggas dan Produsen Telur, memperingatkan bahwa penyakit menular tersebut berdampak besar pada industri telur negara itu.

Memulihkan kawanan ayam petelur membutuhkan waktu antara 6 dan 9 bulan, yang berarti beberapa peternakan belum pulih dari wabah tahun lalu, yang mengakibatkan hilangnya sekitar 20 juta unggas.

“Tahun ini, wabah flu burung telah memengaruhi 4,88 juta ayam petelur. Dengan populasi ayam petelur nasional sebanyak 38-42 juta ekor, jumlah ayam yang dimusnahkan mewakili kerugian sekitar 12% dari potensi produksi. Satu ayam petelur menghasilkan rata-rata 300-330 butir telur per tahun, jadi kita berbicara tentang kerugian 120-135 juta butir telur per bulan,” kata Podstawka, menambahkan bahwa skala kerugiannya sangat besar.

STUDI MESIR MENYOROTI SALMONELLA YANG RESISTEN TERHADAP BERBAGAI OBAT PADA AYAM BROILER

Sebuah studi baru oleh para peneliti dari Universitas Mansoura dan lembaga-lembaga yang berkolaborasi di Mesir telah mengidentifikasi strain Salmonella enterica yang resisten terhadap berbagai obat dengan keragaman genetik pada ayam broiler, yang menggarisbawahi perlunya pengawasan penyakit yang lebih kuat dan penggunaan antimikroba yang lebih bertanggung jawab dalam produksi unggas.

Diterbitkan dalam Scientific Reports, studi tersebut menemukan bahwa unggas dapat bertindak sebagai reservoir untuk Salmonella yang resisten terhadap antimikroba. Beberapa strain membawa elemen genetik bergerak yang memungkinkan gen resistensi menyebar antar bakteri, meningkatkan tantangan dalam mengendalikan infeksi. Para peneliti mengatakan temuan tersebut menyoroti pentingnya memantau resistensi antimikroba pada unggas.

Para peneliti menganalisis 29 isolat Salmonella enterica yang dikumpulkan dari peternakan ayam broiler di Mesir. Pengujian laboratorium menemukan gen resistensi yang terkait dengan beberapa kelompok antimikroba, termasuk tetrasiklin, aminoglikosida, fenikol, dan sulfonamida.

Studi ini juga mengidentifikasi beberapa serovar Salmonella, termasuk S. Kentucky, S. Jerusalem, dan S. Colorado, yang membawa banyak gen resistensi. Beberapa menunjukkan profil resistensi obat yang luas, artinya mereka resisten terhadap hampir semua kelas antimikroba yang umum digunakan.

Para peneliti juga mendeteksi gen resistensi aphA1 dan fosA3 pada Salmonella dari ayam broiler. Ini adalah salah satu laporan pertama tentang gen-gen ini pada Salmonella yang terkait dengan unggas di Mesir dan menyoroti perlunya pengawasan berkelanjutan.

Salah satu temuan utama penelitian ini adalah bahwa banyak gen resistensi terkait dengan integron kelas 1 – elemen genetik bergerak yang memungkinkan bakteri untuk bertukar gen resistensi. Ini berarti resistensi antimikroba dapat menyebar lebih mudah antar bakteri dalam sistem produksi unggas dan berpotensi melalui rantai makanan.

Analisis genetik juga menunjukkan bahwa bakteri resisten sangat beragam, menunjukkan bahwa beberapa strain resisten yang berbeda beredar dalam produksi ayam broiler Mesir daripada satu strain dominan.

Produsen unggas, dokter hewan, dan pembuat kebijakan harus terus mempromosikan penggunaan antimikroba yang bertanggung jawab sambil memperkuat program pengawasan. Mendeteksi bakteri resisten sejak dini dapat membantu membatasi penyebarannya.

