Majalah Infovet I Majalah Peternakan dan Kesehatan Hewan

PENURUNAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK DI SEKTOR UNGGAS INGGRIS TERUS BERLANJUT

British Poultry Council melaporkan penurunan penggunaan antibiotik total sebesar 83% sejak 2012, dengan menyatakan bahwa penurunan tersebut didasari oleh 'prinsip desain'.

Merilis Laporan Pengelolaan Antibiotik 2025, yang menyoroti kepemimpinan berkelanjutan sektor ini dalam penggunaan antibiotik yang bertanggung jawab, British Poultry Council menyatakan bahwa penggunaan antibiotik yang aman telah diprioritaskan oleh industri daging unggas sejak 2011.

Sektor ini merupakan yang pertama secara sukarela mengembangkan strategi untuk penggunaan yang bertanggung jawab dan tetap berada di bawah target spesifik spesies yang disetujui pemerintah, yaitu Penggunaan Obat yang Bertanggung Jawab (RUMA).

Kolaborasi yang berkelanjutan dan komunikasi terbuka di seluruh sektor tetap menjadi kunci keberhasilan. Berbagi data di seluruh rantai pasok telah menghasilkan:

Penurunan penggunaan antibiotik total sebesar 83,22% sejak 2012
Penurunan penggunaan Antibiotik Kritis sebesar 99,34% sejak 2012
Nol penggunaan antibiotik pencegahan

Angka-angka untuk tahun lalu sangat mengesankan. Sektor daging unggas memiliki target industri sebesar 25mg/pcu dan angka tahun ini adalah 11,33mg/pcu, turun dari 13,54mg/pcu pada tahun 2023. Angka ini merupakan yang terendah kedua di sektor ini sejak skema dimulai pada tahun 2014. Angka terendah yang tercatat adalah pada tahun 2017 sebesar 9,85mg/pcu.

Penurunan ini cukup mengesankan mengingat jumlah antibiotik yang digunakan pada unggas mencapai 48,75mg/pcu pada awal inisiatif (2014).

MUNGKINKAH AYAM-AYAM AUSTRALIA MENDAPATKAN MANFAAT DARI ALTERNATIF KEDELAI LOKAL?

Sebuah studi oleh University of Queensland telah mengidentifikasi alternatif lokal untuk bungkil kedelai impor, komponen penting pakan ayam.

Sekitar 90% kedelai diproduksi hanya di 5 negara, yaitu Brasil, AS, Argentina, Tiongkok, dan India. Australia saat ini mengimpor 1,2 juta ton bungkil kedelai setiap tahunnya untuk pakan ayam komersial.

“Australia bergantung pada bungkil kedelai impor yang membuat industri ini rentan terhadap tarif, pandemi, dan menciptakan emisi gas rumah kaca yang sangat besar,” kata Dr Elham Assadi Soumeh, dosen senior Ilmu dan Produksi Peternakan di School of Agriculture and Food Sustainability. “Tidak masuk akal untuk mengimpor bungkil kedelai jika ada bahan-bahan Australia yang bisa kita gunakan.”

Ia mencatat bahwa rata-rata orang Australia mengonsumsi lebih dari 50 kg ayam setiap tahun dengan 70% rumah tangga mengonsumsi ayam dua kali seminggu. "Kita perlu memastikan bahwa kita mampu terus memenuhi kebutuhan ayam di negara ini dan memastikan produsen Australia yang menyediakan daging tersebut," tambahnya.

Penelitian Soumeh menemukan alternatif yang layak untuk bungkil kedelai dengan menambahkan asam amino kristalin ke dalam campuran bungkil kanola, bungkil biji lupin, bungkil daging dan tulang, bungkil bunga matahari, dan larva lalat tentara hitam.

Larva lalat tentara hitam yang dibudidayakan dari limbah makanan merupakan bahan alternatif yang sedang berkembang dalam pakan ternak dengan potensi untuk menggantikan hingga 30% bungkil kedelai dalam pakan seimbang untuk ayam broiler, catat universitas tersebut.

"Teknologi canggih telah memungkinkan produksi asam amino kristalin melalui fermentasi dan kami menambahkannya ke bahan-bahan alternatif untuk menghasilkan pakan yang seimbang," kata Soumeh. "Australia sudah menanam kanola lebih dari cukup untuk menggantikan bungkil kedelai, kita hanya perlu mengolahnya lebih banyak di sini, alih-alih mengekspornya."

Tim peneliti memberi makan beberapa kelompok ayam dengan pakan yang berbeda selama uji coba untuk mengukur kinerja mereka. "Pola makan alternatif ini tidak memiliki efek buruk pada produksi telur atau daging, berat atau kualitas telur, kualitas daging, atau kandungan asam lemak. Ini adalah pilihan yang layak secara finansial dan ramah lingkungan, dan industri tertarik," tambah Soumeh.

PRANCIS: FLU BURUNG HAMPIR HILANG SETELAH VAKSINASI

Jumlah kasus flu burung di sektor perunggasan Prancis telah menurun hingga 96% sejak pemerintah memulai kampanye vaksinasi besar-besaran 2 tahun lalu, menurut Lembaga Penelitian Nasional untuk Pertanian, Pangan, dan Lingkungan, Inrae.

Belum lama, gelombang ketiga vaksinasi ribuan bebek di sebuah peternakan dimulai. Namun, ada satu perubahan: Departemen Pertanian hanya membayar 40% dari biaya vaksin, sementara tahun lalu 70% dan 85% pada tahun dimulainya kampanye.

