TEKANAN HARGA POKOK MENGANCAM SEKTOR UNGGAS MESIR DENGAN KRISIS PASOKAN

Meskipun terjadi de-eskalasi sebagian perang di Timur Tengah baru-baru ini, pasar pakan dan unggas di Mesir tetap berada di bawah tekanan yang signifikan.

Para produsen unggas Mesir mulai keluar dari pasar karena melonjaknya biaya pakan dan jatuhnya harga ayam dan telur menekan margin keuntungan, kata para pejabat industri, memperingatkan potensi krisis pasokan dalam beberapa bulan mendatang, seperti yang dilaporkan oleh media lokal Shorouk News.

Harga bahan baku pakan telah meningkat tajam sejak pecahnya perang yang melibatkan Iran pada akhir Februari, dengan harga jagung naik sekitar 26% menjadi EGP16.000 (US$301) per ton dan kedelai melonjak 85% menjadi EGP36.000 (US$677), menurut pelaku pasar. Harga dedak telah meningkat 27%, sementara pakan olahan telah naik sekitar 45%.

Para peternak unggas percaya bahwa produsen pakan yang membentuk stok gudang besar jagung dan kedelai dengan harga lama memanfaatkan situasi ini untuk mendapatkan keuntungan tambahan.

Ahmed Nabil, anggota dewan Federasi Umum Produsen Unggas, mengatakan kepada Shorouk News bahwa perusahaan pakan telah menaikkan harga setiap hari meskipun memiliki stok yang cukup untuk lebih dari 3 bulan.

Para produsen kesulitan dengan biaya tinggi dan ketersediaan pakan yang terbatas, karena pemasok hanya mengirimkan kurang dari setengah kebutuhan peternakan sambil melakukan lindung nilai terhadap volatilitas mata uang, kata Nabil. Sementara itu, harga unggas dan telur telah turun sekitar 25% selama bulan lalu karena produksi yang tinggi dan permintaan yang lemah, tambahnya, sehingga produsen menjual di bawah harga pokok.

Biaya produksi satu tray telur telah naik menjadi sekitar 116 pound Mesir (US$2,18). Pada saat yang sama, harga pasar telah turun menjadi sekitar 100 pound Mesir (US$1,88), dibandingkan dengan 125 pound Mesir (US$2,35) pada awal tahun ini.

“Para produsen telah mulai menarik diri dari sektor ini karena harga produk akhir yang rendah dan kenaikan biaya pakan yang terus berlanjut,” kata Nabil.

Tren ini dapat memicu krisis parah di industri unggas yang sudah terpuruk dalam 6 bulan ke depan. Sameh El-Sayed, kepala divisi unggas di Kamar Dagang Giza, mengatakan harga di tingkat peternak untuk unggas putih telah turun menjadi sekitar EGP72 (US$1,35) per kg, turun dari EGP95 (US$1,79) Ramadan lalu, sementara harga yang wajar dalam kondisi saat ini sekitar EGP85 (US$1,6).

Jika produsen terus keluar, pasar dapat menghadapi kekurangan unggas dan telur, yang mendorong harga ke "tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya", kata Nabil.

Ketegangan geopolitik global telah berkontribusi pada volatilitas di pasar pakan, dengan diskusi yang sedang berlangsung tentang kemungkinan gencatan senjata dalam konflik Iran menambah ketidakpastian.

BLOKADE SELAT HORMUZ BERDAMPAK PADA PASOKAN PAKAN UNGGAS DAN PETERNAKAN KECIL DI UEA

Blokade Selat Hormuz yang sedang berlangsung telah memicu kekurangan pakan yang parah di UEA, memaksa beberapa peternakan unggas kecil dan menengah, yang memiliki penyimpanan terbatas, untuk menghentikan operasi. Sharjah dan Ras Al Khaimah paling terdampak, memicu kekhawatiran baru tentang ketahanan pangan. Pengiriman yang dialihkan sedikit membantu, tetapi biaya dan penundaan tetap ada.

Beberapa peternakan kecil telah menghentikan produksi, menimbulkan kekhawatiran tentang ketahanan pangan. Beberapa pengiriman telah dialihkan melalui saluran alternatif, tetapi dengan biaya lebih tinggi dan waktu transit yang lebih lama.

Sektor unggas termasuk yang paling terdampak oleh krisis ini. Harga pakan yang tersedia di pasar domestik telah meningkat tajam, sementara volumenya seringkali tidak mencukupi untuk membesarkan ayam broiler hingga mencapai berat pasar. Peternakan kecil tanpa lahan pertanian sendiri dipandang sangat rentan, karena mereka hampir sepenuhnya bergantung pada pemasok luar.