Resistensi antimikroba menjadi kekhawatiran yang semakin meningkat bagi industri unggas global karena dapat mengurangi efektivitas pengobatan penyakit bakteri pada hewan dan manusia. Para peneliti mengatakan bahwa pemantauan berkelanjutan dan peningkatan biosekuriti akan penting untuk membantu memperlambat penyebaran strain Salmonella yang resisten dalam produksi unggas.

75.000 TELUR ILEGAL DITEMUKAN DI WINA

Inspektur pasar di ibu kota Austria, Wina, baru-baru ini menemukan 75.000 telur ilegal yang berasal dari Ukraina tetapi tidak memiliki stempel, tanda asal lainnya, atau tanggal kedaluwarsa. Oleh karena itu, telur-telur tersebut tidak sesuai dengan peraturan pasar Uni Eropa, kata Marktamt Wien.

Telur-telur tersebut ditemukan di pasar grosir di Wien-Inzersdorf. “Masalah dengan telur dari Ukraina adalah tidak adanya dokumentasi yang menyertainya dan tidak ada stempel yang terlihat pada telur itu sendiri. Tidak jelas apakah itu telur organik, diproduksi di kandang, atau di antaranya. Kita sama sekali tidak membutuhkan hal seperti itu di Wina,” kata juru bicara otoritas pasar.

Marktamt Wien menambahkan bahwa mereka tidak tahu apa yang terjadi pada telur-telur tersebut. “Mungkin telur-telur itu dikirim kembali ke Ukraina dan dimakan di sana; kami tidak tahu. Telur-telur itu tidak dapat dijual di sini, tetapi itu tidak berarti telur-telur itu tidak sehat. Telur-telur itu hanya tidak memiliki tanda atau informasi yang diperlukan.”

Namun, serikat petani Austria, Bauernbund, tidak senang dengan situasi tersebut. “Jika bukan karena inspeksi yang konsisten, produk ilegal ini akan berakhir di pasar kita. Karena itu adalah telur segar, kurangnya tanda jelas terlihat. Jika telur-telur itu dikirim ke industri pengolahan, tidak akan ada yang menyadarinya. Oleh karena itu, kami menginginkan pengawasan yang lebih ketat, baik di tingkat nasional maupun Uni Eropa, untuk mencegah hal ini terjadi lagi dan, yang lebih penting, untuk mencegah telur ilegal masuk ke negara kita,” kata ketua Georg Strasser dalam sebuah pernyataan.

PETERNAK UNGGAS DI MAROKO DAN MESIR TERPUKUL OLEH PENURUNAN HARGA DAN RUMOR KUALITAS

Peternak unggas di Maroko dan Mesir menyuarakan kekhawatiran atas penurunan tajam harga unggas dan telur serta penurunan profitabilitas yang drastis. Masalah ini sebagian disebabkan oleh kekhawatiran kualitas yang telah menyebar di seluruh wilayah Arab selama beberapa minggu terakhir.

Asosiasi Peternak Unggas Nasional Maroko mengatakan dalam sebuah pernyataan baru-baru ini bahwa harga jual ayam broiler hidup telah turun menjadi kurang dari MAD 7 ($0,76) per kg, sementara biaya produksi saat ini berkisar antara MAD 15 ($1,62) hingga MAD 17 ($1,84) per kg. Kesenjangan yang semakin lebar antara biaya produksi dan harga pasar mengakibatkan kerugian besar bagi peternak unggas di setiap siklus produksi.

Kesulitan yang dihadapi produsen Maroko mencerminkan tantangan yang lebih luas yang muncul di seluruh industri unggas Afrika Utara, di negara tetangga Mesir.

Telur berwarna putih dan cokelat/merah saat ini dijual di peternakan dengan harga sekitar EGP 65 (US$1,26) per karton, dan sampai ke konsumen dengan harga EGP 80-85 (US$1,56 - US$1,65). Sebaliknya, telur produksi lokal dijual di peternakan dengan harga sekitar EGP 80 per karton dan dijual eceran dengan harga sekitar EGP 90 (US$1,75), seperti yang diungkapkan oleh Dr. Abdel Aziz El-Sayed, kepala divisi unggas di Federasi Kamar Dagang.

