Majalah Infovet I Majalah Peternakan dan Kesehatan Hewan

EKSPOR DAGING KALKUN RUSIA MELONJAK 40%

Ekspor daging kalkun melonjak 40% tahun lalu ke rekor 40.000 ton, didorong oleh perluasan penjualan ke Afrika dan Asia, kata Anatoly Velmatov, direktur eksekutif Asosiasi Produsen Kalkun Nasional, pada sebuah acara industri di Moskow.

Produksi domestik juga terus tumbuh, meningkat 3,5% menjadi 453.000 ton, melampaui sektor unggas yang lebih luas, yang diperkirakan tumbuh 2,3% pada tahun 2025.

Konsumsi kalkun di Rusia mencapai 2,9 kg per kapita tahun lalu dan diproyeksikan akan berlipat ganda selama dekade berikutnya, kata Velmatov.

Ekspor semakin berorientasi ke pasar negara berkembang. Afrika dan Asia masing-masing menyumbang 38% dan 32,6% dari pengiriman. Tujuan utama di Afrika termasuk Benin, Republik Demokratik Kongo, Liberia, dan Angola, sementara pasar Asia berkisar dari Tiongkok dan Filipina hingga Hong Kong dan Malaysia.

Di negara-negara tetangga, kalkun Rusia sudah berhasil bersaing dengan daging sapi, kata Velmatov. Pergeseran serupa terlihat di dalam negeri, di mana konsumsi daging sapi dan domba menurun pada tahun 2025 sementara permintaan kalkun terus meningkat.

KONFLIK TIMUR TENGAH TERUS BERDAMPAK PADA PASAR UNGGAS

Mulai dari kenaikan harga pakan unggas di Vietnam hingga penurunan harga telur di Pakistan, gangguan pasokan global akibat perang di Timur Tengah dan blokade sebagian Selat Hormuz semakin memengaruhi perdagangan unggas.

Di Pakistan, harga telur telah anjlok dalam beberapa pekan terakhir karena ekspor ke Timur Tengah terhenti, lapor media lokal. Perluasan penjualan ke luar negeri, khususnya ke pasar Teluk, telah menjadi pendorong utama pertumbuhan industri unggas Pakistan dalam beberapa tahun terakhir, kata Sohail Ahmed, CEO Noor Poultry. Dengan terganggunya pengiriman, industri ini telah mengalami pukulan signifikan, ia memperingatkan.

Peternak unggas di seluruh Pakistan berjuang untuk tetap bertahan karena pasokan yang biasanya diekspor dialihkan ke pasar domestik, menciptakan kelebihan pasokan. Sehingga telah menurunkan harga, menekan margin yang sudah tipis bagi peternak dan bisnis unggas.

Pakistan tidak sendirian dalam menghadapi dampak buruk perang. Eksportir unggas dan daging utama termasuk Turki, Rusia, Ukraina, Amerika Serikat, dan Uni Eropa juga terkena dampak gangguan ini, terutama mereka yang sangat bergantung pada permintaan Timur Tengah.

Rusia dan Ukraina termasuk yang paling rentan, menurut Nan-Dirk Mulder, spesialis global senior untuk protein hewani di Rabobank. Konflik tersebut telah sangat memengaruhi ekspor daging Rusia ke wilayah tersebut, kata Sergey Yushin, direktur eksekutif Asosiasi Daging Nasional Rusia.

Saat ini, sejumlah besar kargo sedang dalam perjalanan, tetapi jadwal pengiriman masih belum pasti. Beberapa eksportir terpaksa menurunkan kontainer dalam perjalanan ke Teluk, yang menyebabkan penundaan dan biaya tambahan.

Biaya pengiriman juga meningkat. Premi asuransi per kontainer telah meningkat dari sekitar US$3.500 menjadi US$4.000, mendorong beberapa pengirim untuk mengubah rute atau menurunkan kargo di tujuan alternatif seperti Mesir, yang selanjutnya mengganggu rantai pasokan dan meningkatkan biaya produksi, menurut Yushin.

Di Asia, dampaknya dirasakan melalui biaya input yang lebih tinggi. Sektor peternakan Vietnam menghadapi kenaikan harga pakan yang baru, dengan produsen menaikkan harga pada awal Maret karena gangguan rantai pasokan mendorong kenaikan biaya bahan baku dan logistik.

Beberapa produsen melaporkan kenaikan sekitar US$7-11 per ton, menambah tekanan lebih lanjut pada produsen yang sudah bergulat dengan kondisi pasar yang bergejolak.

SEKTOR UNGGAS ANGOLA MENGANTISIPASI PERTUMBUHAN YANG STABIL PADA TAHUN 2026

Selama bertahun-tahun, Angola sangat bergantung pada impor ayam beku dari AS, Brasil, dan Uni Eropa untuk memenuhi permintaan domestik. Sekarang, keterbatasan devisa, biaya logistik yang tinggi, dan upaya untuk menghemat mata uang asing telah mendorong investasi lokal.