Pada tahun-tahun sebelumnya, Prancis mengalami beberapa wabah besar flu burung, dengan ratusan peternakan terdampak dan jutaan bebek atau unggas lainnya dimusnahkan.

Pada bulan Oktober 2023, departemen tersebut memulai kampanye vaksinasi pertamanya, yang pertama di dunia, menurut otoritas Prancis. Kampanye ini didukung oleh Organisasi Kesehatan Hewan Dunia (WOAH) dan Komisi Eropa.

“Vaksinasi telah diakui oleh WOAH sebagai alat tambahan untuk mengendalikan penyakit ini, yang harus didasarkan pada pengawasan ketat untuk menunjukkan tidak adanya sirkulasi virus,” Departemen Pertanian mengutip dalam sebuah dokumen terbaru. “Penerapan vaksinasi tidak boleh menimbulkan konsekuensi negatif bagi perdagangan internasional selama negara-negara anggota mematuhi standar WOAH.”

Sebagai hasil dari vaksinasi, hanya terdapat 11 kasus flu burung pada unggas komersial, dibandingkan dengan 396 pada tahun 2022/2024 dan bahkan 1.378 pada tahun sebelumnya, menurut data Inrae. Prancis secara resmi dinyatakan bebas flu burung pada bulan Februari tahun ini dan telah mempertahankan 'tingkat risiko rendah' sejak bulan Mei.

Namun, platform pengawasan epidemiologi kesehatan hewan Prancis (ESA) memperingatkan bahwa risiko infeksi flu burung dari burung liar masih tinggi.

BAGAIMANA ROBOTIKA DAPAT MEMBANTU MANAJEMEN PETERNAKAN UNGGAS

Berupaya mempermudah dan mengurangi beban kerja, para peneliti telah mengembangkan robot otonom bernama Poultry Patrolman. Robot ini dirancang untuk bergerak melalui jalur sempit di kandang unggas bertingkat dengan kepadatan tinggi dan memeriksa lingkungan secara mandiri.

Para peneliti dari Key Laboratory of Smart Agriculture, China Agriculture University, Bejing, menggunakan sensor 2D LiDAR agar robot dapat "melihat" lingkungan sekitarnya. Robot kemudian mengonversi data sensor ke dalam format yang dapat digunakan dan mengoreksi kesalahan pergerakan. Algoritma cerdas bernama Full Samples Consensus (F-SAC) kemudian membantu robot mendeteksi tepi jalur secara akurat, sehingga robot tahu ke mana harus bergerak.

Para peneliti ingin robot tetap berada di jalurnya dan menggunakan metode optimasi khusus Collaborative Hybrid Genetic-Particle Swarm Optimization (CHGAPSO), yang menyempurnakan sistem kemudi robot. Hal ini kemudian dikombinasikan dengan sistem kontrol (EKF-PID) yang membantu robot mengikuti jalurnya secara presisi dan mulus.

Hasil eksperimen menunjukkan bahwa algoritma F-SAC mencapai kesalahan sudut absolut maksimum sebesar 2,328°, kesalahan sudut rata-rata sebesar 0,116°, dan akurasi pencocokan garis sebesar 98,3%.

Hasilnya, algoritma CHGAPSO mengungguli metode lain dalam mengoptimalkan parameter kontrol di 4 jenis lintasan: garis lurus, kurva sinusoidal, kurva komposit, dan garis lurus yang terganggu. Sistem kontrol EKF-PID menunjukkan kinerja mengikuti lajur yang stabil, secara konsisten mempertahankan kesalahan steady-state lateral dalam radius 2 cm pada berbagai pose awal dengan kecepatan 0,2 m/s, 0,4 m/s, dan 0,6 m/s.

MHP MEMPROYEKSIKAN LABA BERSIHNYA MELONJAK PADA TAHUN 2025

Meskipun produksi dan ekspor divisi Ukraina-nya mengalami dinamika negatif, MHP, perusahaan pengolah unggas terbesar di Ukraina, mencatat lonjakan laba bersih yang signifikan sebesar 67% menjadi US$75 juta pada paruh pertama tahun 2025.

Kinerja cabang Eropa yang kuat dan fluktuasi nilai tukar mata uang berperan penting dalam pergeseran positif ini.

Produksi daging unggas MHP di Ukraina menurun sebesar 7% dibandingkan tahun sebelumnya menjadi 341.940 ton selama paruh pertama, dengan tren yang tampaknya semakin cepat. Selama kuartal kedua, produksi turun sebesar 14% menjadi 161.071 ton, dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya.

Ekspor daging unggas dari Ukraina sedikit menurun dari 185.854 ton dalam 6 bulan pertama tahun 2024 menjadi 185.589 ton dalam 6 bulan pertama tahun 2025. Cabang MHP di Eropa menunjukkan kinerja yang jauh lebih baik, dengan produksi daging unggas meningkat sebesar 5% dibandingkan tahun sebelumnya menjadi 73.118 ton.

Namun, dinamika harga unggas lebih menguntungkan di pasar Ukraina, di mana harga rata-rata daging broiler melonjak 16% menjadi US$2,29 per kg. Harga rata-rata di segmen Eropa juga meningkat sebesar 4% menjadi €3,62 per kg.

Secara keuangan, kinerja MHP beragam. Pendapatan perusahaan naik 10% menjadi US$1,635 miliar pada paruh pertama tahun 2025.

Perusahaan mengaitkan kenaikan laba bersih ini terutama dengan keuntungan valuta asing non-tunai sebesar US$14 juta dalam 6 bulan pertama tahun 2025. Sebaliknya, pada periode yang sama di tahun 2024, fluktuasi mata uang nasional Ukraina mengakibatkan kerugian bersih sebesar US$81 juta bagi MHP.