UEA masih sangat bergantung pada impor, dengan sekitar 70-75% konsumsi unggasnya berasal dari luar negeri. Brasil tetap menjadi pemasok dominan, mengirimkan sekitar 400.000 ton ke negara tersebut pada tahun 2025, diikuti oleh Afrika Selatan dan beberapa eksportir lainnya.

Eksportir unggas utama ke pasar UEA juga bersiap menghadapi dampaknya. Industri unggas Afrika Selatan sedang mencari saluran alternatif untuk sekitar 50.000 ton unggas yang diekspor setiap tahun ke UEA, menurut Asosiasi Unggas Afrika Selatan (SAPA).

“Jika situasi perang saat ini di Timur Tengah mencegah kapal mengirimkan hasil peternakan, hasil peternakan tersebut akan dijual di Afrika Selatan sebagai ayam beku atau produk olahan dan oleh karena itu tidak akan hilang,” kata Izaak Breitenbach, kepala eksekutif SAPA.

FLU BURUNG MENAMBAH TEKANAN PADA EKSPOR UNGGAS POLANDIA

Wabah flu burung baru di Polandia semakin berdampak buruk pada industri telur negara itu dan dapat melemahkan kinerja ekspor dalam beberapa bulan mendatang.

Polandia telah mencatat puluhan wabah flu burung sejak awal tahun 2026. Penyakit ini telah memengaruhi beberapa wilayah penghasil unggas utama, memicu tindakan pemusnahan dan protokol biosekuriti ketat yang tidak hanya mengganggu produksi, tetapi juga membebani kepercayaan peternak.

Dampaknya semakin terlihat pada populasi unggas nasional. Sejak musim gugur 2025, populasi ayam petelur Polandia telah turun sekitar 7,5 juta ekor, atau sekitar 15% dari total, menurut perkiraan industri.

Para produsen mengatakan kerugian sangat terasa di daerah dengan kepadatan peternakan yang tinggi, di mana wabah cenderung menyebar lebih cepat. Membangun kembali kapasitas akan memakan waktu beberapa bulan. Namun, dengan wabah baru yang dilaporkan hampir setiap minggu, pemulihan yang berkelanjutan masih belum pasti, dan beberapa produsen menunda pengisian kembali stok karena risiko kerugian lebih lanjut.

Pada Maret 2026, inspektorat veteriner utama Polandia memberlakukan pembatasan ekspor telur dari wilayah yang terdampak ke Makedonia Utara, Bosnia dan Herzegovina, dan Kirgistan. Langkah-langkah ini saja kemungkinan tidak akan secara signifikan memengaruhi volume ekspor secara keseluruhan, kata Katarzyna Gawrońska, presiden Kamar Nasional Produsen Unggas dan Pakan.

Namun, ekspor tetap menjadi pilar penting sektor ini. Antara 35% dan 45% produksi telur Polandia dijual ke luar negeri, menurut perkiraan Gawrońska. Permintaan ekspor yang kuat juga membantu peternak Polandia tetap fleksibel dalam strategi penetapan harga mereka, memungkinkan mereka untuk menyeimbangkan pasokan domestik dan menjaga harga ritel tetap relatif kompetitif meskipun produksi semakin ketat.

INDUSTRI UNGGAS INGGRIS MEMPERINGATKAN KONFLIK TIMUR TENGAH DAPAT MENAIKKAN HARGA PANGAN DI INGGRIS

Industri daging unggas Inggris membunyikan alarm karena konflik yang meningkat di Timur Tengah mengganggu rantai pasokan global, memberikan tekanan yang semakin besar pada biaya produksi dan mengancam kenaikan harga pangan bagi konsumen Inggris.

Dengan gangguan besar di Selat Hormuz input utama seperti minyak, gas, pupuk, dan komponen pakan penting telah menghadapi penundaan yang signifikan atau kenaikan harga yang tajam. Para pemimpin di seluruh sektor memperingatkan bahwa tanpa intervensi pemerintah yang terkoordinasi, produksi pangan domestik dapat menghadapi tekanan serius sebagai akibatnya.

Richard Griffiths, kepala eksekutif Dewan Unggas Inggris (BPC), mengatakan dampak ketidakstabilan global sudah dirasakan. “Peristiwa global sekali lagi menantang ketahanan produksi pangan domestik kita. Dengan ayam sebagai setengah dari daging yang dikonsumsi bangsa ini, kami menganggap serius peran kami dalam memastikan masyarakat dapat mengakses makanan yang terjangkau. Janji pemerintah tentang rencana pertumbuhan sektor untuk unggas menjadi semakin mendesak dan kami meminta para menteri untuk mempercepat pelaksanaannya.”