Sektor daging ayam Angola menunjukkan kemajuan yang stabil pada tahun 2026, didorong oleh peningkatan produksi domestik dan permintaan yang stabil. Peternakan unggas memainkan peran kunci dalam ketahanan pangan Angola, dan produksi tahun 2026 diperkirakan akan meningkat 9% menjadi 60.000 metrik ton, sementara konsumsi meningkat 5%.

Tantangan tetap ada, termasuk infrastruktur yang buruk, pakan yang langka, dan larangan impor produk rekayasa genetika (GE) karena tidak adanya undang-undang biokeamanan nasional. Angola mengimpor biji-bijian dan biji minyak non-GE yang mahal dari jauh, meningkatkan biaya untuk pertanian pedesaan kecil dan operasi yang bergantung pada ayam petelur yang sudah tidak produktif.

Dalam jangka panjang, peningkatan produksi dapat mengurangi impor dan membuka pintu bagi ekspor regional.

Africa Press baru-baru ini melaporkan bahwa Menteri Pertanian dan Kehutanan Angola, Isaac dos Anjos, memuji Kompleks Produksi Unggas Terpadu Pembat, yang terletak di pinggiran kota Benguela, karena dilaporkan menunjukkan bahwa ayam dapat diproduksi di Angola dalam siklus 30 hari. Ia menambahkan bahwa pemerintah akan secara bertahap mengurangi impor unggas dan babi untuk melindungi produksi nasional.

Impor diperkirakan akan tumbuh sedikit sebesar 4% menjadi 270.000 metrik ton, naik dari 260.000 metrik ton pada tahun 2025, seiring dengan meredanya tekanan mata uang.

Angola tidak mengekspor unggas karena kebutuhan domestik yang belum terpenuhi tetapi bertujuan untuk membangun kapasitas untuk penjualan di masa mendatang.

INDUSTRI UNGGAS DI SURIAH DALAM KEKACAUAN

Pasar unggas Suriah menghadapi gejolak yang semakin meningkat, dengan harga melonjak hampir sepertiga dalam beberapa waktu terakhir dan membebani permintaan konsumen. Para pelaku industri mengatakan wabah Newcastle Disease dan, baru-baru ini, lonjakan biaya pakan yang terkait dengan ketegangan di Timur Tengah adalah beberapa pendorong utamanya.

Harga eceran rata-rata ayam baru-baru ini mencapai sekitar 30.000 pound Suriah (€2,5) per kg, naik dari sekitar 22.000 pound Suriah per kg sebulan sebelumnya, lapor media lokal SANA.

Selama beberapa bulan terakhir, industri unggas Suriah telah dilanda serangkaian wabah penyakit yang memengaruhi banyak peternakan. Dokter hewan setempat, Murtada Hassan Reda, mengatakan bahwa wabah tersebut disebabkan oleh Newcastle Disease, yang tidak berbahaya bagi manusia.

Namun, kurangnya transparansi dari pejabat pemerintah mengenai situasi veteriner di sektor unggas telah merusak kepercayaan konsumen. Desas-desus telah beredar di masyarakat Suriah bahwa unggas yang terinfeksi dan berpotensi berbahaya bagi manusia dijual di gerai-gerai ritel.

Kementerian Kesehatan Suriah baru-baru ini mengeluarkan pernyataan yang membantah klaim tersebut dan meyakinkan konsumen bahwa unggas yang tersedia di pasaran aman, meskipun banyak pembeli tetap tidak yakin.

Peternak unggas Suriah juga menghadapi peningkatan persaingan dari unggas beku impor murah setelah pemerintah mengizinkan impor pada akhir tahun 2025. Ma’an Al-Saqqa, pemilik peternakan unggas, mengatakan kepada media lokal bahwa masuknya ayam beku, anak ayam, dan telur tetas yang tidak terduga telah membanjiri pasar, mendorong banyak peternak untuk mempertimbangkan pemusnahan ternak mereka sebelum akhir siklus produksi.

Meskipun terjadi peningkatan harga ritel baru-baru ini, banyak peternak unggas saat ini beroperasi dengan kerugian, Al-Saqqa memperingatkan. Sektor ini sedang mengalami masa yang sangat sulit, dengan beberapa peternakan menangguhkan operasi dalam empat bulan terakhir, menurut Fadel Haj Hashem, direktur jenderal Perusahaan Unggas Umum.

Dalam beberapa minggu terakhir, produsen unggas juga berjuang dengan kenaikan biaya pakan yang terkait dengan meningkatnya konflik yang melibatkan Amerika Serikat, Israel, dan Iran. Industri pakan Suriah sangat bergantung pada bahan baku impor, sebagian besar karena konflik selama beberapa dekade yang telah melemahkan produksi pertanian domestik negara tersebut.

FLU BURUNG MENURUN DI SELURUH EROPA SETELAH PUNCAK MUSIM DINGIN

Data pengawasan baru dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Eropa (ECDC), dan Laboratorium Referensi Uni Eropa (EURL) menunjukkan bahwa deteksi flu burung patogenik tinggi (HPAI) telah mulai menurun di seluruh Eropa.

