Tantangan yang dihadapi rantai pasokan pakan hewan dapat menyebabkan peningkatan level mikotoksin. Pengalihan pengiriman di Laut Merah memperpanjang waktu transit dan penyimpanan. Sekitar 40% perdagangan Asia-Eropa biasanya melalui area Laut Merah. Dengan pengiriman yang dialihkan karena serangan geopolitik, memperpanjang waktu pengiriman dapat memungkinkan jamur merusak nutrisi dalam bahan dan menghasilkan mikotoksin.
Dr Swamy Haladi, manajer teknis komersial global untuk Manajemen Risiko Mikotoksin di Selko, mengatakan paparan yang diperpanjang terhadap kelembapan selama penyimpanan dapat menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi jamur untuk berkembang biak.
"Beberapa perkiraan menunjukkan bahwa pengalihan pengiriman dapat memperpanjang waktu transit tanaman setidaknya 25%. Karena biaya pengiriman melonjak (5 kali lebih) dan waktu transit diperpanjang, sangat penting bahwa tanaman dilindungi dan integritas bahan pakan hewan dijaga," kata Haladi.
Berbicara di tinjauan mikotoksin tahunan Selko, Haladi mengatakan data yang dimasukkan dari seluruh dunia berarti bahwa Selko menganalisis sekitar 1.250 analisis per minggu. Total pada tahun 2023, ada 66.280 pengamatan dari 35 negara, terdiri dari 67% bahan mentah dan 33% pakan lengkap. Sampel ini termasuk 21.601 sampel pakan, 16.923 sampel biji-bijian, 12.383 produk sampingan biji-bijian, 3.682 makanan protein, 4.039 sampel silase, dan 7.652 sampel tidak spesifik.
Sebagian besar sampel biji-bijian adalah jagung (11.984) diikuti oleh gandum (2.754) dan barley (1.611) dengan oat, sorgum, beras, dan millet menjadi sampel yang tersisa. Dari sampel pakan, yang utama adalah pakan babi (8.362), pakan broiler (4.541), pakan layer (4.086), dan pakan ruminansia (2.640). Makanan hewan peliharaan, pakan anak babi, dan pakan akuakultur adalah kategori lain yang diambil sampelnya.
Dominasi Kontaminasi Mikotoksin
Haladi mengatakan berdasarkan seluruh dataset, persentase kontaminasi terbesar adalah melalui Zearalenone (ZEA) sebesar 78%, yang mengejutkan karena tradisionalnya mikotoksin lain lebih dominan. Mengaitkan ini dengan perubahan iklim, Haladi mengatakan prevalensi mikotoksin lain dalam sampel termasuk T2HT2 (67%), fumonisin (FUM) (63%), deoxynivalenol (DON) 57% dan aflatoksin (AFLA) (50%).
Konsentrasi per miliar menunjukkan FUM tertinggi (945ppb) diikuti oleh DON (582ppb) untuk konsentrasi rata-rata dan kemudian ZEA (93ppb). Konsentrasi median menunjukkan FUM pada 438ppb, diikuti oleh DON pada 200ppb dengan ZEA jauh di belakang pada 31ppb. DON memiliki konsentrasi maksimum pada 150.000 ppb. Rata-rata dari ppb yang terkontaminasi menunjukkan FUM pada 1.465ppb dan DON pada 990ppb. Haladi mengatakan perbedaan antara FUM dan DON lebih dekat daripada tahun-tahun sebelumnya.
Kontaminasi di Bahan Mentah
Mengomentari hasil bahan mentah, Haladi mengatakan tingkat kontaminasi tinggi telah terlihat di seluruhnya kecuali untuk beras ketika melihat sampel biji-bijian dibandingkan dengan barley, jagung, oat, sorgum, dan gandum. Persentase kontaminasi T2 yang sangat tinggi telah ditemukan pada oat dan barley dengan tingkat kontaminasi FUM yang tinggi pada jagung tetapi juga sekarang meningkat pada gandum.