Salah satu kekhawatiran yang paling mendesak adalah kenaikan tajam biaya energi dan bahan bakar. Gas minyak cair, yang banyak digunakan untuk memanaskan kandang unggas, sangat rentan terhadap kendala pasokan. Dengan biaya yang meningkat di setiap mata rantai pasokan, produsen bersiap menghadapi tekanan keuangan yang berkelanjutan.

PROYEK CHICKEN4U GHANA MENINGKATKAN DISTRIBUSI ANAK AYAM DWIGUNA UNTUK RUMAH TANGGA PEDESAAN

Proyek Chicken4U Ghana menghadirkan generasi baru unggas unggul kepada peternak skala kecil dengan meningkatkan distribusi anak ayam dwiguna ke daerah pedesaan terpencil.

Sejalan dengan Inisiatif Perbanyakan Unggas (PMI)/Inisiatif Perbanyakan Unggas Afrika (APMI), program ini bertujuan untuk memperkuat ketahanan pangan rumah tangga, menciptakan aliran pendapatan lokal, dan memberdayakan perempuan dan pemuda yang terlibat dalam produksi unggas tingkat desa.

Inti dari Chicken4U adalah model rantai nilai praktis: peternakan induk bersertifikat menetaskan anak ayam dwiguna berkualitas tinggi yang kemudian dipindahkan ke unit penetasan khusus selama 4 minggu pertama. Kandang penetasan ini menyediakan panas, pakan, dan dukungan vaksinasi, yang sangat meningkatkan kelangsungan hidup dan kinerja setelah anak ayam dijual kepada peternak kecil.

Pendekatan ini mencerminkan kerangka kerja PMI/APMI yang lebih luas, yang telah menghasilkan anak ayam dwiguna yang divaksinasi di seluruh negara peserta di Afrika, dengan manfaat yang dilaporkan dalam produktivitas dan ketahanan kawanan.

Bagi peternak pedesaan, ras dwiguna menawarkan keuntungan "dua-untuk-satu". Tidak seperti banyak ayam broiler yang hampir secara eksklusif berfokus pada daging, unggas ini memberikan hasil telur yang moderat dan berat badan yang dapat diterima, sehingga sangat cocok untuk sistem dengan input rendah, bebas berkeliaran, atau semi-terkurung.

Ras ini dibiakkan agar lebih mudah beradaptasi dengan sistem peternak kecil, yang membantu mengurangi angka kematian dan biaya pakan, dua kendala terbesar dalam peternakan unggas kecil.

Di Ghana, Chicken4U menargetkan rumah tangga yang sebelumnya hanya bergantung pada ayam lokal yang berkeliaran atau ternak impor sesekali. Dengan mengirimkan anak ayam yang divaksinasi dan berkinerja lebih baik langsung ke desa-desa, proyek ini menurunkan risiko kematian dini dan meningkatkan peluang keluarga untuk mendapatkan pengembalian investasi melalui konsumsi rumah tangga dan penjualan telur serta unggas hidup dalam skala kecil.

PRODUKSI PAKAN TERNAK BRASIL DIPROYEKSIKAN TUMBUH 3,3% PADA TAHUN 2026

Produksi pakan ternak di Brasil diproyeksikan mencapai 97,3 juta ton pada tahun 2026, naik 3,3% dari tahun sebelumnya, menurut perkiraan Sindiracoes (Serikat Nasional Industri Pakan Ternak).

Hasil ini menandai tahun pertumbuhan kedua berturut-turut, dengan produksi mencapai sekitar 94,2 juta ton pada tahun 2025, peningkatan lebih dari 3% dari tahun 2024. Sejak tahun 2021, pertumbuhan kumulatif telah mencapai 16,6%, dari 83,4 juta menjadi 97,3 juta ton, jika proyeksi dikonfirmasi.

“Ekspansi produksi pertanian mendorong masuknya perusahaan-perusahaan baru ke dalam pemasaran produk-produk sektor tradisional, serta diversifikasi bauran ekspor,” kata Ariovaldo Zani, CEO Sindiracoes.

Menurut sektor tersebut, kinerja mencerminkan pemulihan aktivitas peternakan dan akuakultur setelah periode volatilitas yang lebih besar, khususnya terkait dengan biaya biji-bijian dan lingkungan makroekonomi.

Kombinasi perluasan akses pasar, penguatan kelembagaan, dan insentif untuk modernisasi produktif diharapkan dapat meningkatkan daya saing sektor protein hewani selama dekade berikutnya.

PABRIK BUBUK TELUR MENINGKATKAN GIZI ANAK DI ETHIOPIA

Yayasan Telur Internasional (IEF) memberikan panduan ahli kepada UNICEF untuk mendirikan pabrik pengolahan bubuk telur baru di Ethiopia.