Penurunan ini terjadi setelah musim gugur-musim dingin yang sangat intens, yang terburuk dalam 5 tahun untuk sirkulasi unggas air. Terlepas dari penurunan baru-baru ini, total wabah musim ini tetap lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya untuk periode yang sama. Risiko bagi masyarakat umum tetap rendah, menurut EFSA dan ECDC.

Antara 29 November 2025 dan 27 Februari 2026, pihak berwenang mencatat 406 wabah flu burung patogenik tinggi pada burung/unggas domestik, 2.108 pada burung liar di 32 negara Eropa.

Deteksi pada burung liar 3 kali lebih tinggi daripada tahun lalu, dan hampir 5 kali lebih tinggi daripada 2 tahun yang lalu, yang merupakan hasil langsung dari puncak musiman yang luar biasa kuat. Sejak Desember, deteksi telah bergeser ke arah penurunan, konsisten dengan pola musim semi yang khas. Di peternakan unggas, sebagian besar infeksi berasal dari kontak tidak langsung dengan burung liar, sementara penyebaran antar peternakan tetap jarang terjadi.

AVIAGEN AKAN MENGINVESTASIKAN US$40 JUTA DI PUSAT GENETIKA UNGGAS DI UZBEKISTAN

Aviagen berencana untuk menginvestasikan US$40 juta di klaster pembibitan unggas baru di Uzbekistan. Perusahaan genetika unggas AS ini bertujuan untuk memperkuat pasokan unggas domestik negara tersebut dan mengurangi ketergantungan pada stok bibit impor.

Proyek ini, yang akan diimplementasikan oleh divisi pembibitan global Aviagen, akan membangun kompleks genetika dan produksi unggas modern yang dirancang untuk mendukung pengembangan sektor unggas Uzbekistan yang berkembang pesat.

Klaster tersebut diharapkan mencakup peternakan pembibitan, fasilitas penetasan, dan infrastruktur pendukung yang dibangun sesuai dengan standar biosekuriti dan produksi internasional.

Setelah beroperasi, fasilitas ini diproyeksikan mencapai kapasitas tahunan sekitar 4,5 juta ekor unggas, memasok stok bibit berkualitas tinggi kepada produsen unggas lokal. Para pejabat industri mengatakan inisiatif ini akan membantu meningkatkan produktivitas, memperkuat rantai pasokan, dan mendukung upaya negara untuk meningkatkan produksi daging unggas domestik.

LEDAKAN INDUSTRI UNGGAS DI TIMUR TENGAH MEMBUKA PELUANG BAGI EKSPORTIR UNI EROPA

Timur Tengah telah muncul sebagai salah satu pasar pertumbuhan paling dinamis untuk unggas, didukung oleh pertumbuhan populasi yang stabil, sektor jasa makanan yang berkembang, dan upaya pemerintah untuk memperkuat ketahanan pangan. Meskipun produksi domestik di beberapa negara di Timur Tengah telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir, kawasan ini tetap sangat bergantung pada impor. Meningkatnya pariwisata, mega-event, dan strategi diversifikasi jangka panjang mengubah kawasan ini menjadi medan pertempuran strategis bagi eksportir global, termasuk dari Eropa.

Dalam beberapa tahun terakhir, negara-negara Teluk yang lebih kaya, termasuk Arab Saudi, UEA, Qatar, dan Bahrain, telah menjadi tujuan yang semakin menarik bagi eksportir unggas Eropa. Pertumbuhan populasi yang berkelanjutan, peningkatan pendapatan, dan ruang lingkup yang terbatas untuk secara signifikan memperluas kapasitas produksi domestik diperkirakan akan memperkuat tren ini.

Populasi di Timur Tengah diperkirakan akan bertambah 20 juta jiwa hingga tahun 2029, di mana 50% di antaranya berusia di bawah 25 tahun, komentar Stig Munck Larsen, kepala konsultan di Dewan Pertanian dan Pangan Denmark dan ketua Kelompok Kerja Perdagangan AVEC.

“Lanskap demografis baru ini akan meningkatkan konsumsi daging unggas baik sekarang maupun di masa depan,” kata Larsen. “Meskipun terjadi pertumbuhan produksi lokal, kebutuhan akan impor yang lebih tinggi di kawasan ini jelas terlihat. Saat ini, permintaan impor sekitar 2,5 juta ton dengan tren yang moderat dan meningkat dalam beberapa tahun mendatang, meskipun permintaan ini akan bervariasi antar negara.”

Prakiraan hingga tahun 2030-an menunjukkan pertumbuhan berkelanjutan di pasar unggas Timur Tengah, didorong oleh pertumbuhan populasi, peningkatan konsumsi per kapita, dan urbanisasi. Menurut lembaga think tank IndexBox, pada tahun 2035, volume pasar dapat mendekati 10 juta ton dan nilainya lebih dari USD$20 miliar, meningkat dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan moderat sekitar 1% dalam volume dan 2,2% dalam nilai selama periode 2024-35.

