POLANDIA: MELONJAKNYA HARGA PRODUK SUSU, INVESTASI TERUS BERJALAN

Meskipun kinerja keuangan sektor susu Polandia masih berada di bawah tekanan, perusahaan-perusahaan menunjukkan kesediaan untuk berinvestasi dalam operasi mereka.

Selama tiga kuartal pertama tahun 2023, sektor susu di Polandia menghasilkan pendapatan bersih sebesar PLN 38,3 miliar (US$9,62 miliar), turun 10,1% dibandingkan tahun sebelumnya. Pendapatan ekspor turun 6,9% menjadi PLN 6,8 miliar (US$1,71 miliar).

Kinerja keuangan sektor ini beragam, dengan biaya pengiriman susu ke pabrik susu berjumlah PLN 11,6 miliar (US$2,91 miliar), naik 2% dibandingkan tahun sebelumnya. Sementara itu, harga pembelian rata-rata turun 8,3% menjadi PLN 2,07 (US$0,52) per liter, menurut laporan Kamar Susu.

Hebatnya, memburuknya kinerja keuangan tidak menyurutkan semangat perusahaan susu untuk menjalankan rencana investasi mereka. Dalam tiga kuartal pertama tahun 2023, bisnis susu Polandia menginvestasikan PLN 563,9 juta (US$141,6 juta), hampir sama dengan periode yang sama tahun sebelumnya.

EKSPANSI BISNIS TELUR NOBLE FOODS

Bisnis telur cage free terbesar di Inggris akan memperluas bisnis makanan konsumennya dengan investasi jutaan pound ke dalam situs manufaktur bernilai tambah. Noble Foods telah mengumumkan bahwa musim panas ini mereka akan membuka pintu ke situs kuliner inovatif di Leicestershire, East Midlands, menandai langkah lebih lanjut di luar bisnis telur cangkang tradisional mereka. Perusahaan ini juga baru-baru ini melakukan akuisisi di sektor pakan hewan dan pertanian.

Situs seluas 10.000 meter persegi ini berpotensi menggunakan lebih dari 1,6 juta telur per minggu dan akan ditujukan untuk sektor ritel, restoran cepat saji, dan grosir dengan makanan seperti omelet, dan frittata yang dibuat di situs tersebut. Hingga 150 pekerjaan akan diciptakan dalam fase pembukaan di pabrik.

Will Cadbury, pemimpin bisnis bernilai tambah Noble Foods, mengatakan pertumbuhan ini sejalan dengan misi perusahaan untuk membuat telur lebih mudah diakses secara lebih luas, melayani semua kesempatan makan dan preferensi konsumen. “Kami sudah tahu bahwa telur adalah salah satu makanan paling serbaguna dan bergizi, dengan output karbon terendah dari semua protein hewan. Ini sejalan dengan baik dengan tujuan kami untuk ‘memberi nutrisi kepada orang, hewan, dan planet dengan cara yang lebih baik’, dan investasi kami akan benar-benar membantu mempercepat itu dengan menyediakan lebih banyak telur untuk lebih banyak orang pada lebih banyak kesempatan.”

David Parker, chef pengembangan komersial di Noble Foods, akan memainkan peran kunci dalam mendorong usaha bernilai tambah ke depan. “Investasi ini adalah tambahan luar biasa untuk kemampuan kami dan akan membuka lebih banyak peluang untuk produk telur masak di pasar ritel dan OOH. Kami beruntung menyediakan salah satu makanan yang paling padat nutrisi dari alam yang cocok di semua kesempatan makan. Dengan menggabungkan tren makanan, bersama dengan keahlian kategori dan pemasaran, kami sedang bersiap untuk meluncurkan solusi makanan dan camilan baru yang menarik untuk pasar konsumen Inggris.” (Via Poultryworld)

CHINA MENGURANGI IMPOR SUSU SEIRING MENINGKATNYA PRODUKSI DALAM NEGERI

Impor produk susu ke China turun 12% tahun lalu karena peningkatan produksi dalam negeri dan melemahnya permintaan konsumen.