Melihat tren konsentrasi mikotoksin pada jagung tahun lalu, konsentrasi DON telah meningkat pada paruh kedua tahun ketika suhu lebih dingin, sedangkan tingkat FUM berada pada ketinggian puncak di bulan-bulan musim panas.
Persentase kontaminasi tinggi, terutama ZEA, ditemukan pada produk sampingan biji-bijian, sementara hingga 97% silase diuji positif untuk T2, 92% untuk ZEA, 88% untuk FUM, dan 86% untuk DON. Tingkat konsentrasi juga tinggi sekitar 600-700ppb dan Haladi mendesak produsen untuk memperhatikan silase dan kualitas produksi.
Kontaminasi di Pakan Unggas
Beralih ke pakan unggas, Haladi mengatakan tidak banyak variasi antara kontaminasi pakan layer dan broiler tetapi kontaminasi DON lebih tinggi pada pakan layer.
Konsentrasi cukup tinggi dengan FUM memimpin grafik sekitar 800-900ppm diikuti oleh DON. Haladi mengatakan penelitian terbaru telah menemukan tingkat yang beracun bagi unggas, misalnya untuk broiler kurang dari 250ppb aman dan tidak perlu tindakan; 250-500ppb mewakili risiko rendah; 500-1.000ppb sedang, 1.000+ppb risiko tinggi. Dia mengatakan unggas sensitif terhadap FUM dan DON dan dampaknya terhadap kesehatan usus lebih dari yang sebelumnya disadari, yang akan menjadi masalah yang meningkat bagi sektor ini di tahun mendatang.
Tingkat kontaminasi tinggi ditemukan pada pakan babi tetapi satu anomali mencolok, pakan anak babi menunjukkan tingkat kontaminasi yang relatif lebih rendah. Sebagian besar sampel menunjukkan konsentrasi tinggi
FUM, DON, dan ZEA
Untuk pakan ruminansia, tingkat kontaminasi sekitar 74-75% untuk T2 dan ZEA diikuti oleh DON (62%) dan AFLA (51%). Tingkat kontaminasi yang signifikan tinggi untuk DON dan AFLA terlihat pada pakan ruminansia untuk anak sapi.
Tingkat kontaminasi ZEA ditemukan sangat tinggi (82%) dalam makanan hewan peliharaan tetapi tingkat konsentrasi DON dan FUM jauh lebih tinggi daripada mikotoksin lainnya. Dan di sektor akuakultur tingkat kontaminasi dalam pakan ikan lebih tinggi daripada pakan udang karena bahan baku berkualitas lebih baik dalam pakan udang.
Model Prediksi
Avinash Bhat, spesialis teknis untuk analisis mikotoksin di Masterlab, mengatakan penting untuk menjaga pakan dari stres untuk mencapai pakan yang lebih aman. Pola kontaminasi berubah karena perubahan iklim, peningkatan suhu dan perubahan pola presipitasi yang pada gilirannya menyebabkan perubahan patogenisitas jamur pada tanaman.
Kualitas data sangat penting untuk keberhasilan strategi pemodelan apa pun, katanya. Data harus bersih, akurat, dan mewakili populasi target. Set data mikotoksin global dari 2020-23 (total 272.096 entri data) digunakan untuk mengembangkan model peramalan, yang secara khusus melihat 60.184 entri data kontaminasi AFLA yang digunakan untuk mengembangkan model peramalan untuk 4 wilayah.
Berdasarkan 4 tahun terakhir, Bhat memprediksi bahwa tingkat AFLA akan berada di antara 26.1ppb bulan ini, naik menjadi 29.8ppb pada April sebelum sedikit turun menjadi 27.8ppb pada Juni. Tingkat di bagian dunia lain termasuk Afrika dan Timur Tengah serta Amerika Latin akan cukup datar selama paruh pertama 2024. Eropa tidak kondusif untuk AFLA jadi Bhat mengharapkannya menjadi 3ppb selama 6 bulan pertama tahun ini. (Via Poultryworld)
0 Comments:
Posting Komentar