Di AS, sekitar 300 juta anak ayam jantan dimusnahkan setiap tahun dalam industri telur. Namun Kipster, sebuah perusahaan Belanda dan pendatang baru di pasar telur AS, malah menemukan tujuan untuk ayam ini sebagai sumber daging alternatif.
Ayam jantan yang mencapai usia 15 minggu akan diolah menjadi produk daging untuk konsumsi manusia.
Ayam jantan dan ayam bekas dari peternak telur merupakan sumber daging yang belum dimanfaatkan, menurut Kipster. Ayam petelur menjadi daging setelah sekitar 90 minggu setelah masa bertelur berakhir. Menurut Kipster satu pon daging ayam jantan dan ayam betina dapat menggantikan satu pon daging broiler. (via poultryworld)