Meskipun jumlahnya masih sebesar 2,6 juta ton pada tahun 2023, China mengimpor susu bubuk, susu cair, dan krim dalam jumlah yang lebih sedikit. Penurunan impor bubuk didorong oleh penurunan volume WMP yang signifikan, yaitu turun 38% year-on-year. Sebaliknya, impor susu SMP mengalami peningkatan, dengan volume naik 3% pada tahun 2023 dibandingkan tahun 2022.

Pada saat yang sama, angka USDA menunjukkan produksi susu China mencapai 41 juta ton pada tahun lalu – naik 4,6% dibandingkan tahun 2022 dan kenaikan 28% dibandingkan angka tahun 2019.

Dengan meningkatnya produksi susu dalam negeri China, kebutuhan untuk mengimpor susu cair dan susu bubuk berkurang dan hal ini diperkirakan akan terus berlanjut sepanjang tahun ini dan seterusnya, yang pada gilirannya akan berdampak buruk pada perdagangan susu global, mengurangi permintaan dan berpotensi melemahkan harga perdagangan susu.

RUSIA BERSIAP UNTUK PENGGANTIAN IMPOR GENETIKA UNGGAS

Pemerintah Rusia telah merilis rencana untuk membangun pusat genetika Smena 9 kedua guna meningkatkan produksi ayam persilangan independen. Pembangunan kompleks baru di Oblast Chelyabinsk telah dimulai, menurut pernyataan Kementerian Pertanian Rusia pada bulan Februari. Proyek senilai 3,5 miliar rubel (US$32 juta) ini dilaksanakan oleh perusahaan pertanian swasta Rusia, Sitno, bekerja sama dengan ilmuwan dari All-Russian Research and Technological Institute of Poultry Farming, yang terlibat dalam pengembangan ayam persilangan baru tersebut.

Fasilitas yang dirancang untuk membiakkan 1 juta anak ayam dari induk per tahun ini dijadwalkan akan merilis produk pasar pertamanya pada tahun 2025.

Ayam Smena 9 adalah silang domestik pertama yang dikembangkan di Rusia sejak masa Soviet. Ayam ini terdaftar untuk penggunaan komersial pada tahun 2020, meskipun uji coba lapangan produktivitasnya masih berlangsung.

Menjelang tahun 2030, genetika Rusia diharapkan mewakili 25% dari produksi daging unggas negara tersebut, ungkap Dmitry Patrushev, menteri pertanian Rusia, selama konferensi industri pada awal Februari. Pusat genetika Smena 9 pertama telah dioperasikan di Oblast Moskow pada akhir tahun 2023 dengan tujuan untuk memfasilitasi penggantian impor.

Upaya ini umumnya sejalan dengan kampanye pemerintah Rusia untuk memindahkan industri daging dan susu dari ketergantungan impor. Rusia telah menetapkan basis pembiakan pada 13 spesies hewan ternak. Otoritas juga bekerja pada sistem informasi dan analitik untuk memfasilitasi proses ini.

Menurut Patrushev, sistem ini dijadwalkan akan mulai beroperasi pada tahun 2026, meskipun dia tidak memberikan detail tambahan tentang fiturnya. (Via Poultryworld)

BRASIL BERSIAP UNTUK EKSPOR DAGING UNGGAS KE MESIR

Brasil dan Mesir telah menandatangani perjanjian untuk memfasilitasi ekspor daging unggas dan daging sapi ke negara Afrika tersebut. Pengumuman ini dibuat selama kunjungan Presiden Brasil Luiz Inácio Lula da Silva ke Presiden Mesir Abdel Fattah al-Sisi di Kairo.

Pemerintah Mesir mengakui kesetaraan sistem inspeksi Brasil dan meningkatkan Brasil ke kategori 'pra-pendaftaran' untuk ekspor protein hewani. Langkah ini menguntungkan setidaknya 30 rumah potong yang telah menunggu otorisasi ini untuk mengirim produk selama lebih dari 4 tahun.

