ESTONIA MENCETAK REKOR PRODUKSI SUSU BARU

Meskipun para peternak sapi perah di beberapa negara tetangga hampir tidak dapat memenuhi kebutuhan hidupnya, industri susu Estonia menunjukkan kinerja yang luar biasa.

Pada tahun 2023, Estonia memproduksi 895.000 ton susu mentah, 5% lebih tinggi dibandingkan tahun sebelumnya. Ini merupakan angka tertinggi dalam 31 tahun terakhir, menurut laporan Departemen Statistik Estonia.

“Terakhir kali produksi susu lebih tinggi dari sekarang adalah pada tahun 1992, namun produktivitasnya 3 kali lebih rendah. Kalau 30 tahun lalu 1 ekor sapi menghasilkan 3.500 kg susu per tahun, sekarang rata-ratanya 10.600 kg,” ungkap Anton Kardakov, analis senior Departemen Statistik. Produktivitas rata-rata tahun lalu juga meningkat sebesar 5%.

“Data produksi susu tahun 2023 untuk negara UE lainnya belum dipublikasikan. Dibandingkan dengan data tahun 2022, hasil Estonia pada tahun 2023 akan mengungguli negara-negara termasuk Denmark dan Belanda,” tegas Departemen Statistik.

Jarva county, yang menyumbang 17% produksi susu dan 16% sapi perah di negara ini, merupakan pemimpin dalam hal produktivitas, diperkirakan mencapai 11.200 kg per sapi per tahun.

Peningkatan produktivitas tahunan mencapai 486 kg susu, yang merupakan rekor selama 20 tahun terakhir, menurut para analis. Secara umum, hasil ini dicapai oleh beberapa pemimpin pasar. Misalnya, Kaiu LT, sebuah perusahaan susu terkemuka di Estonia, telah mencapai kinerja rata-rata 14.500 kg susu.

Industri susu Estonia tidak hanya berkembang pesat di dalam negeri namun juga berhasil meraih kesuksesan di kancah global. Pada tahun 2023, negara ini mengekspor sekitar 211.000 ton susu mentah dan krim untuk diproses lebih lanjut, sehingga memperkuat posisinya sebagai eksportir susu yang signifikan di kawasan ini. Perdagangan yang kuat ini menyumbang hampir seperempat pendapatan pertanian Estonia, dengan nilai produk susu yang diproduksi di negara tersebut mencapai €375 juta pada tahun lalu.

Pada tahun 2023, 241.000 ton produk susu diproduksi dari susu mentah yang dibeli di Estonia, termasuk 104.000 ton susu minum, 52.000 ton keju dan keju cottage, 36.000 ton produk susu fermentasi, dan 4.600 ton mentega, menurut Departemen Statistik. Sebagian besar produk susu juga diekspor, terutama ke negara-negara lain di Uni Eropa.