Brian Kenyon, manajer nutrisi senior ABN (pabrikan pakan babi dan unggas Inggris), mengatakan sektor unggas membutuhkan sumber protein alternatif. Ia menambahkan bahwa saat ini Inggris mengimpor 3 mt kedelai/tahun. Pertanyaan telah diajukan tentang dampak impor ini terhadap lingkungan, keberlanjutan, dan keamanan pasokan.
Kenyon mengatakan bahwa di masa lalu, produsen Inggris mengandalkan rapeseed dengan beberapa kacang polong dan kacang-kacangan, tetapi kacang lupin dengan tingkat protein yang lebih tinggi (28-34%) dan kandungan serat yang tinggi (10-12%) menunjukkan harapan besar. Kadar proteinnya lebih tinggi dari buncis (26-28%) tetapi lebih rendah dari bungkil kedelai (46%).
Pengalaman ABN dengan lupin berasal dari pendekatan Frontier, yang menggunakan lupin dalam percobaan kecil di Kent sebagai tanaman alternatif pengganti lobak. 2 varietas diujicobakan yaitu varietas biru Boregine dan varietas putih Dieta. Tonase kecil dan terbatas, tetapi penelitian menunjukkan tingkat alkaloid utama sekitar 400 mg/kg berada dalam batas Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA).
ABN kemudian melakukan uji coba komersial tahun lalu menggunakan penanam independen di North Yorkshire. 2 uji coba dilakukan pada 6 kandang yang masing-masing berisi 43.500 Ross 308 broiler. Uji coba pertama melibatkan pemberian kacang lupin biru pada 4 kandang dengan 2 kandang kontrol, sedangkan uji coba kedua melibatkan ayam broiler dari 2 kandang penerima lupin putih dengan 4 kandang kontrol.
Hasil penelitian menunjukkan tidak ada perbedaan life performance pada 39 hari, tidak ada masalah welfare dan tidak ada masalah dengan palatabilitas. Jika kinerja kacang lupin rata-rata diterapkan ke seluruh peternakan dari 261.000 unggas, ini akan mengurangi penggunaan kedelai hingga 29 t.
Kenyon berkata, “Lupin dapat menjadi protein alternatif yang cocok untuk bungkil kedelai dalam diet ayam pedaging, tetapi, dengan harga bahan mentah saat ini, harga lupin tidak bersaing dengan bungkil kedelai dalam diet ayam pedaging. Mengupas lupin akan meningkatkan tingkat protein dengan menghilangkan jumlah serat. Ini akan menambah nilai lupin tetapi juga meningkatkan biaya. Jadi, sumber protein baru membutuhkan komitmen yang lebih luas dari seluruh rantai pasokan untuk diterapkan secara komersial guna memastikan pasokan yang konsisten.” (via poultryworld.net)
0 Comments:
Posting Komentar