Selama bertahun-tahun, Brasil telah mendominasi arus impor di kawasan ini, memanfaatkan skala, harga yang kompetitif, dan rantai pasokan bersertifikat halal. Tetapi lanskap persaingan sedang bergeser. Pemasok dari Uni Eropa, bersama dengan Ukraina dan Rusia, dan baru-baru ini bahkan Turki, semakin menargetkan pembeli Timur Tengah, berupaya untuk mendiversifikasi tujuan ekspor di tengah permintaan yang bergejolak di dalam negeri dan hambatan geopolitik.

Rusia mengalami peningkatan pesat dalam ekspor ke Timur Tengah. Pada tahun 2024, penjualan ke negara-negara Teluk melonjak sebesar 57% hingga melebihi 100.000 ton, dengan sekitar 75% dari volume tersebut masuk ke Arab Saudi.

Selama beberapa tahun terakhir, perusahaan unggas terkemuka Rusia telah memprioritaskan sertifikasi halal untuk lebih meningkatkan penjualan ke negara-negara Muslim.

LARANGAN IMPOR UNGGAS ARAB SAUDI MEMICU KEKHAWATIRAN DI TIMUR TENGAH

Eksportir unggas di beberapa negara Timur Tengah memperingatkan bahwa larangan impor unggas ke Arab Saudi dapat berdampak negatif pada bisnis mereka.

Otoritas Makanan dan Obat Saudi telah memberlakukan larangan total impor unggas mentah dan telur konsumsi dari 40 negara untuk mencegah penyebaran flu burung patogenik tinggi, efektif mulai 1 Maret. Negara-negara yang terkena dampak termasuk India, Cina, Jerman, dan Indonesia, sementara pembatasan sebagian berlaku untuk wilayah tertentu di 16 negara lain, termasuk AS, Prancis, dan Kanada.

Arab Saudi mengimpor unggas terutama dari Brasil, yang menyumbang sekitar 70% pengiriman pada tahun 2025. UEA, Rusia, Ukraina, dan Mesir juga termasuk di antara pemasok terbesar.

Secara paralel, Kementerian Lingkungan Hidup, Air, dan Pertanian Saudi mengeluarkan laporan yang mengungkapkan bahwa produksi unggas negara itu melebihi 1,31 juta ton per tahun. Pada tahun 2023, angka tersebut mencapai 1,1 juta ton, menurut data resmi pemerintah.

Arab Saudi menghadapi kritik di beberapa negara tetangga atas pemberlakuan pembatasan yang luas. Abdel Aziz El-Sayed, anggota Kamar Dagang Kairo, mempertanyakan alasan di balik dimasukkannya Mesir dalam daftar negara yang dikenai pembatasan. Ia mengatakan bahwa Mesir mengekspor unggas ke Arab Saudi dari peternakan komersial besar yang terlindungi dengan baik dari flu burung. Fasilitas-fasilitas ini, tambahnya, sepenuhnya siap untuk inspeksi apa pun oleh pejabat Saudi.

Larangan impor unggas dari Arab Saudi akan berdampak terbatas pada industri unggas India, kata Suresh Chitturi, direktur pelaksana Srinivasa Farms, kepada pers setempat. India hanya mengekspor unggas dalam jumlah kecil ke pasar Arab Saudi, tambahnya.

Namun, cakupan pembatasan yang luas, katanya, yang mencakup banyak negara, termasuk negara-negara dengan industri unggas komersial yang kuat, menunjukkan bahwa ini mungkin lebih merupakan langkah untuk melindungi industri dan membentuk pasar daripada tindakan kesehatan hewan yang ditargetkan secara sempit.

HENDRIX GENETICS MELUNCURKAN INTUITIVE ENTRY POINT KE DIGITAL FLOCK MANAGEMENT

Hendrix Genetics telah meluncurkan Eggsense Lite, alat seluler yang disederhanakan yang dirancang untuk menyederhanakan dan memodernisasi pencatatan data flock harian bagi peternak unggas.

Dikembangkan dalam kemitraan dengan Eggbase, aplikasi baru ini menawarkan kepada peternak intuitive entry point ke digital flock management di seluruh peternakan ayam petelur komersial, ayam broiler, induk, dan pembibitan.

Eggsense Lite telah dibangun dengan mempertimbangkan kepraktisan peternakan. Desainnya yang ringan berfokus pada hal-hal penting: menjaga entri data tetap cepat, sederhana, dan mudah diakses saat bepergian. Tersedia dalam berbagai bahasa yang terus berkembang, aplikasi ini mendukung produsen di mana pun mereka berada.

Pada intinya, Eggsense Lite memungkinkan peternak untuk mencatat 5 indikator fundamental: jumlah telur harian, berat telur, berat badan, angka kematian, konsumsi pakan.

Semua bidang dapat disesuaikan untuk kebutuhan peternakan individu, dan entri secara otomatis tersimpan secara lokal saat bekerja offline, memastikan bahwa tidak ada data yang hilang bahkan di area dengan konektivitas yang tidak andal. Aplikasi ini juga mengubah data mentah kawanan unggas menjadi wawasan visual yang mudah diakses. Pengguna dapat menelusuri grafik yang jelas dan ramah seluler, memutar perangkat mereka untuk tampilan horizontal, memperbesar untuk menganalisis tren, dan beralih antar kandang unggas dengan mudah.