BELARUS BERHARAP SWASEMBADA GENETIKA UNGGAS

Belarus berharap dapat meninggalkan genetika impor dalam peternakan unggas dalam 5-7 tahun ke depan, ungkap Presiden Belarus Alexander Lukashenko dalam sebuah pertemuan pemerintah di Minsk pada 3 Oktober.

Ketergantungan pada impor, yang sebagian besar bersumber dari Uni Eropa, tidak menjamin stabilitas operasional peternakan unggas, tegas Lukashenko. "Setiap pengiriman impor mengandung risiko penularan infeksi baru, serta gangguan pasokan, yang sangat relevan," tambah Lukashenko.

Para ilmuwan Belarus mungkin ditugaskan untuk segera mulai mencari cara beralih ke genetika domestik dalam industri unggas, menurut Lukashenko.

Lukashenko menyatakan bahwa ia telah memerintahkan pemerintah untuk mendirikan pusat seleksi dan pemuliaan pada tahun 2023, yang diharapkan dapat memenuhi sepenuhnya permintaan materi genetik. Namun, presiden Belarus mengakui bahwa proyek tersebut sedang berjalan, tetapi jauh lebih lambat dari yang direncanakan, dengan hanya 3% konstruksi yang telah selesai sejauh ini.

Belarus mengalami kerugian rata-rata sekitar €1,5 juta per tahun akibat impor anak ayam, ungkap Yuri Gorlov, Menteri Pertanian dan Pangan Belarus, dalam pertemuan tersebut. Harga rata-rata anak ayam impor mencapai €6,2. Anak ayam yang diternakkan di Belarus harganya sekitar €5,2 per ekor, ujar Gorlov.

Industri unggas Belarus secara teknis siap untuk sepenuhnya beralih ke genetika domestik, ujar Gorlov. Untuk menghilangkan ketergantungan impor, Belarus perlu membangun peternakan pembibitan untuk induk ayam, dengan perkiraan biaya proyek antara US$5 hingga US$7 juta.

Dengan menetapkan target untuk mengurangi ketergantungan pada genetika asing, Belarus mengikuti jejak Rusia. Rusia telah mengurangi ketergantungannya pada telur tetas untuk industri unggasnya hingga kurang dari 10%, menurut perkiraan Sergey Lakhtyukhov, direktur jenderal Persatuan Produsen Unggas Rusia.

Impor, yang diperkirakan mendekati 700 juta telur tetas per tahun, turun menjadi 400 juta pada tahun 2022 dan 300 juta pada tahun 2023, ungkap Lakhtyukhov.

PRODUSEN TELUR PUYUH TERKEMUKA DI SPANYOL BERINOVASI DENGAN TELUR RASA TRUFFLE

Di timur laut Spanyol, sekitar 150 kilometer dari Barcelona, Félix Villagrasa mengelola salah satu peternakan telur puyuh terbesar di negara itu. Ia selalu mencari cara baru untuk meningkatkan nilai jual telur puyuh.

Villagrasa sejauh ini merupakan produsen puyuh terbesar di Spanyol. Ia terjun ke bisnis ini secara tidak sengaja. Semuanya berawal pada awal 1980-an dengan menggemukkan burung puyuh di peternakan campuran milik orang tuanya; beberapa burung, jika terlalu lama berada di sana, akhirnya mulai bertelur. Karena keluarga Villagrasa juga memiliki kafe, ia memiliki ide untuk menjual telur puyuh rebus kepada pelanggan. Kini, operasinya mencakup lebih dari 140.000 ekor puyuh, fasilitas pemrosesan, dan jaringan penjualan yang dikelola dengan ketat.

Telur puyuh didistribusikan ke seluruh pelosok Spanyol. Sekitar setengah dari produksi ditujukan untuk pasar domestik, sementara sisanya sebagian besar didistribusikan di Prancis.

Villagrasa juga merambah pasar mewah. Beberapa tahun lalu, ia mulai bereksperimen dengan menambahkan aroma truffle ke dalam telur puyuh rebus. Menggunakan lemari khusus yang dirancang khusus untuk proses ini, telur rebus disimpan di dalamnya selama 6 hari pada suhu 17°C. Ia berfokus pada telur puyuh yang lebih besar dan kini menanganinya dalam jumlah besar.

Untuk menawarkan pilihan yang lebih beragam, ia juga membeli telur ayam dari peternak unggas yang juga diberi aroma truffle. Biaya tambahan memang diperlukan, ujarnya, "Tahun lalu, saya membayar sekitar €1.200 untuk satu kg truffle."

Harganya kini sedikit lebih rendah, tetapi tetap merupakan investasi yang cukup besar. Agar sesuai dengan tampilan mewahnya, ia ingin beralih dari plastik ke kemasan kardus, sejalan dengan meningkatnya permintaan konsumen akan keberlanjutan.

Di tahun-tahun mendatang, pengusaha ini ingin lebih membedakan dan memperkuat penjualannya. Fasilitas penetasan dan pembesaran telurnya sendiri saat ini sedang dioptimalkan lebih lanjut. Tantangan utama masih ada di kandang: saat ini, burung puyuh dipelihara di kandang baterai, yang menurut Villagrasa, masih diizinkan. Meskipun kandang baterai konvensional telah dilarang di Uni Eropa sejak 2012, burung puyuh masih berada di area abu-abu tanpa larangan yang eksplisit.

TIONGKOK BERALIH KE IMPOR UNGGAS DARI RUSIA

Selama 7 bulan pertama tahun 2025, Rusia meningkatkan pangsa impor unggas Tiongkoknya ke rekor 18%, naik dari 14% pada tahun sebelumnya.