Sebelum perjanjian ini, pembaharuan lisensi perusahaan Brasil untuk ekspor memerlukan audit langsung oleh otoritas Mesir, menurut Kementerian Pertanian dan Peternakan (Mapa).

Prosedur ini tidak hanya menyiratkan biaya tinggi bagi eksportir Brasil, tetapi juga membebani auditor pajak pertanian federal Mapa dan membatasi jumlah perusahaan yang diizinkan untuk mengekspor ke Mesir.

Sejak 2019, sekitar 30 perusahaan Brasil telah berada dalam 'daftar tunggu' untuk mendapatkan otorisasi. Sekarang, dengan pra-pendaftaran, persyaratan ini tidak lagi berlaku.

Menurut Roberto Perosa, sekretaris perdagangan dan hubungan internasional di Mapa, 'pra-pendaftaran' mencerminkan kepercayaan pada kontrol kesehatan Brasil.

"Mesir menunjukkan kekuatan dan potensi pertumbuhan dari hubungan perdagangan yang telah terjalin. Hanya tahun lalu saja, kami menaklukkan 4 pasar baru di Mesir, termasuk kapas. Negara ini adalah importir daging sapi terbesar keenam dari Brasil, dan pemimpin dalam impor daging unggas Brasil di Afrika," kata Perosa.

Pada bulan Desember, negara Afrika itu membuka pasarnya untuk telur puyuh yang dibuahi dari Brasil.

Pada tahun 2023, Brasil mengekspor lebih dari US$1,7 miliar produk ke Mesir, di mana US$384 juta, yang setara dengan 22%, adalah daging, dengan total lebih dari 130.000 ton yang diekspor. (Via Poultryworld)

APAKAH SEPEREMPAT PRODUSEN TELUR INGGRIS AKAN MENINGGALKAN USAHANYA?

Hasil survei terhadap produsen telur dan daging unggas Inggris menunjukkan kekhawatiran luas tentang masa depan. Hampir seperempat produsen telur dan 15% peternak broiler mengatakan mereka mungkin meninggalkan industri dalam 2 tahun ke depan.

Alasan utama yang diberikan dalam survei, yang dilakukan oleh National Farmers Union, adalah pengembalian yang buruk karena peningkatan signifikan dalam biaya produksi, dan kekhawatiran berkelanjutan tentang risiko avian influenza.

Meskipun beberapa bulan terakhir hanya melihat sangat sedikit kasus influenza avian di kawanan komersial, dengan hanya 4 sejak Oktober 2023, sektor telur telah diguncang oleh berita bahwa flu burung telah dikonfirmasi di kawanan layer dekat Hutton Cranswick, East Yorkshire.

Produsen juga kesal tentang kurangnya keadilan dalam rantai pasokan dan dipotong oleh impor dari negara-negara seperti Ukraina dan Polandia.

NFU juga menyerukan keadilan yang lebih besar dalam rantai pasokan unggas, agar produsen dimasukkan dalam Skema Industri Intensif Energi dan agar pemerintah menetapkan strategi jangka panjang sebelum wabah influenza avian di masa depan.

James Mottershead, ketua dewan unggas NFU, mengatakan sektor ini sangat membutuhkan dukungan, kepastian, dan keadilan yang diterapkan di seluruh rantai pasokan jika ingin tetap kuat dalam produksi daging dan telur yang berkualitas, aman, dan bergizi. (Via Poultryworld)

SEKTOR SUSU KANADA MENDAPAT DORONGAN UNTUK MELAKUKAN MODERNISASI DAN MENGATASI KEKURANGAN TENAGA KERJA

Investasi pemerintah yang baru di Kanada mendukung sektor susu untuk menghadapi tantangan di beberapa bidang.

Pada tanggal 5 Februari, Agriculture and Agri-Food Canada mengumumkan bahwa hingga US$89 juta (CAN€61 juta) akan tersedia untuk 49 proyek di bawah Supply Management Processing Investment Fund. Dana ini membantu mendukung pengolah di sektor yang dikelola pasokan (produksi susu sapi, telur ayam/daging) dalam mengatasi dampak perjanjian perdagangan internasional baru-baru ini.