Eggsense Lite dihargai £2 per kandang per bulan. Tanpa perpanjangan otomatis dan dengan pengingat tahunan yang transparan, model berlangganan ini dirancang untuk sesuai dengan operasi semua ukuran, mulai dari peternakan keluarga kecil hingga perusahaan skala besar.

PERANG MENGGUNCANG RANTAI PASOKAN UNGGAS DI TIMUR TENGAH

Perang telah mengirimkan gelombang kejut ke seluruh rantai pasokan unggas di Timur Tengah, mengganggu jalur perdagangan dan memperketat akses ke input penting di seluruh wilayah yang telah menjadi vital bagi pertumbuhan industri global.

Produk unggas adalah sumber protein utama bagi konsumen di Timur Tengah. Perang tersebut mengganggu jalur pasokan untuk wilayah tersebut, yang sangat bergantung pada impor, demikian pernyataan RaboResearch. Secara khusus, Brasil sebagai eksportir utama diperkirakan akan paling terpengaruh. Eksportir Eropa relatif kurang terpengaruh.

Timur Tengah adalah wilayah penting bagi sektor unggas. Wilayah ini menyumbang 8% dari pasar global dan 15% dari perdagangan global terjadi di sini. Lebih lanjut, konsumsi dan produksi tumbuh lebih cepat daripada di bagian lain dunia. Menurut survei oleh RaboResearch, 10% dari peningkatan produksi global terjadi di Timur Tengah.

Konflik AS-Israel dengan Iran kini telah secara substansial mengganggu beberapa jalur pasokan utama. Sejumlah besar negara di kawasan ini bergantung pada transportasi melalui Teluk Persia dan Selat Hormuz yang sekarang diblokir. Hal ini menimbulkan masalah tidak hanya bagi eksportir utama produk unggas, seperti Brasil, tetapi juga bagi pasokan pakan dan kebutuhan lain untuk produksi lokal.

Timur Tengah merupakan pasar yang menarik bagi industri unggas karena pertumbuhan penduduk yang pesat, kebijakan pemerintah tentang ketahanan pangan, dan meningkatnya konsumsi ayam per kapita. Produk unggas merupakan sumber protein utama bagi penduduk, menyumbang 55% dari asupan protein, dengan tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 3%.

Selama 20 tahun terakhir, baik produksi maupun konsumsi telah tumbuh pesat. Produksi regional telah berlipat ganda sejak tahun 2004 menjadi lebih dari 7 juta ton. Konsumsi juga telah berlipat ganda menjadi sekitar 9 juta ton. Akibatnya, terjadi impor yang konsisten sekitar 2 juta ton, sedikit lebih dari 20% dari total konsumsi, meskipun ada kebijakan yang bertujuan untuk meningkatkan swasembada.

Arab Saudi sekarang memenuhi 70% kebutuhannya sendiri, naik dari 40% pada 2016. Dengan target untuk lebih meningkatkan swasembada menjadi 85%, memposisikan negara tersebut sebagai pemimpin di kawasan ini.

Negara-negara yang paling rentan terhadap dampak konflik adalah Iran, Kuwait, Oman, Irak, Bahrain, dan Uni Emirat Arab.

Negara-negara tersebut bergantung pada Selat Hormuz untuk pasokan mereka. Arab Saudi kurang bergantung pada transportasi melalui jalur sempit di Teluk Persia ini dan juga dapat mengimpor melalui Laut Merah. Masalahnya terutama menyangkut pakan, tetapi ada masalah tambahan yang dipertaruhkan. Peternakan lokal juga membutuhkan ternak hidup dan peralatan teknis untuk peternakan unggas.

Brasil adalah pengekspor utama ke kawasan Timur Tengah. Negara ini mengekspor 100.000 ton produk unggas per bulan ke Timur Tengah, yang menyumbang lebih dari sepertiga dari total ekspor produk unggas Brasil.

Eksportir lainnya termasuk Turki, Rusia, Ukraina, AS, dan Uni Eropa. Rusia dan Ukraina, khususnya, sangat bergantung pada pasar ini. Bagi eksportir Eropa terutama Prancis, dampaknya relatif terbatas. Nan-Dirk Mulder, analis RaboResearch, memperkirakan permintaan Eropa yang kuat akan mengimbangi hilangnya pangsa pasar.

VAKSINASI FLU BURUNG TIDAK SEPENUHNYA MELINDUNGI BEBEK PRANCIS

Lebih dari separuh bebek yang divaksinasi terhadap flu burung di Prancis masih belum sepenuhnya terlindungi dari virus tersebut.

Sebuah model dari badan kesehatan manusia dan hewan Prancis, Anses, menunjukkan bahwa hanya 40-45% bebek yang mencapai perlindungan penuh dari skema vaksinasi lengkap. Sisanya terlindungi sebagian (karena vaksinasi berkelanjutan) atau memiliki kekebalan yang menurun.