Rusia kini menduduki peringkat kedua sebagai eksportir unggas terbesar ke Tiongkok, meskipun prospek pertumbuhan yang berkelanjutan masih dipertanyakan karena Tiongkok melihat peningkatan produksi unggas yang stabil. Pada Januari-Agustus, Rusia mengekspor 80.000 ton unggas ke Tiongkok, meningkat 15% dibandingkan tahun sebelumnya, demikian pernyataan Persatuan Unggas Rusia di media sosialnya. Pasar Tiongkok menyumbang hampir separuh pertumbuhan ekspor unggas Rusia tahun ini.

“Vektor ekspor ke wilayah timur tetap menjadi pendorong ekspor utama bagi industri unggas Rusia dan sangat menentukan dinamika positif industri unggas Rusia secara keseluruhan,” tambah Persatuan Unggas Rusia.

Pertumbuhan pangsa impor unggas Rusia dari Tiongkok merupakan pencapaian yang signifikan, mengingat Tiongkok mengalami penurunan impor unggas secara keseluruhan sebesar 0,8% tahun ini. Selain itu, Persatuan Unggas Rusia mengindikasikan bahwa Tiongkok baru-baru ini membuka kembali pasar unggasnya untuk pemasok dari Argentina dan terus membeli unggas dari Brasil.

Selain itu, Tiongkok mengalami pertumbuhan yang stabil dalam produksi daging unggas domestik, yang bahkan mendorong penjualan ekspor. Selama paruh pertama tahun 2025, ekspor unggas Tiongkok melonjak 42% menjadi 308.000 ton.

Sekitar 76% ekspor unggas Rusia ke Tiongkok adalah kaki ayam, produk yang dianggap limbah di Rusia.

COBB EUROPE MERAIH STATUS KOMPARTEMEN UNGGAS YANG BERSEJARAH

Cobb Europe telah mengumumkan bahwa mereka menjadi organisasi unggas pertama di Inggris yang mencapai kompartementalisasi Britania Raya untuk seluruh rantai produksinya, sebuah tonggak penting dalam regulasi yang memastikan keberlanjutan ekspor internasional stok indukan ayam pedaging bahkan di tengah wabah penyakit yang parah.

Menurut siaran pers terbaru, status tersebut, yang disetujui oleh Departemen Lingkungan Hidup, Pangan & Urusan Pedesaan (DEFRA) dan Badan Kesehatan Hewan dan Tumbuhan Inggris (APHA), menegaskan bahwa peternakan Great Grandparent/Grandparent dan peternakan Grandparent/Parent Cobb, yang semuanya berbasis di Norfolk, memenuhi standar tertinggi untuk biosekuriti dan pengawasan penyakit. Cobb Europe memasok stok indukan ke seluruh Timur Tengah, Afrika, dan kepada pelanggan di seluruh dunia.

“Dengan wabah flu burung yang kini terjadi di luar musim migrasi tradisional, skema kompartemen memberikan jaminan penting bagi mitra dagang bahwa lokasi Cobb yang disetujui beroperasi di bawah standar biosekuriti tertinggi dan tetap bebas penyakit, bahkan selama wabah lokal,” kata Lyndsey Cassidy, spesialis senior dalam jaminan kualitas di Cobb Europe.

Skema kompartemen GB, yang direvisi pada tahun 2024, mewajibkan rencana HACCP yang ketat dan spesifik lokasi, pengujian serologis yang ditingkatkan, dan perencanaan kontingensi yang komprehensif.

Tonggak sejarah ini memperkuat posisi Cobb Europe sebagai pemasok global tepercaya dan memberikan keamanan yang lebih besar bagi perdagangan internasionalnya, dengan inspeksi rutin yang dijadwalkan dalam siklus 2 tahun untuk mempertahankan standar Kompartemen GB.

SISTEM PENDANAAN PRANCIS UNTUK PENENTUAN JENIS KELAMIN IN-OVO KOLAPS

Setelah berbulan-bulan diskusi dan konflik mengenai pendanaan penentuan jenis kelamin in-ovo wajib untuk telur, organisasi Prancis untuk industri telur, CNPO, akhirnya merasa cukup. Dewan direksi dengan suara bulat memutuskan untuk mengakhiri perjanjian interprofesional tersebut, hampir setahun sebelum tanggal berakhirnya perjanjian resmi pada September 2026.

Prancis adalah 1 dari hanya 3 negara Uni Eropa yang mewajibkan penentuan jenis kelamin in-ovo untuk telur pada tahun 2022 untuk menghindari pemusnahan besar-besaran anak ayam jantan. Untuk menutupi biaya yang diperkirakan lebih dari €40 juta per tahun, sebuah kesepakatan dicapai dengan supermarket besar untuk memberikan suplemen sukarela pada semua telur yang mereka jual. Mulai Maret tahun ini, suplemen tersebut berjumlah €0,39 per 1.000 telur. Kesepakatan tersebut akan diperpanjang pada bulan September untuk semua pedagang grosir dan pihak lain dalam rantai pasokan telur, dikombinasikan dengan rencana pengurangan suplemen menjadi €0,31 per 1.000 telur.

Namun, para pengecer selalu enggan untuk berperan, terutama karena perang harga yang intensif untuk semua produk pangan yang mereka geluti. Beberapa bulan yang lalu, organisasi mereka menuduh CNPO tidak mendengarkan argumen mereka dan meninggalkan dewan telur. Kini, CNPO membalas dengan membatalkan perjanjian pembiayaan secara keseluruhan.

