Ayam tiren (ayam bangkai) adalah ayam yang sudah mati sebelum disembelih, atau proses penyembelihannya tidak benar. Sehingga darah ayam tidak keluar sempurna.
Sayangnya ayam tiren sepertinya masih cukup banyak dijual di pasar. Dan harganya pun biasanya lebih murah.
Ciri-ciri ayam tiren bisa dikenali dari bagian-bagian berikut:
- Pembuluh darah di balik kulit ayam terlihat jelas, merah kehitaman.
- Daging di balik kulit ayam berwarna kemerahan seperti memar.
- Pangkal sayap, berwarna biru kehitaman karena berisi darah.
- Pembuluh darah pada leher. Saluran makan (esofagus) dan saluran nafas (trakea) tidak terpotong. Atau terpotong tapi terisi darah berwarna kehitaman.
0 Comments:
Posting Komentar