Unggas akan terus menjadi daging dengan pertumbuhan tercepat selama dekade berikutnya dan pada tahun 2031 akan menguasai 47% pasar, menurut OECD/FAO Agricultural Outlook terbaru.
Pergeseran jangka panjang ke unggas akan terus menguat, sebagian karena preferensi daging putih di antara negara-negara berpenghasilan tinggi. Ini karena unggas dianggap mudah dimasak, lebih sehat, dan dianggap sebagai pilihan yang lebih baik. Di negara berpenghasilan menengah dan rendah, unggas dipandang sebagai alternatif yang lebih murah dibandingkan daging lainnya. Akibatnya, Outlook memperkirakan ketersediaan protein dari unggas akan meningkat sebesar 16% pada tahun 2031 dan pada saat itu akan menjadi 47% protein yang dikonsumsi dari sumber daging, diikuti oleh daging babi, domba, dan sapi.
Konsumsi daging unggas telah meningkat di hampir semua negara dan wilayah dengan konsumen yang tertarik dengan harga yang lebih rendah, konsistensi dan kemampuan beradaptasi produk, serta kandungan protein/rendah lemak yang lebih tinggi. Konsumsi daging unggas diperkirakan akan meningkat secara global menjadi 154 mt selama periode yang diproyeksikan, yang mencerminkan peran penting yang dimainkannya dalam makanan nasional beberapa negara berkembang berpenduduk padat, seperti Cina, Indonesia, India, Malaysia, Pakistan, Peru, dll.
Akan tetapi, di negara-negara berpenghasilan tinggi, di mana konsumsi per kapita sudah tinggi, permintaan diperkirakan akan menurun atau cenderung menurun. Di negara-negara berpendapatan rendah, pertumbuhan populasi dan pendapatan akan memacu konsumsi secara keseluruhan, meskipun dari tingkat dasar per kapita yang jauh lebih rendah. (via Poultryworld)
