Ternak sapi perah memerlukan asupan pakan yang baik, berkualitas dan tersedia sepanjang tahun. (Foto: Dok. Fapet UGM) |
Dalam memilih bahan baku pakan dalam penyusunan konsentrat harus memperhatikan beberapa persyaratan, seperti memiliki kandungan nutrien yang baik, tersedia dalam jumlah banyak dan mudah diperoleh, harga relatif murah, serta tidak mengganggu kesehatan ternak. Bahan pakan penyusun konsentrat untuk sapi perah berasal dari bahan pakan sumber energi, yakni berasal dari pakan butiran (serealia), ubi-ubian, hasil samping industri-agro, serta bahan pakan sumber protein yang berasal dari kacang-kacangan dan hasil samping industri-agro.
Kelebihan dan Kekurangan Berbagai Bahan Baku Pakan
Sumber Energi
Bahan Baku |
Kelebihan |
Kekurangan |
Jagung
kuning |
Energi
tinggi (TDN 80,8%), provitamin
A tinggi,
asam lemak linoleat tinggi |
Metionin,
lisin dan Triptopan, Ca dan P rendah, rentan tumbuh jamur |
Dedak
padi |
Protein
lebih tinggi dari jagung, kandungan thiamine, niasin, asam lemak dan fosfor tinggi |
Kualitas
bervariasi, mudah
tengik, asam amino isoleusin dan treonin
rendah, sering dipalsukan
(ditambah dengan sekam) |
Polar |
Protein
lebih tinggi dari dedak padi, memiliki thiamin dan niasin |
Riboflavin
rendah, vitamin A dan D tidak
ada |
Sorgum |
Nutrien
hampir sama dengan jagung |
Mengandung
tannin 0,2-2 %, menurunkan kecernaan ransum |
Onggok |
Energi
siap pakai tinggi |
Basah,
amba, mudah berjamur, harus diperhatikan kualitasnya karena kadangkala
terdapat pasir |
Gaplek |
Energi
siap pakai tinggi |
Mengandung
HCN, jumlah banyak keracunan |
Tetes |
Energi
siap pakai tinggi |
Kadar
K tinggi, jumlah banyak menyebabkan mencret, perhatikan kualitasnya karena
kadangkala dicampur dengan air |
Sumber: Hernaman (2021).
Kelebihan dan Kekurangan Berbagai Bahan Baku Pakan
Sumber Protein
Bahan Baku |
Kelebihan |
Kekurangan |
Bungkil
kedelai |
Sumber
protein nabati terbaik, protein
45%, kandungan Ca dan P
tinggi |
Terdapat
antitrypsin,
pada kacang mentah mengandung haemaglutinin |
Bungkil
kacang tanah |
Kualitas
protein baik |
Tumbuh
jamur aflatoksin, lisin rendah |
Bungkil
kelapa |
Kualitas
protein baik, kandungan minyak 2,5-6,5% |
Mudah
tengik; serat kasar 12%; lisin dan histidin rendah |
Bungkil
Sawit |
Kualitas
protein sedang |
Serat
kasar tinggi,
harus selalu diperiksa kualitasnya karena sering tercampur dengan serpihan
cangkangnya |
Ampas
bir |
Kualitas
protein sedang |
Bentuk basah, mudah busuk |
Ampas
kecap |
Kualitas
protein sedang |
Bentuk basah, NaCl tinggi |
Ampas
tahu |
Kualitas
protein sedang |
Bentuk
basah, mudah busuk, perdagingan pucat |
Bungkil
biji kapuk |
Kualitas
protein sedang |
Terdapat
asam siklopropenoid, menurunkan fertilitas |
Sumber: Hernaman (2021).
Maksimum Penggunaan Berbagai Bahan Baku dalam Konsentrat
Bahan Baku |
Maksimum Penggunaan |
Jagung |
20% |
Gandum |
20% |
Polar |
25% |
Dedak
padi |
10% |
Gaplek |
10% |
Onggok |
30% |
Tetes/molases |
10% |
Tepung
ikan |
3% |
Bungkil
kacang kedelai |
10% |
Bungkil
kelapa |
15% |
Bungkil
sawit |
10% |
Bungkil
biji kapuk (klentheng) |
10% |
Kulit
biji coklat |
5% |
Ampas
kecap |
5 |
Ampas
bir |
5 |
Garam
dapur |
0,25 |
Sodium
bicarbonate |
0,35 |
Tepung
tulang |
2 |
Dicalcium
fosfat |
1 |
Kapur |
2 |
premiks |
0,2 |