Faktanya, perkiraan eksperimental Anses menunjukkan bahwa tingkat perlindungan pada bebek berusia lebih dari 10 minggu menurun seiring waktu. Untuk mengatasi hal ini, bebek foie gras, yang biasanya dipelihara rata-rata selama 16 minggu, menerima dosis vaksin ketiga.

Pada Oktober 2023, Prancis menjadi negara Eropa pertama yang mewajibkan vaksinasi untuk semua bebek di peternakan dengan lebih dari 250 populasi, setelah wabah flu burung yang menghancurkan pada musim dingin sebelumnya.

Pada 31 Maret 2024, 51 juta dosis telah diberikan, mencakup lebih dari 95% bebek di peternakan yang terkena dampak. Sebagian besar menerima 2 dosis: dosis pertama pada usia 10 hari dan dosis kedua sekitar 20 hari kemudian. Protokol ini telah diikuti dalam kampanye vaksinasi selanjutnya.

Untuk menghitung efektivitas kampanye besar-besaran dan mahal tersebut, para ahli dari Anses mengembangkan model berdasarkan informasi praktis yang dikumpulkan di lapangan oleh direktorat jenderal pertanian negara bagian.

Model ini juga memungkinkan pengujian skenario vaksinasi yang belum digunakan. Salah satu opsinya adalah melewatkan vaksinasi selama periode risiko flu burung yang lebih rendah untuk mengurangi biaya tinggi bagi negara dan sektor unggas. Namun, Anses menganggap hal ini tidak layak. Tanpa vaksinasi musim panas, kekebalan berkembang terlalu lambat, sehingga bebek tidak terlindungi selama periode musim gugur dan musim dingin yang berisiko tinggi.

UKRAINA MENINGKATKAN EKSPOR TELUR LEBIH DARI 60%

Tahun lalu, Ukraina mengekspor rekor 2,05 miliar telur, peningkatan 65,6% dibandingkan tahun sebelumnya, menurut laporan Serikat Peternak Unggas Ukraina. Penurunan produksi telur di beberapa negara Uni Eropa akibat serangkaian wabah flu burung merupakan faktor utama yang mendorong dinamika ini.

Secara nilai, ekspor telur Ukraina hampir tiga kali lipat, mencapai US$201,9 juta, menurut Serikat Peternak Unggas.

Sebagian besar ekspor telur Ukraina masuk ke pasar Eropa. Misalnya, tahun lalu, Spanyol menyumbang 16,4% dari pengiriman, Inggris 11,9%, Republik Ceko 10,3%, Polandia 10%, dan Kroasia 8,7%. Di antara negara-negara non-Eropa, pembeli telur Ukraina terbesar adalah Israel dengan pangsa 7,8% pada tahun 2025.

Ekspor produk telur menunjukkan dinamika yang beragam, demikian pernyataan Serikat Peternak Unggas. Pada tahun 2025, penjualan kepada pelanggan asing mencapai 8.200 ton, meningkat 2,6% dibandingkan tahun sebelumnya. Dari segi nilai, penjualan melonjak sebesar 40,3% menjadi US$47,8 juta.

LEDAKAN INDUSTRI UNGGAS DI TIMUR TENGAH MEMBUKA PELUANG BAGI EKSPORTIR UNI EROPA

Prakiraan hingga tahun 2030-an menunjukkan pertumbuhan berkelanjutan di pasar unggas Timur Tengah, didorong oleh pertumbuhan populasi, peningkatan konsumsi per kapita, dan urbanisasi. Menurut lembaga kajian IndexBox, pada tahun 2035, volume pasar dapat mendekati 10 juta ton dan nilainya lebih dari USD$20 miliar, meningkat dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan yang moderat sekitar 1% dalam volume dan 2,2% dalam nilai selama periode 2024-2035.

AVEC MENYERUKAN PENANGGUHAN IMPOR UNGGAS DARI CINA

AVEC, asosiasi yang mewakili 95% produksi unggas Eropa, menyerukan kepada lembaga-lembaga Uni Eropa untuk menerapkan penangguhan sementara impor unggas dari Cina menyusul audit Komisi Eropa CT-2025-0037, yang menyimpulkan bahwa kontrol resmi yang mendukung ekspor unggas dari Cina tidak dapat memberikan jaminan yang memuaskan untuk mendukung sertifikasi kesehatan masyarakat dan kesejahteraan hewan Uni Eropa.

Impor dari Cina telah meningkat secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir, meningkat lebih dari 30% dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai sekitar 50.000 ton pada tahun 2025. Impor ini memasuki pasar Uni Eropa dengan kondisi bea masuk penuh.

AVEC telah memperingatkan tentang risiko yang terkait dengan sistem sertifikasi dan kontrol pada tahun 2024. Audit Komisi sekarang mengkonfirmasi kekurangan sistemik yang memengaruhi pengawasan kesejahteraan hewan pada saat penyembelihan, ketertelusuran, kontrol kebersihan, dan keandalan sertifikasi yang mendukung ekspor ke Uni Eropa.