Pabrik lengkap dan siap beroperasi ini merupakan komponen kunci dari inisiatif yang lebih luas untuk meningkatkan gizi anak dengan memperkuat produksi pangan lokal. Ini akan memastikan pasokan bubuk telur yang aman, terjangkau, dan andal yang terbuat dari telur lokal, memajukan tujuan gizi UNICEF dan prioritas pembangunan nasional Ethiopia.

Program ini berpusat pada konsep 'Bubuk Telur dalam Kotak', yang dikembangkan oleh Steve Manton, wali amanat Yayasan Telur Internasional, dan Philip van Bosstraeten dari Ovobel Engineering. Konsep ini mengubah telur segar menjadi bahan berkualitas tinggi, tahan lama, dan serbaguna yang dapat digunakan dalam program gizi, termasuk inisiatif pemberian makan di sekolah dan kebutuhan pemberian makan khusus lainnya.

Telur diakui oleh UNICEF sebagai makanan padat nutrisi utama, yang menyediakan protein berkualitas tinggi dan mikronutrien penting untuk diet anak-anak. Organisasi ini merekomendasikan telur sebagai bagian dari diet yang beragam untuk anak-anak dan sedang menjajaki kemungkinan dimasukkannya telur dalam program pemberian makan di mana akses ke telur segar mungkin sporadis atau terbatas.

Sebelum dikeringkan, telur cair diproses melalui unit pasteurisasi tubular, langkah penting dalam memastikan keamanan mikrobiologis, konsistensi produk, dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan. Sistem pemrosesan juga mencakup pengering kotak untuk telur bubuk, yang memungkinkan pengeringan dan penanganan produk yang efisien sambil mempertahankan kualitas dan standar keamanan pangan.

IEF memberikan panduan teknis dan dukungan berkelanjutan untuk memastikan keberhasilan instalasi, pengoperasian, dan pengelolaan fasilitas tersebut. UNICEF memimpin implementasi program, dengan fokus pada peningkatan gizi anak, penguatan sistem pangan lokal, dan eksplorasi potensi replikasi di negara lain.

Ovobel Belgium, spesialis di bidang ini, memasok dan memasang paket peralatan pengolahan telur bubuk, sementara Vision Foods akan mengoperasikan pabrik pengolahan secara lokal di Ethiopia. Program ini juga didukung oleh Kementerian Pertanian dan Kementerian Kesehatan Ethiopia, yang keterlibatannya membantu memastikan keselarasan dengan strategi pertanian dan gizi nasional, serta memfasilitasi impor dan pengurusan izin peralatan.

Fasilitas ini akan menggunakan telur yang diproduksi secara lokal, berkontribusi pada rantai nilai domestik sekaligus mengatasi tantangan kemiskinan pangan anak yang signifikan di Ethiopia. Telur bubuk menawarkan alternatif yang hemat biaya untuk beberapa bahan nutrisi yang ada dan memberikan keuntungan dalam hal umur simpan, penyimpanan, dan distribusi.

INDUSTRI TELUR VIETNAM MENCAPAI TONGGAK SEJARAH BEBAS KANDANG

Global Food Partners dan Certified Humane telah mencapai tonggak penting bagi industri telur Vietnam dengan sertifikasi Koperasi Produksi Ternak Nguyen Gia sesuai standar Certified Humane, salah satu standar kesejahteraan hewan ternak terkemuka di dunia.

Sertifikasi ini merupakan hasil dari kemitraan multi-tahun yang diluncurkan antara GFP dan Koperasi pada tahun 2024 untuk mentransisikan seluruh kawanan ayamnya yang berjumlah 50.000 ekor ke sistem 100% bebas kandang, salah satu transisi terbesar ke sistem bebas kandang di Vietnam dan di seluruh Asia.

GFP memberikan dukungan teknis selama transisi, termasuk perbaikan kandang, implementasi praktik terbaik kesejahteraan hewan, dan persiapan peternakan untuk memenuhi standar Certified Humane.

“Kemitraan kami dan sertifikasi ini merupakan contoh kuat bagaimana produsen di Vietnam dapat berhasil bertransisi ke sistem bebas kandang, memperluas akses pasar, dan memenuhi permintaan yang terus meningkat dari bisnis makanan dan perhotelan,” kata Jayasimha Nuggehalli, kepala petugas program dan salah satu pendiri Global Food Partners. “Seiring perusahaan mempercepat kemajuan menuju komitmen dan pelaporan bebas kandang, memiliki pasokan yang andal dan diproduksi secara lokal menjadi lebih penting dari sebelumnya.”

Sertifikasi ini datang pada saat yang kritis, karena perusahaan makanan dan perhotelan di seluruh Vietnam dan Asia meningkatkan pengadaan bahan baku bebas kandang untuk memenuhi komitmen mereka.