Sektor perunggasan Bulgaria mengalami tahun yang penuh tantangan pada 2020, dengan pertumbuhan yang berkelanjutan terhenti untuk pertama kalinya dalam 10 tahun. Namun, prospek untuk tahun 2021 dan 2022 tetap optimis.
Tahun 2020 merupakan tahun yang penuh tantangan bagi industri perunggasan. Di Bulgaria, dimulai dengan persediaan unggas 2% lebih tinggi dari tahun 2019 tetapi berakhir dengan stok akhir 10,3% lebih rendah. Peternakan mengurangi stok karena berkurangnya permintaan lokal dan ekspor dan meningkatnya biaya produksi.
Perkiraan industri menunjukkan peningkatan 35-50% dalam biaya produksi antara Mei 2020 dan Januari 2021, sementara harga pasar tahunan tahun 2020 untuk ayam pedaging turun 3% menjadi € 145,98/100 kg dibandingkan dengan € 183,95/100 kg untuk rata-rata UE.
Produksi daging ayam pedaging turun 2,5% dan menyumbang 79% (78% pada 2019) dari daging unggas yang diproduksi secara komersial, dibandingkan dengan daging bebek (16%).
Konsumsi unggas mengalami penurunan sebesar 3,7% pada tahun 2020. Hal ini disebabkan oleh penjualan eceran yang tidak mengimbangi penurunan industri jasa makanan. Total konsumsi daging unggas kemungkinan akan menyaksikan pertumbuhan marjinal diikuti oleh pemulihan pada tahun 2022.
Pada tahun 2020, impor, yang didominasi oleh daging ayam pedaging (94% dari total impor daging unggas), menurun secara substansial karena permintaan domestik yang lebih rendah – dengan volume 10,9% dan nilai 18,3% dari 2019. Pemasok utama adalah Polandia (20%), Hongaria (20%), dan Rumania (18%).
Namun, pendapatan ekspor terutama berasal dari produk bebek. Ekspor menurun karena permintaan ekspor yang lebih rendah oleh Yunani, Siprus, dan Belgia serta hilangnya Inggris sebagai pasar UE. Ekspor turun sebesar 22,5% berdasarkan volume dan 25,3% berdasarkan nilai karena harga ekspor yang lebih rendah. Ekspor daging itik ke pasar ekspor utama Prancis dan Belgia terpukul keras akibat pandemi Covid-19.
Pada tahun 2020, untuk daging ayam pedaging, ekspor mengalami penurunan sebesar 28,1% secara tonase dan sebesar 32,8% secara nilai. Yunani adalah pasar utama dan menyumbang 44% dari ekspor daging broiler, diikuti oleh Rumania (20%). Perbedaan antara harga rata-rata daging broiler di Bulgaria dan EU-27 memberikan keuntungan bagi eksportir lokal. Pada tahun 2020, harga rata-rata tahunan Bulgaria adalah € 145,98/100 kg dibandingkan dengan € 183,95/100 kg untuk rata-rata UE.
Diperkirakan bahwa produksi daging ayam pedaging tahun 2021 akan sedikit meningkat dibandingkan tahun 2020. Karena pendapatan konsumen, layanan makanan, dan pariwisata sebagian besar mendorong permintaan daging unggas domestik, konsumsi tahun 2021 kemungkinan akan tumbuh sedikit. Pemulihan yang lebih kuat dalam permintaan dan produksi lokal diharapkan pada tahun 2022. (via poultryworld.net)