AVEC menekankan bahwa kepercayaan publik terhadap kebijakan pangan Uni Eropa bergantung pada jaminan yang jelas dan dapat diverifikasi untuk semua produk yang dipasarkan, terlepas dari asal-usulnya. “Warga Eropa mengharapkan bahwa makanan yang dijual di Uni Eropa memenuhi tingkat jaminan yang sama, baik yang diproduksi di dalam maupun di luar Eropa,” kata Birthe Steenberg, sekretaris jenderal AVEC.

MESIR PERKUAT POSISI SEBAGAI PRODUSEN UNGGAS TERKEMUKA DI AFRIKA

Sektor unggas Mesir terus menonjol sebagai produsen terkemuka di benua Afrika pada tahun 2025, dengan produksi dalam beberapa tahun terakhir (2023/2024) diperkirakan berkisar antara 1,7 dan 1,8 juta metrik ton (mmt), dan perkiraan industri memproyeksikan pertumbuhan lebih lanjut menuju sekitar 1,9 mmt pada tahun 2028.

Meskipun angka yang banyak dikutip sekitar 2,6 juta ton pada tahun 2024 menunjukkan bahwa Mesir mungkin telah menutup sebagian besar kesenjangan tersebut, berbagai sumber dan proyeksi pemerintah nasional sepakat pada lintasan peningkatan yang konsisten yang didukung oleh investasi jangka panjang, permintaan domestik, dan perluasan kapasitas ekspor. Tren ini tidak hanya mencerminkan volume produksi tetapi juga peningkatan kapasitas dalam operasi ayam broiler, penetasan, dan industri pakan.

Pertumbuhan konsumsi di Mesir termasuk yang tercepat di Afrika. Laporan terbaru mencatat bahwa CAGR konsumsi daging unggas Mesir selama dekade terakhir sekitar +5,7%, melampaui banyak negara lain. Konsumsi ayam per kapita di Mesir diperkirakan sekitar 24 kg per orang per tahun, menempatkannya di posisi tinggi di antara negara-negara Afrika (Afrika Selatan lebih tinggi, sekitar 37 kg/orang).

Selain itu, konsumsi telur kuat, dan produksi ayam broiler dilaporkan mencakup hampir 97% dari permintaan nasional, menurut data kementerian. Penggerak sisi permintaan ini menciptakan peluang dan tekanan bagi produsen untuk mempertahankan kualitas, stabilitas harga, dan keandalan rantai pasokan.

Intervensi regulasi dan kebijakan telah memainkan peran besar dalam membentuk lanskap unggas Mesir. Pada tahun 2025, pemerintah Mesir meluncurkan proyek perakitan peralatan unggas senilai US$3,3 juta di Qantara Barat, membangun peralatan seperti kandang baterai dan sistem pengendalian iklim secara lokal untuk mengurangi ketergantungan impor dan menurunkan biaya produksi.

Selain itu, Kementerian Pertanian dan Reklamasi Lahan mengeluarkan lebih dari 13.200 lisensi pada tahun 2024 untuk proyek ternak, unggas, dan pakan, termasuk sekitar 550 proyek di zona perluasan gurun yang menunjukkan strategi untuk memperluas produksi di luar area tradisional.

Mesir saat ini mempekerjakan sekitar 3,5 juta orang di sektor unggas dan sektor terkait, menjadikannya sumber utama lapangan kerja di pedesaan dan semi-pedesaan.

Ekspor kembali meningkat, setelah gangguan sebelumnya akibat flu burung, dengan fasilitas bersertifikasi yang kini disetujui untuk mengirimkan produk unggas ke lebih dari 20 negara di Asia, Afrika, dan dunia Arab.

Namun, tantangan tetap ada: produsen lokal bersaing dengan impor beku, yang menurunkan harga dan margin; pemadaman listrik, lonjakan suhu tinggi, dan masalah pasokan pakan menambah ketidakstabilan.

Jika Mesir dapat terus meningkatkan operasi terintegrasinya dan berinvestasi dalam industri input lokal (terutama pakan), dan mempertahankan pencapaian regulasinya, Mesir tidak hanya akan mengkonsolidasikan statusnya sebagai produsen teratas tetapi juga berfungsi sebagai contoh bagi negara-negara Afrika lainnya yang bertujuan untuk mengindustrialisasi sektor unggas mereka.

INDUSTRI UNGGAS AFRIKA SELATAN MULAI PULIH PADA 2025 SETELAH TERPUKUL FLU BURUNG

Industri unggas Afrika Selatan mengalami pemulihan pada tahun 2025, memanfaatkan keuntungan yang dicapai setelah gangguan parah yang disebabkan oleh wabah flu burung patogenik tinggi pada tahun 2023.

Menurut USDA Foreign Agricultural Service, produksi daging ayam untuk tahun pemasaran 2025 diperkirakan meningkat menjadi sekitar 1,65 juta metrik ton, naik dari perkiraan 1,59 juta ton pada tahun 2024, yang mencerminkan pemulihan dan pertumbuhan di sektor domestik.

Konsumsi di Afrika Selatan juga meningkat, dengan permintaan daging ayam diproyeksikan mencapai 1,88 juta ton pada tahun 2025, dibantu oleh penurunan harga unggas dan berkurangnya inflasi pangan.