Organisasi ini secara sepihak mengganti sistem yang didasarkan pada kontribusi dari penjualan telur di semua saluran distribusi dengan sistem di mana biaya penentuan jenis kelamin in-ovo terintegrasi langsung ke dalam biaya produksi bagi produsen unggas. Untuk melakukannya, biaya tersebut akan dimasukkan ke dalam indeks biaya produksi lembaga penelitian industri unggas Itavi.

PAKISTAN MENYETUJUI PENGGABUNGAN FRIESLANDCAMPINA DAN MILCOBEL

Komisi Persaingan Usaha Pakistan (CCP) tidak keberatan dengan penggabungan FrieslandCampina dan Milcobel.

FrieslandCampina beroperasi di pasar susu Pakistan melalui anak perusahaannya, FrieslandCampina Engro Pakistan. Perusahaan susu ini memproduksi beragam produk susu. Milcobel beroperasi di Pakistan dengan merek susu bubuknya, Inco dan Binco, terutama di pasar B2B. Berdasarkan informasi pangsa pasar yang disampaikan, CCP menyimpulkan bahwa penggabungan ini kemungkinan tidak akan memperkuat kekuatan pasar para pihak yang terlibat di pasar Pakistan.

FrieslandCampina dan Milcobel mengumumkan rencana penggabungan mereka pada akhir tahun lalu. Baru-baru ini, kedua perusahaan menerbitkan proposal penggabungan final. Rencana tersebut akan dijelaskan lebih lanjut pada rapat anggota kedua koperasi mendatang. Pada tanggal 16 Desember tahun ini, Dewan Anggota FrieslandCampina dan Rapat Umum Luar Biasa Milcobel akan memberikan suara untuk mendukung atau menolak penggabungan tersebut. Persetujuan membutuhkan mayoritas 2/3 untuk FrieslandCampina dan mayoritas 3/4 untuk Milcobel.

Penggabungan ini juga harus disetujui oleh otoritas persaingan usaha terkait. Jika penggabungan ini terlaksana, perusahaan akan membentuk perusahaan susu dengan omzet tahunan sekitar €14 miliar dan volume susu anggota sekitar 10 miliar kg dari sekitar 16.000 peternak sapi perah anggota di Belanda, Belgia, Jerman, dan Prancis.

SPANYOL MELAPORKAN KASUS PERTAMA LUMPY SKIN DISEASE

Spanyol telah mengonfirmasi kasus pertama lumpy skin disease (LSD). Menurut Organisasi Kesehatan Hewan Dunia (WOAH), penyakit tersebut ditemukan di sebuah peternakan sapi dengan 123 ekor sapi. Rencana pemusnahan hewan yang terdampak sedang berjalan.

Peternakan sapi perah betina yang terletak di Girona, sebuah kota di wilayah Catalonia timur laut Spanyol, ditemukan memiliki 3 kasus penyakit yang dikonfirmasi oleh WOAH pada 3 Oktober. Untuk mencegah penyebaran penyakit, otoritas Spanyol telah menyatakan bahwa pemusnahan akan dilakukan sebagai bagian dari langkah-langkah penanggulangan. Langkah-langkah pengendalian lainnya termasuk pembatasan pergerakan dan zona pengawasan.

PENURUNAN PENGGUNAAN ANTIBIOTIK DI SEKTOR UNGGAS INGGRIS TERUS BERLANJUT

British Poultry Council melaporkan penurunan penggunaan antibiotik total sebesar 83% sejak 2012, dengan menyatakan bahwa penurunan tersebut didasari oleh prinsip desain.

Kolaborasi yang berkelanjutan dan komunikasi terbuka di seluruh sektor tetap menjadi kunci keberhasilan. Berbagi data di seluruh rantai pasok telah menghasilkan: penurunan penggunaan antibiotik total sebesar 83,22% sejak 2012, penurunan penggunaan Antibiotik Kritis sebesar 99,34% sejak 2012, nol penggunaan antibiotik pencegahan.

Penurunan ini cukup mengesankan mengingat jumlah antibiotik yang digunakan pada unggas mencapai 48,75mg/pcu pada awal inisiatif (2014).

MENINGKATNYA SUSU ORGANIK DI AS

Dalam beberapa tahun terakhir, produksi susu organik di Amerika Serikat mengalami pertumbuhan yang stabil. Volume susu organik tumbuh 53% antara tahun 2014 dan 2021, dengan total 5,2 miliar pon (sekitar 2,36 juta metrik ton) pada tahun 2021. Berbagai faktor berperan penting dalam mendorong tren ini, menurut laporan Rabobank terbaru.

Faktor-faktor penting yang menjadi pendorong pertumbuhan ini adalah permintaan dan preferensi konsumen, perkembangan regulasi termasuk pelabelan, sertifikasi, dan standar yang lebih baik, serta peningkatan produksi, menurut laporan RaboResearch terbaru oleh analis susu senior Lucas Fuess.

Pada tahun 2021, produksi mencapai 5,2 miliar pon (sekitar 2,36 juta metrik ton), yang mencakup 2,3% dari total produksi susu AS. Mengenai negara bagian mana yang menghasilkan susu organik terbanyak pada tahun 2021, laporan tersebut menunjukkan bahwa negara bagian tersebut berada di 5 negara bagian teratas yang sama dengan produsen susu konvensional, tetapi urutannya berbeda. Negara bagian penghasil susu organik terkemuka pada tahun 2021, diurutkan dari produksi tertinggi hingga terendah: Texas, California, New York, Idaho, Wisconsin.

Dalam hal volume susu per peternakan, Texas memiliki rekor volume susu per peternakan tertinggi, yaitu 78,1 juta pon (sekitar 35.435 metrik ton) pada tahun 2021 (dengan asumsi ukuran peternakan rata-rata 2.800).