UNI EROPA TETAP MENGHAPUS BRASIL DARI DAFTAR EKSPORTIR PROTEIN HEWAN

Uni Eropa secara resmi telah mengkonfirmasi, melalui publikasi di Jurnal Resminya, pengecualian Brasil dari daftar negara yang diizinkan untuk mengekspor berbagai produk asal hewan ke blok tersebut mulai 3 September tahun ini.

Pada praktiknya, Brasil mungkin dicegah untuk mengekspor produk seperti unggas, daging sapi, daging babi, madu, ikan budidaya, kuda, dan produk lain yang ditujukan untuk konsumsi manusia ke pasar Eropa.

Pada tahun 2025, Brasil mengirimkan 233.137 ton daging ayam ke Uni Eropa, yang menempati peringkat ke-8 sebagai tujuan ekspor unggas terbesar Brasil. Di seluruh produk asal hewan, penjualan Brasil ke blok tersebut mencapai sekitar US$2 miliar tahun lalu.

Menurut Komisi Eropa, Brasil gagal memberikan, dalam batas waktu yang dipersyaratkan, informasi yang dianggap cukup untuk menunjukkan implementasi kontrol terkait tidak digunakannya antimikroba tertentu dalam rantai pasokan ekspor.

Persyaratan Eropa ini mulai terbentuk pada Oktober 2024, ketika Uni Eropa menerbitkan peraturan yang mewajibkan negara-negara pengekspor untuk memberikan jaminan formal kepatuhan terhadap aturan baru yang mengatur penggunaan antimikroba.

Langkah yang diterbitkan bulan ini mengkonsolidasikan penilaian yang dilakukan sejak saat itu dan mengkonfirmasi negara mana yang telah memenuhi persyaratan. Sebanyak 92 negara dan wilayah tetap diizinkan untuk mengekspor setidaknya 1 produk asal hewan ke Uni Eropa. Mereka termasuk mitra Mercosur seperti Uruguay, Argentina, dan Paraguay, serta negara-negara dengan sektor ekspor protein hewan yang jauh kurang mapan, termasuk Tunisia, Kenya, dan Uganda.

PRODUKSI PAKAN TERNAK SPANYOL DIPERKIRAKAN TETAP STABIL

Produksi pakan ternak di Spanyol terus meningkat, dengan produksi mencapai hampir 31 juta ton tahun lalu. Terlepas dari metode pelaporan baru dan permintaan pasar yang terus berkembang, para pemimpin industri memperkirakan produksi akan tetap stabil.

Tahun lalu, Spanyol memproduksi 30.861.800 ton pakan ternak, menurut angka dari Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (CESFAC). Ini merupakan peningkatan sekitar 1,7 juta ton dibandingkan tahun sebelumnya. CESFAC memperkirakan produksi akan tetap stabil tahun ini, dengan perkiraan total produksi sekitar 30,9 juta ton.

CESFAC, yang mewakili sekitar 750 perusahaan, mencatat bahwa angka tahun lalu tidak dapat dibandingkan secara langsung dengan tahun-tahun sebelumnya karena perubahan metodologi oleh Kantor Statistik Nasional, yang diterapkan sebagai tanggapan terhadap peraturan Uni Eropa yang baru.

Di Spanyol, yang memiliki populasi babi terbesar di Uni Eropa, pakan babi menyumbang porsi terbesar dari produksi pakan ternak tahun lalu, mencapai hampir 13,4 juta ton, lebih dari 45% dari total. Meskipun produksi mencapai puncaknya di atas 14 juta ton pada tahun 2021 dan sedikit lebih rendah pada tahun berikutnya, produksi pakan babi secara umum tetap di atas 13 juta ton selama 5 tahun terakhir. Hampir 15% dari total produksi terkonsentrasi di wilayah utara Catalonia, dengan tambahan 10% berasal dari Aragon.

