PERANG SANDWICH AYAM AS

Chick-Fil-A, salah satu dari 2 jaringan restoran AS yang memimpin penjualan sandwich ayam di seluruh negara, baru-baru ini menarik kembali janji tanpa antibiotik dalam ayam. Sebuah langkah yang diharapkan oleh para pemimpin perusahaan tidak akan berdampak negatif terhadap posisi jaringan tersebut, di hal yang sangat kompetitif yang disebut 'Perang Sandwich Ayam'. Persaingan atas item menu ini sangat serius, dengan keuntungan jutaan dolar yang dipertaruhkan setiap minggunya.

Chick-Fil-A telah berjanji tidak akan pernah menggunakan ayam yang diberi antibiotik sejak tahun 2015. Janji ini dibuat oleh beberapa jaringan restoran dalam beberapa tahun terakhir sebagai respons terhadap berkembangnya resistensi bakteri terhadap antibiotik yang digunakan untuk mengobati infeksi pada manusia – antibiotik yang juga telah digunakan dalam jumlah besar dalam produksi peternakan untuk meningkatkan laju pertumbuhan, mencegah penyakit dan mengobati infeksi yang sebenarnya.

Chick-Fil-A menarik janjinya karena tidak dapat memperoleh cukup pasokan ayam yang sepenuhnya bebas antibiotik. Tahun lalu, produsen ayam besar Tyson Foods memperkenalkan kembali antibiotik ke dalam produksi ayam yang sebelumnya diproduksi perusahaan tersebut tanpa antibiotik apa pun. Memproduksi ayam tanpa antibiotik apa pun memang tidak mudah dilakukan di kandang besar khas Amerika Utara.

Pesaing Perang Sandwich Ayam lainnya seperti Burger King dan Popeye’s telah berkomitmen untuk hanya menggunakan ayam dari unggas yang hanya diberi antibiotik yang tidak penting secara medis. Sementara itu, sebagai respons terhadap pengumuman Chick-Fil-A, Shake Shack mempromosikan sandwich ayamnya yang terbuat dari unggas yang tidak pernah menerima antibiotik.

Perang Sandwich Ayam dimulai pada tahun 2019 ketika Popeye's dan Chick-fil-A mulai bersaing untuk mendapatkan perhatian untuk item menu ini di media sosial. Hype media, dikombinasikan dengan kesuksesan item menu ini, mendorong banyak jaringan restoran besar untuk menyorot atau mengubah merek atau menambahkan sandwich ayam ke dalam menu mereka. Hal ini belum berhenti. Firma riset Technomic Ignite telah menetapkan bahwa sejak tahun 2019, penyertaan sandwich ayam dalam menu telah meningkat lebih dari 4% dari tahun ke tahun.