Idaho menghasilkan 17,5 juta pon (7.938 metrik ton) per peternakan per tahun (ukuran peternakan rata-rata 650). Wisconsin menghasilkan rata-rata 900.000 pon (sekitar 408 metrik ton) susu per peternakan per tahun, dan New York dengan 800.000 pon (363 metrik ton) dengan asumsi ukuran peternakan rata-rata 30 di kedua negara bagian. Penjualan susu organik terus meningkat

Penjualan susu murni organik mengalami pertumbuhan 4,9% pada tahun 2023 dan pertumbuhan 13,2% pada tahun 2024. Total penjualan susu organik di AS mencapai US$69,7 miliar pada tahun 2023. Lebih lanjut, penjualan ini memiliki tingkat pertumbuhan tahunan gabungan lebih dari 7% antara tahun 2012 dan 2023.

Pasar susu organik diperkirakan akan mencapai titik tertinggi baru, dari sekitar US$27 miliar pada tahun 2024 menjadi lebih dari US$45 miliar pada tahun 2033, dengan CAGR hampir 6%. Dengan perkiraan lebih lanjut yang menyatakan bahwa pasar dapat mencapai US$34,6 miliar pada tahun 2035.

Namun, terlepas dari ekspansi yang diperkirakan terjadi dalam dekade mendatang, tantangan di sektor ini masih akan tetap ada. Harga merupakan aspek penting yang perlu diperhatikan karena biaya produksi organik lebih tinggi dan hal ini akan berdampak pada akses konsumen berpenghasilan rendah, kompleksitas dan biaya sertifikasi organik serta logistik rantai pasok juga merupakan faktor-faktor yang menimbulkan tantangan di sektor susu organik.

AUSTRALIA AKAN MEMPRODUKSI VAKSIN MRNA PERTAMA UNTUK MELAWAN PMK DI DALAM NEGERI

Australia siap untuk mulai memproduksi vaksin penyakit mulut dan kuku (PMK) sendiri di dalam negeri. Dalam upaya menjaga negara tetap aman dari PMK, vaksin mRNA pertama untuk melawan PMK telah berhasil diuji coba pada sapi.

Kolaborasi internasional yang melibatkan perusahaan AS Tiba BioTech dan pemerintah New South Wales (NSW) telah menghasilkan terobosan untuk memerangi PMK. Ini adalah vaksin mRNA pertama untuk melawan PMK dan telah berhasil diuji coba di Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) Jerman pada hewan besar. Selain itu, vaksin ini dapat diproduksi dalam waktu singkat dengan waktu respons terhadap wabah yang lebih singkat.

Tiba BioTech mengonfirmasi bahwa vaksin tersebut dikembangkan oleh para ilmuwan Tiba sebagai bagian dari kolaborasi riset internasional dengan Elizabeth Macarthur Agricultural Institute dan RNA Institute di University of New South Wales, dengan dukungan dari Departemen Industri Primer dan Pengembangan Regional NSW serta Meat & Livestock Australia. Keberhasilan ini dibangun berdasarkan riset vaksin ternak sebelumnya yang didukung oleh Bill and Melinda Gates Foundation dan International Development Research Centre Kanada.

Vaksin PMK Sintetis

Vaksin PMK tradisional melibatkan sejumlah besar virus yang dibudidayakan di bawah kondisi keamanan yang ketat, sementara vaksin mRNA dapat diproduksi tanpa proses ini. Oleh karena itu, vaksin mRNA sepenuhnya sintetis dan dikatakan lebih aman dan jauh lebih cepat diproduksi tanpa menggunakan bahan infeksius. Menurut FLI, vaksin mRNA dapat diproduksi tanpa persyaratan biosekuriti khusus.

Dengan perkembangan baru ini, Australia kini menjadi salah satu dari sedikit negara yang memiliki kapasitas lokal untuk memproduksi vaksin penyakit kaki dan mulut (PMK), kata pemerintah NSW.

“Mengembangkan kapasitas manufaktur lokal untuk memproduksi vaksin melawan penyakit hewan darurat merupakan prioritas penting, agar kita dapat melindungi industri peternakan Australia, perekonomian kita, dan pasokan pangan kita,” kata Tara Moriarty, Menteri Pertanian, Regional dan NSW Barat.

Pengembangan, Pendanaan, dan Pengujian pada Sapi

Menurut pemerintah NSW, ini merupakan bagian dari rencana biosekuriti pemerintah Minns senilai AUS$1 miliar untuk memastikan industri peternakan negara bagian senilai AUS$8 miliar dan ketahanan pangan Australia terlindungi. Pekerjaan ini merupakan bagian dari proyek senilai AUS$20 juta yang didanai oleh Meat & Livestock Australia dan pemerintah NSW. Pengembangan vaksin ini memakan waktu kurang dari 18 bulan dan menghabiskan biaya sekitar AUS$2,5 juta.

FLI mengumumkan pada bulan Agustus bahwa vaksin tersebut telah berhasil diuji pada sapi. Selama pengujian di lembaga di Jerman, semua hewan yang divaksinasi terlindungi sepenuhnya, tidak menunjukkan tanda-tanda penularan virus atau efek samping, kata Tiba BioTech.

Profesor Pall Thordarson, direktur RNA Institute di University of New South Wales, berkomentar di situs web universitas tersebut, “Dalam menghadapi wabah, dibutuhkan 100.000 atau bahkan satu juta dosis, bukan hanya beberapa lusin. Meskipun kami terlibat dalam pengembangan praklinis, peran utama kami adalah meningkatkan skala vaksin dan mempercepat perjalanannya dari laboratorium ke produksi massal lokal.”