AFRIKA SELATAN BERGERAK MENUJU VAKSINASI FLU BURUNG UNTUK UNGGAS

Industri unggas Afrika Selatan sedang mempersiapkan pengenalan kerangka peraturan yang akan memungkinkan produsen untuk memvaksinasi kawanan unggas mereka terhadap flu burung patogenik tinggi (HPAI).

Kerangka kerja tersebut, yang disetujui oleh Departemen Pertanian pada bulan Juni, menandai pergeseran signifikan dari ketergantungan utama pada pemusnahan massal menuju strategi yang menggabungkan vaksinasi dengan biosekuriti ketat dan pengawasan penyakit.

Langkah ini menyusul keberatan resmi yang diajukan oleh Asosiasi Unggas Afrika Selatan (SAPA), yang berpendapat bahwa langkah-langkah pengendalian HPAI yang ada di negara itu tidak lagi praktis atau terjangkau. Industri mengatakan produsen telah dibiarkan tanpa pilihan hukum modern untuk mengurangi dampak wabah flu burung yang berulang.

Setelah meninjau kasus tersebut, Departemen Pertanian menyetujui amandemen Peraturan Penyakit Hewan yang memungkinkan penggunaan vaksin HPAI secara terkontrol di bawah pengawasan pemerintah. Kerangka kerja tersebut menetapkan dasar hukum untuk vaksinasi sambil mempertahankan persyaratan ketat untuk pengawasan, pengujian, dan manajemen wabah.

Pengenalan vaksinasi tidak akan menggantikan langkah-langkah pengendalian penyakit yang ada. Sebaliknya, ini akan menjadi bagian dari strategi yang lebih luas yang mencakup peningkatan biosekuriti, pengawasan aktif, dan pemantauan berkelanjutan untuk flu burung.

Pihak berwenang juga menekankan pentingnya menjaga standar kesehatan hewan internasional untuk melindungi ekspor unggas Afrika Selatan. Oleh karena itu, program vaksinasi akan disertai dengan sistem pemantauan yang mampu membedakan unggas yang terinfeksi dari unggas yang divaksinasi, membantu menjaga kepercayaan di antara mitra dagang.

Sektor unggas Afrika Selatan telah mengalami beberapa wabah HPAI yang merusak dalam beberapa tahun terakhir. Epidemi tahun 2023 mengakibatkan hilangnya jutaan unggas akibat penyakit dan pemusnahan, menyebabkan kekurangan telur yang parah, mengganggu produksi unggas, dan meningkatkan harga bagi konsumen.

Kerangka kerja vaksinasi baru ini diharapkan dapat memperkuat ketahanan industri terhadap wabah di masa mendatang dengan mengurangi ketergantungan pada pemusnahan skala besar sekaligus meningkatkan manajemen penyakit jangka panjang. Produsen unggas hanya dapat melakukan vaksinasi dalam kerangka kerja yang disetujui dan sesuai dengan ketentuan yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian, yang akan terus mengawasi persetujuan, pengawasan, dan kepatuhan.

INGGRIS MEMBUKA TINJAUAN BIOSEKURITI BERDANA UNTUK PETERNAKAN UNGGAS

Para produsen unggas di Inggris kini dapat mengajukan permohonan tinjauan biosekuriti berdana dari dokter hewan mereka melalui Jalur Kesehatan dan Kesejahteraan Hewan (Animal Health and Welfare Pathway/AHWP).

Hal ini menyusul dibukanya jendela aplikasi pada awal Juni, yang mencakup tinjauan biosekuriti veteriner yang dilakukan di peternakan. Skema ini telah dikembangkan setelah negosiasi pemerintah/industri selama setahun terakhir.

Skema ini tersedia untuk berbagai usaha unggas yang lebih luas daripada langkah-langkah pendanaan AHWP sebelumnya. Sektor yang memenuhi syarat meliputi ayam petelur, ayam broiler, ayam indukan dan ayam muda, serta kalkun, bebek, dan angsa.

