UNIREST MELAPORKAN PASOKAN UNGGAS DI RUSIA TERBATAS

Pasar unggas Rusia terpukul oleh defisit pasokan, Unirest, perusahaan pengelola restoran KFC di negara tersebut, melaporkan. Perusahaan menambahkan bahwa semua bisnis yang bergerak di bidang daging unggas saat ini mengalami kesulitan untuk mendapatkannya.

Asosiasi pemilik restoran dan pelaku bisnis perhotelan Rusia mengonfirmasi adanya kekurangan unggas. Igor Bukharov, ketua organisasi tersebut, mengaitkan hal ini dengan kekurangan tenaga kerja di peternakan unggas, gangguan pasokan logistik, dan kenaikan biaya produksi, termasuk yang terkait dengan pakan unggas.

Surat kabar bisnis Rusia Kommersant, mengutip sumber anonim di industri unggas, berasumsi bahwa dengan melangkah ke ranah publik, Unirest mencoba “mengobarkan situasi” di pasar unggas. Sumber tersebut menambahkan bahwa perusahaan mengalami kesulitan karena persyaratan yang ketat dan keinginan untuk menandatangani perjanjian jangka panjang dengan pemasok, di mana mereka tidak diperbolehkan mengubah harga mengikuti perubahan kondisi pasar.

Namun, ada alasan untuk meyakini bahwa kekurangan tersebut memang nyata. Olga Zinovieva, kepala layanan makanan Rusia Elementaree, mengungkapkan bahwa pemasok daging unggas kini memotong semua pengiriman ke mitra mereka sebesar 10-30% dari tingkat yang telah disepakati. Anderson, sebuah jaringan restoran terkemuka di Rusia, juga mengeluhkan kekurangan kalkun, yang harganya melonjak dari 340 rubel (US$3,4) per kg pada bulan Juli menjadi 460 rubel (US$4,6) per kg pada Oktober 2023.

Persatuan Peternak Unggas Nasional Rusia menjelaskan bahwa dalam kondisi pasar saat ini, penekanannya adalah pada pemenuhan permintaan penduduk Rusia akan barang-barang yang memiliki kepentingan sosial, seperti unggas. Akibatnya, industri unggas Rusia memprioritaskan pasokan ke rantai ritel.

Kementerian Pertanian Rusia membantah adanya kekurangan di pasar unggas. Dalam sebuah pernyataan kepada pers Rusia, Kementerian mengatakan bahwa permintaan akan unggas dipenuhi sepenuhnya, dan menambahkan bahwa peternakan Rusia telah menggunakan semua kapasitas produksi yang tersedia untuk meningkatkan produksi. Pada akhir tahun, industri diperkirakan akan meningkatkan produksinya. (Via Poultryworld)