Namun, sebelum dapat tersedia dan dipasarkan, vaksin tersebut perlu menunjukkan bahwa vaksin tersebut memenuhi standar Otoritas Pestisida dan Obat Hewan Australia.

FLI lebih lanjut menyatakan bahwa studi diperlukan untuk menentukan apakah perlindungan yang baik dapat dicapai dengan satu dosis vaksin, dan seberapa cepat perlindungan berkembang setelah vaksinasi.

IMPOR DAGING ILEGAL BESAR-BESARAN MERESAHKAN SEKTOR BABI INGGRIS

Asosiasi Babi Nasional Inggris (NPA) telah mendesak pemerintah untuk bertindak secara komprehensif dan tanpa penundaan, atas temuan yang menghancurkan dari penyelidikan yang dipimpin oleh anggota parlemen mengenai aliran impor daging ilegal yang hampir tak terbatas ke Inggris.

Sebuah laporan parlemen menyoroti bahwa impor ilegal berisiko tinggi menyebarkan penyakit hewan yang berbahaya seperti Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) dan Demam Babi Afrika (ASF), yang keduanya dapat menyebar lintas batas melalui daging dan produk susu yang terkontaminasi.

Komite Lingkungan, Pangan, dan Urusan Pedesaan (EFRA) Dewan Rakyat di parlemen Inggris menyimpulkan bahwa, jumlah daging dan produk susu yang mengkhawatirkan kini diimpor secara ilegal ke Inggris Raya, baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk dijual.

Dalam kunjungan komite sebelumnya ke pelabuhan Dover, seorang pekerja memberi tahu mereka bahwa mereka menemukan seekor babi utuh yang dimasukkan ke dalam koper; kakinya dipotong dengan parah agar bisa muat di dalamnya. Menurut laporan tersebut, tidak ada pencegahan yang efektif terhadap penyelundupan daging.

KOTORAN UNGGAS DIUBAH MENJADI PAKAN PUYUH KAYA PROTEIN

Para peneliti di Rusia telah mengembangkan metode berbasis probiotik untuk mengubah kotoran unggas menjadi aditif pakan yang aman dan kaya protein. Uji coba awal pada puyuh menunjukkan peningkatan kualitas daging, menawarkan alternatif yang hemat biaya untuk komponen pakan impor. Inovasi ini dapat meningkatkan keberlanjutan sekaligus mengatasi tantangan pengelolaan limbah di sektor perunggasan.

Pendekatan ini telah terbukti bermanfaat dalam sebuah percobaan pada puyuh. Menurut para peneliti, aditif tersebut meningkatkan cita rasa daging puyuh, membuat aromanya lebih kaya dan dagingnya lebih juicy.

Dengan teknologi yang dikembangkan, para ilmuwan menggunakan bakteri Bacillus pembentuk spora pada kotoran unggas yang telah didesinfeksi. Bakteri ini, yang telah digunakan dalam berbagai probiotik pakan, menunjukkan potensi dalam berbagai penelitian untuk menekan mikroflora patogen di usus unggas dan memulihkan pencernaan normal.

Menurut para ilmuwan, kotoran unggas kering setelah pengeringan microwave khusus mengandung 23-28% protein dan banyak asam amino esensial. "Bahan ini aman untuk pakan dan dapat menggantikan komponen protein yang mahal," kata mereka, menekankan bahwa aditif tersebut tidak memberikan bau atau rasa asing pada daging.

Para ilmuwan terutama mendesak produsen pakan puyuh untuk mempertimbangkan peluang yang ditawarkan oleh aditif pakan baru ini.

"Daging puyuh mengandung lebih banyak protein dan lebih sedikit lemak daripada daging ayam, yang membuatnya populer di kalangan pendukung pola makan sehat. Masalah utama industri ini adalah kualitas pakan secara langsung memengaruhi rasa dan aroma daging," kata para ilmuwan. "Pakan konvensional tidak selalu memberikan sifat organoleptik yang dibutuhkan produk. Selain itu, produsen sering menggunakan aditif impor yang mahal, yang memengaruhi biaya produksi."

Para ilmuwan juga menunjukkan bahwa adopsi teknologi baru yang meluas dapat secara signifikan meningkatkan pengelolaan limbah di industri unggas Rusia. Dengan memanfaatkan limbah unggas sebagai komponen pakan, industri ini dapat mengurangi ketergantungannya pada aditif kimia dan bahan impor yang mahal, sehingga meningkatkan keberlanjutan dan mengurangi biaya produksi.

PAKTA KEDELAI BRASIL DIBATALKAN, DAMPAK PERDAGANGAN DIANGGAP TERBATAS

Regulator antimonopoli Brasil, Cade, telah menangguhkan Moratorium Kedelai, sebuah pakta yang melarang pembelian kedelai dari wilayah Amazon yang baru saja mengalami deforestasi. Langkah ini, yang dibingkai sebagai isu antimonopoli, telah memicu perpecahan tajam antara petani, kelompok industri, dan aktivis lingkungan. Meskipun dampak perdagangannya mungkin terbatas, risiko reputasi bagi agribisnis Brasil cukup signifikan.

Dewan Administratif untuk Pertahanan Ekonomi (Cade, otoritas antimonopoli Brasil) telah memerintahkan, sebagai tindakan pencegahan, penghentian apa yang disebut Moratorium Kedelai.

Perjanjian swasta, yang dibentuk pada tahun 2006 oleh para pedagang biji-bijian besar, melarang pembelian kedelai yang diproduksi di wilayah Amazon yang telah mengalami deforestasi setelah Juli 2008.