Masih ada beberapa pertanyaan mengenai ambang batas kelayakan untuk berpartisipasi, dengan beberapa sumber industri berpendapat bahwa produsen dengan jumlah unggas di bawah ambang batas saat ini juga dapat memperoleh manfaat dari akses ke tinjauan biosekuriti. Defra telah setuju untuk terus meninjau kriteria kelayakan tersebut.

Para pemohon perlu memberikan nomor CPH, nomor SBI, dan nomor registrasi unggas mereka sebelum mengatur kunjungan dokter hewan. Produsen yang menyelesaikan peninjauan dapat menerima £430 dari Defra untuk biaya kunjungan tersebut.

Máire Burnett, ketua Kelompok Kesehatan & Kesejahteraan Unggas, “Ini adalah kesempatan pertama bagi sektor unggas untuk mendapatkan manfaat dari pendanaan pemerintah di bawah Pathway sejak diperkenalkan dan mencerminkan pentingnya menjaga standar biosekuriti yang tinggi untuk melindungi kawanan unggas dari flu burung dan tantangan penyakit lainnya.”

Ia menambahkan, “Kunjungan dokter hewan yang didanai akan memberikan saran praktis yang disesuaikan untuk membantu peternak unggas mengidentifikasi dan mengatasi risiko biosekuriti spesifik lokasi, memperkuat ketahanan sektor terhadap ancaman penyakit di masa depan. Kami mendorong semua peternak unggas yang memenuhi syarat di Inggris untuk memanfaatkan kesempatan ini.”

KENAIKAN BIAYA BAHAN BAKAR DAN PAKAN MENEKAN PRODUSEN UNGGAS RUSIA

Industri unggas Rusia telah memasuki penurunan yang tak terduga, dengan kenaikan biaya bahan bakar menambah tekanan yang meningkat dari pakan, logistik, dan pinjaman yang mahal, menurut publikasi bisnis negara Izvestia.

Produksi daging unggas Rusia turun 2,1% dari tahun ke tahun dalam 5 bulan pertama tahun 2026 menjadi 2,76 juta ton berat hidup, kata publikasi tersebut, mengutip data resmi dari layanan statistik negara Rusia Rosstat. Penurunan tersebut meningkat menjadi 4% pada bulan Mei.

Produsen dan analis pasar mengatakan melemahnya profitabilitas menjadi penyebab perlambatan tersebut.

Menurut Asosiasi Daging Nasional, profitabilitas di seluruh sektor unggas menurun sekitar 1,5 kali lipat pada tahun 2025, menyebabkan banyak produsen mengalami pengurangan modal kerja. Dihadapi dengan biaya pembiayaan yang tinggi, beberapa peternakan unggas telah mengurangi produksi dan menunda rencana ekspansi.

Seorang juru bicara GAP Resurs, produsen unggas terbesar kedua di Rusia, mengatakan bahwa industri ini telah bergulat dengan biaya transportasi dan logistik yang lebih tinggi, kenaikan harga input produksi utama, dan pengeluaran tambahan yang diakibatkan oleh perubahan persyaratan peraturan.

Biaya transportasi yang lebih tinggi, bersamaan dengan melonjaknya harga bahan bakar, sering disebut sebagai alasan utama penurunan profitabilitas pada tahun 2026.

Kenaikan biaya bahan bakar terjadi ketika Rusia bergulat dengan kekurangan bahan bakar yang semakin parah yang dipicu oleh serangan pesawat tak berawak Ukraina selama berbulan-bulan terhadap kilang minyak, depot bahan bakar, dan terminal ekspor. Serangan tersebut telah melumpuhkan sebagian besar kapasitas penyulingan negara, memaksa pemerintah untuk memberlakukan penjatahan bahan bakar di beberapa wilayah.

Menurut Ekaterina Kosareva, mitra pengelola di perusahaan konsultan BMT Consult, kenaikan biaya bahan bakar kendaraan bermotor telah menjadi salah satu faktor utama yang mengikis profitabilitas sektor ini, bersamaan dengan kenaikan harga pakan dan pajak yang lebih tinggi.