Melalui pendanaan ini, pengolah produk susu, telur, dan ayam akan dapat membeli peralatan otomatis baru untuk meningkatkan kapasitas dan produktivitas. Pembelian peralatan tersebut dapat mencakup alat pasteurisasi susu, sistem ultrafiltrasi, dan sistem pengemasan robotik baru.

Otomatisasi yang lebih banyak akan membantu mengatasi kekurangan tenaga kerja yang selama ini menjadi masalah dalam industri susu Kanada. Beberapa tahun yang lalu, Dewan Sumber Daya Manusia Pertanian Kanada merilis sebuah laporan dengan perkiraan hingga tahun 2029 yang menemukan bahwa “jam kerja yang panjang dan biaya lembur yang terkait dapat menyulitkan pemberi kerja untuk mempertahankan pekerja dan mengelola biaya tenaga kerja. Orang-orang dengan keterampilan dan pengalaman yang tepat akan tetap terbatas.”

BISAKAH MUSIK KLASIK MEMPENGARUHI KESEJAHTERAAN AYAM BROILER?

Musik klasik dapat membantu mengatasi beberapa fitur negatif kesehatan dan kesejahteraan yang terkait dengan pemeliharaan ayam broiler dalam kepadatan tinggi, menurut penelitian terbaru. Kepadatan yang tinggi adalah salah satu faktor yang dapat dengan mudah menyebabkan stres oksidatif dan reaksi inflamasi pada ayam broiler. Di masa lalu, terapi musik telah diusulkan untuk membantu mengurangi stres pada hewan, tetapi belum jelas apakah musik klasik dapat mengurangi stres untuk ayam broiler yang dipelihara dalam kepadatan tinggi.

Oleh karena itu, peneliti dari Universitas Pertanian Hebei, Baoding, China, menyelidiki efek musik klasik terhadap kinerja pertumbuhan, tingkat stres, indeks antioksidan, fungsi imun, dan kualitas daging ayam broiler di bawah kepadatan yang berbeda. Sebanyak 540 ayam broiler berumur satu hari dengan berat badan serupa dibagi secara acak ke dalam 6 kelompok perlakuan, dengan 6 replikasi per kelompok, yang mencakup 2 lingkungan pemberian makan (dengan/tanpa musik klasik) dan 3 kepadatan (15,5; 17,9 dan 20,3 ekor/m²).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa:

• Meningkatnya kepadatan menurunkan asupan pakan harian rata-rata dan penambahan berat badan harian.
• Meningkatnya kepadatan meningkatkan rasio pakan terhadap pertumbuhan dan mortalitas ayam broiler.
• Kepadatan yang meningkat mengakibatkan peningkatan level kortikosteron serum dan hormon adrenokortikotropik.
• Meningkatnya kepadatan menurunkan indeks limpa dan bursa, level imunoglobulin A serum, imunoglobulin G, dan imunoglobulin M.
• Meningkatnya kepadatan meningkatkan malondialdehid serum dan menurunkan aktivitas katalase, superoksida dismutase, dan glutathione peroksidase.
• Meningkatnya kepadatan menurunkan level protein total serum dan meningkatkan kolesterol total dan level glukosa.

Sementara itu, dimainkannya musik klasik untuk ayam broiler meningkatkan ADG (Average Daily Gain) dan menurunkan F/G (Feed/Gain ratio) serta kortikosteron serum, hormon adrenokortikotropik, dan konten glukosa. Selain itu, indeks bursa fabricius, konten imunoglobulin A serum dan imunoglobulin G serta nilai a24h dari pectoralis meningkat.

Para ilmuwan menyimpulkan bahwa kepadatan yang tinggi (20,3 ekor/m²) merugikan kinerja pertumbuhan dan kesehatan ayam broiler, tetapi stimulus musik klasik memperbaiki efek negatif tersebut hingga batas tertentu. (Via Poultryworld)