Dalam catatan teknis yang dirilis minggu ini, Cade menuduh 30 perusahaan eksportir kedelai membentuk kartel dan juga mengutip Asosiasi Industri Minyak Nabati Brasil (Abiove) dan Asosiasi Eksportir Sereal Nasional (Anec).

Investigasi dimulai setelah pengajuan representasi oleh Komite Pertanian Kongres, yang didukung oleh Asosiasi Produsen Kedelai dan Jagung Mato Grosso (Aprosoja-MT) dan Konfederasi Pertanian Nasional (CNA) pada bulan Februari.

Kasus ini sekarang akan ditinjau oleh Tribunal Cade, tanpa batas waktu yang ditentukan. Keputusan ini memberi perusahaan waktu 10 hari untuk menarik diri dari moratorium. Kegagalan untuk mematuhi dapat mengakibatkan denda harian sebesar R$250.000.

Berakhirnya moratorium memperdalam perpecahan dalam pemerintahan Presiden Lula. Kementerian Pertanian menentang pakta tersebut, sementara Kementerian Lingkungan Hidup dan Keuangan mendukung untuk mempertahankan moratorium tersebut.

Aprisoja-MT menggambarkan langkah ini sebagai perkembangan signifikan dalam upaya mempertahankan persaingan bebas.

Abiove dan Anec, bagaimanapun, mengatakan mereka menerima keputusan tersebut dengan kejutan dan kekhawatiran, dan berjanji untuk mengajukan banding dan bekerja sama dengan Cade.

Jika berakhirnya Moratorium Kedelai dikonfirmasi, dampak langsung terhadap volume ekspor kedelai Brasil diperkirakan akan terbatas, karena sebagian besar tanaman diproduksi di Cerrado, bukan di Amazon. Namun, masalahnya bukan hanya geografis, pembeli internasional terutama di Uni Eropa dan Inggris, dapat memberlakukan pembatasan atau boikot perdagangan.

Namun, dalam jangka pendek, dampaknya mungkin tetap terbatas, karena Tiongkok dan negara tujuan Asia lainnya memiliki persyaratan lingkungan yang lebih longgar.

Selain itu, penangguhan ini dapat merusak citra produksi Brasil, termasuk sektor unggas, babi, dan sapi. Moratorium Kedelai berfungsi sebagai bentuk perlindungan bagi rantai pasokan ini, yang bertujuan untuk mengurangi risiko reputasi yang terkait dengan deforestasi untuk ekspor protein hewani.

MESIR MENINDAK TEGAS PENIPUAN PAKAN UNTUK MELINDUNGI PETERNAK

Kementerian Pertanian Mesir telah meluncurkan kampanye anti-penipuan besar-besaran yang menyasar pasar pakan. Inisiatif ini muncul di tengah meningkatnya keluhan dari peternak tentang produk yang dipalsukan dan melonjaknya harga. Pihak berwenang mengatakan tindakan keras ini bertujuan untuk memulihkan ketertiban, melindungi kesehatan ternak, dan mendukung rantai pasok pangan negara.

“Mengingat maraknya praktik ilegal di pasar, seperti perdagangan pakan yang dipalsukan atau yang sumbernya tidak diketahui, terdapat kebutuhan mendesak untuk intervensi negara yang tegas,” demikian pernyataan Kementerian dalam laman Facebook-nya.

Kementerian menambahkan bahwa upaya ini merupakan bagian dari rencana komprehensif pemerintah yang bertujuan untuk memulihkan disiplin di pasar pakan dan mendukung peternak yang menghadapi tantangan akibat kenaikan harga dan buruknya kualitas pakan ternak.

Kampanye ini diluncurkan sebagai tanggapan atas keluhan yang terus-menerus dari peternak unggas tentang kualitas pakan yang rendah dan tidak konsisten di pasar lokal.

PAKAN TERNAK YANG TERKONTAMINASI DITUDING SEBAGAI PENYEBAB WABAH BOTULISME DI INGGRIS

Ratusan sapi telah mati atau dimusnahkan menyusul kasus botulisme yang terjadi di seluruh Inggris dalam beberapa minggu terakhir.

Badan Kesehatan Hewan dan Tumbuhan (APHA) dan Badan Standar Pangan (FSA) sedang menyelidiki kasus-kasus di Essex, Northamptonshire, dan Shopshire, yang diyakini terkait dengan pakan ternak yang terkontaminasi.

Jodie Wild, kepala insiden FSA, mengatakan bahwa pakan ternak yang terkontaminasi telah ditarik dari penjualan, “Kami bekerja sama dengan mitra pemerintah dan otoritas lokal dalam menanggapi wabah botulisme pada sapi yang diduga terkait dengan pakan ternak. Kami mengambil tindakan untuk melindungi rantai pasokan pangan dan pakan ternak serta mengambil tindakan pencegahan untuk melindungi kesehatan dan kesejahteraan hewan serta masyarakat.”

“Sebuah produk pakan ternak telah ditarik dari pasar sebagai tindakan pencegahan. Kami tidak akan ragu untuk mengambil tindakan cepat lebih lanjut untuk melindungi kesehatan hewan,” ujarnya.

Meskipun saat ini tidak ada indikasi risiko langsung terhadap kesehatan manusia, APHA menyatakan telah mengetahui beberapa kasus yang diduga.

“Laboratorium Regional APHA terlibat dalam investigasi di peternakan dan laboratorium terkait kematian ternak yang tampaknya terkait dengan dugaan kontaminasi pakan,” ujar seorang juru bicara.