PAGAR VIRTUAL TIDAK MENGUBAH PERILAKU SAPI

Pagar virtual dapat membuat peternakan sapi lebih fleksibel, efisien, dan ramah hewan. Sebuah studi terbaru oleh Universitas Göttingen menunjukkan bahwa sapi tidak menunjukkan perilaku yang berbeda dengan pagar virtual dibandingkan dengan pagar tradisional. Hal ini secara signifikan mengurangi kekhawatiran umum mengenai kesejahteraan hewan yang terkait dengan pagar virtual.

Dengan pagar virtual, sapi pertama-tama menerima sinyal akustik ketika terlalu dekat dengan pagar, diikuti oleh kejutan ringan jika batas dilanggar.

Semua jenis pagar memengaruhi perilaku sapi. Begitu hewan mendekati pagar fisik atau virtual, mereka melambat; mereka tahu persis seberapa jauh mereka dapat pergi.

Dalam studi ini, kelompok sapi muda tetap lebih jauh dari pagar virtual daripada dari pagar fisik. Kelompok kontrol dengan pagar tradisional mendekati batas jauh lebih cepat. Dalam 97,9% kasus, sapi muda dalam kelompok uji merespons sinyal akustik ketika mereka terlalu dekat dengan tepi padang rumput mereka. Studi sebelumnya di luar negeri melaporkan angka 68% hingga 72% setelah periode pelatihan sekitar 4 minggu.

Waktu yang dihabiskan untuk bergerak, merumput, dan beristirahat tersebar di seluruh padang rumput. Sapi lebih aktif di dekat pagar, sedangkan istirahat terutama terjadi di tengah padang rumput.

Pilihan untuk berbaring lebih jauh dari pagar virtual mungkin dipicu oleh sinyal akustik yang diterima sapi ketika mendekati batas terlalu dekat.

Waktu berbaring harian (8-11 jam) untuk kelompok sapi muda dengan pagar virtual tidak berbeda dari kelompok kontrol. Lebih lanjut, pagar virtual menghasilkan distribusi spasial yang lebih merata dari sapi yang merumput di sekitar pagar.

GELOMBANG PANAS DI EROPA MENURUNKAN PRODUKSI SUSU, DAMPAK TERBESAR DI BELGIA, PRANCIS, DAN JERMAN

Para pengolah susu Belanda mulai memperhatikan sedikit penurunan pasokan susu akibat gelombang panas. Di Vreugdenhil, penurunan volume sejauh ini minimal. Namun, penurunan kadar lemak dan protein menandakan penurunan produksi susu secara keseluruhan yang akan datang.

Pengiriman susu ke pabrik tertinggal beberapa hari dari produksi susu sebenarnya, karena susu dikumpulkan setiap 3 hari sekali. Vreugdenhil menyatakan bahwa para peternak sapi perah memastikan iklim kandang yang baik dan menyediakan pakan tambahan yang tepat untuk sapi-sapi tersebut.

FrieslandCampina mengamati penurunan produksi susu yang lebih tajam dari biasanya, meskipun belum siap untuk menetapkan persentase spesifiknya. Namun, perusahaan telah mencatat perubahan tingkat keparahan dampak terkait panas dalam beberapa tahun terakhir, penurunan produksi yang disebabkan oleh panas kurang terasa dibandingkan di masa lalu.

Hal ini disebabkan oleh langkah-langkah yang diambil oleh para peternak sapi perah, seperti memasang kipas angin dan sistem penyemprotan kabut serta meningkatkan isolasi kandang. Langkah-langkah ini terbukti efektif. FrieslandCampina juga mengamati para peternak sapi perah menyesuaikan praktik penggembalaan mereka, banyak yang sekarang membiarkan sapi mereka merumput di malam hari dan mengurung mereka di kandang pada siang hari. Koperasi susu menyambut baik pendekatan ini dan tentu saja tidak merekomendasikan penggembalaan di siang hari pada hari-hari terpanas.

Panas tampaknya lebih memukul peternakan sapi perah di beberapa negara Eropa. Di Belgia, beberapa peternak telah melihat produksi turun hingga 25% atau lebih. Peternak sapi perah Damien Van Rompu mengelola peternakan dengan 120 sapi di Genappe, Wallonia. Sebelum gelombang panas melanda, mereka menghasilkan 3.500 liter susu setiap hari. "Sekarang, dengan panas yang intens, kami turun di bawah 3.000 liter, mungkin bahkan turun hingga 2.500 liter dalam beberapa hari mendatang. Itu merupakan kerugian pendapatan yang signifikan," kata peternak tersebut.

PERUSAHAAN SWISS MENGEMBANGKAN PEMECAH METANA UNTUK UDARA KANDANG TERNAK

Sebuah perusahaan rintisan Swiss telah mengembangkan teknologi untuk menetralkan metana yang dilepaskan di kandang ternak.

Perusahaan teknologi iklim Sixteen44 telah mengembangkan reaktor plasma yang dapat menetralkan metana di lingkungan dengan konsentrasi gas rendah, seperti kandang ternak. Menurut perusahaan tersebut, reaktor dapat mengubah 60-70% metana yang ada di udara kandang menjadi uap air dan karbon dioksida.

Teknik pengurangan metana yang dikenal hingga saat ini, serta metode yang berpotensi menjanjikan seperti penggunaan bakteri atau oksidasi termal, bekerja buruk atau tidak sama sekali pada konsentrasi metana rendah, seperti yang ditemukan di udara kandang.

Perusahaan Swiss ini berfokus pada kemitraan komersial dengan peternak. Model bagi hasil berdasarkan sertifikat CO₂ sedang dibentuk. Tujuannya adalah untuk menangkap 1 juta ton metana pada tahun 2035 menggunakan reaktor plasma. Hal ini akan dilakukan tidak hanya di Swiss, tetapi juga di negara lain.

AZERBAIJAN LUNCURKAN PROGRAM UNTUK MENCAPAI SWASEMBADA UNGGAS 100%

Azerbaijan meluncurkan program besar untuk memperluas industri unggasnya, memperkenalkan mekanisme subsidi baru untuk meningkatkan produksi daging ayam dan telur dalam negeri.

Inisiatif baru ini merupakan bagian dari Program Negara untuk Pengembangan Produksi dan Pengolahan Pertanian, Perikanan dan Akuakultur untuk tahun 2026–2030, yang baru-baru ini dimulai oleh komite kebijakan pertanian parlemen Azerbaijan.

Menurut Rashad Huseynov, direktur Pusat Penelitian Agraria, program ini menargetkan peningkatan produksi daging unggas sebesar 30% dan peningkatan produksi telur sebesar 27% hingga akhir dekade ini. Tujuan pemerintah adalah untuk meningkatkan swasembada daging unggas negara dari tingkat saat ini sekitar 80% menjadi 100%.

Langkah-langkah dukungan yang direncanakan meliputi subsidi untuk pembelian peralatan, kompensasi untuk suku bunga pinjaman, dan dukungan negara untuk kegiatan peternakan. Untuk pertama kalinya, Azerbaijan juga berencana untuk memperkenalkan subsidi untuk telur tetas dan produk peternakan lainnya, sambil mengatasi masalah penggunaan lahan yang dihadapi oleh peternakan unggas.

Sektor unggas Azerbaijan telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir, tetapi negara ini masih bertujuan untuk memperkuat rantai pasokan domestik. Pada tahun 2025, perusahaan unggas menghasilkan sekitar 85.100 ton daging unggas dan lebih dari 1,19 miliar telur, sementara total produksi telur nasional mencapai sekitar 2,34 miliar unit, naik 1,8% dibandingkan dengan tahun sebelumnya.