Konsumsi unggas per kapita di Afrika Selatan tetap yang tertinggi di benua Afrika, sekitar 37 kg per orang per tahun, tingkat yang jauh di atas rata-rata Afrika. Permintaan domestik yang kuat ini mendukung skala dan pentingnya sektor unggas dalam ekonomi pangan nasional.

Industri ini juga memainkan peran utama dalam lapangan kerja dan merupakan salah satu pemberi kerja pertanian terbesar di negara ini, mendukung sekitar 58.000 pekerjaan di seluruh rantai nilai.

Namun, tantangan signifikan terus menguji ketahanan produsen unggas Afrika Selatan. Flu burung tetap menjadi ancaman yang berulang. Pada tahun 2025, kasus baru strain H5N1 dilaporkan di provinsi-provinsi seperti Mpumalanga dan North West, yang menyebabkan pemusnahan kawanan unggas yang terinfeksi.

Biaya pakan adalah titik tekanan kritis lainnya. Kenaikan harga pakan telah diperburuk oleh kinerja yang lemah dalam hasil panen lokal, volatilitas harga internasional, dan nilai tukar yang lemah.

Gangguan pasokan energi dan listrik (pemadaman bergilir) terus menambah biaya operasional, yang memengaruhi penyembelihan, pengolahan, dan logistik rantai dingin.

Terlepas dari tantangan ini, analisis para ahli dan pemangku kepentingan industri tetap optimis dengan hati-hati. Asosiasi Unggas Afrika Selatan telah mengkonfirmasi bahwa kapasitas penyembelihan lokal sekitar 21,5 juta ekor unggas per minggu, dengan rencana yang sedang berjalan untuk meningkatkannya menjadi 22,5 juta ekor unggas, yang menandakan kepercayaan dalam meningkatkan pasokan untuk memenuhi permintaan domestik dan regional.

Proses persetujuan vaksin influenza unggas pemerintah sedang berjalan, dan izin pertama untuk vaksin dikeluarkan kepada Astral Foods pada pertengahan tahun 2025, yang menunjukkan pergeseran regulasi menuju manajemen penyakit yang lebih proaktif.

Jika Afrika Selatan dapat mempertahankan momentum dalam penegakan biosekuriti, menstabilkan pasokan energi, dan mengendalikan biaya input (pakan), sektor unggasnya berada pada posisi yang baik untuk tidak hanya mengkonsolidasikan statusnya di antara produsen teratas Afrika, tetapi juga untuk mengurangi ketergantungan pada impor, meningkatkan ketahanan pangan, dan berfungsi sebagai model untuk produksi yang tangguh di kawasan ini.

CHINA DAN RUSIA BERGERAK MENUJU USAHA PATUNGAN DI BIDANG PETERNAKAN UNGGAS

Image generated using ChatGPT

China dan Rusia telah mengambil langkah baru untuk memperdalam kerja sama di bidang peternakan unggas, dengan menandatangani serangkaian perjanjian yang pada akhirnya dapat mengarah pada pembentukan usaha patungan di bidang genetika dan teknologi breeding.

Beberapa lembaga penelitian pertanian terkemuka Rusia dan China, bersama dengan Persatuan Peternak Unggas Nasional Rusia, telah menandatangani perjanjian untuk mendirikan platform genetika dan breeding ilmiah bersama yang berfokus pada unggas. Menurut Kementerian Pertanian Rusia, platform ini dimaksudkan untuk memfasilitasi kolaborasi penelitian dan pertukaran pengetahuan antar negara, meskipun beberapa detail operasional sejauh ini belum diungkapkan.

Secara paralel, nota kesepahaman kerja sama terpisah ditandatangani antara GenBioTech Rusia, sebuah perusahaan breeding yang berbasis di Kazan, dan Beijing Glbizzia Biotechnology dari China.

Berdasarkan perjanjian tersebut, perusahaan-perusahaan tersebut berencana untuk bekerja sama dalam program persilangan ayam broiler, dengan fokus pada optimalisasi proses breeding, peningkatan pencegahan penyakit, dan perpanjangan masa produktif unggas.

Media Rusia melaporkan bahwa perjanjian yang baru ditandatangani dapat membuka jalan bagi pembentukan usaha patungan dalam bidang peternakan unggas, khususnya karena kedua negara berupaya untuk memperkuat kemampuan genetik domestik dan mengurangi ketergantungan pada bahan pembiakan impor.

Perjanjian tersebut ditandatangani selama kunjungan delegasi dari Kementerian Pertanian Rusia ke China. Inisiatif dan proyek bersama dalam bidang peternakan unggas akan membuat kerja sama Rusia-China: "Lebih efektif, membuka peluang baru untuk memperkuat potensi ilmiah dan teknologi kedua negara," kata Olga Abramova, penasihat menteri pertanian Rusia.

Baik China maupun Rusia telah semakin menekankan pengembangan industri peternakan unggas domestik mereka dalam beberapa tahun terakhir, didorong oleh kekhawatiran tentang keamanan pangan, ketegangan geopolitik, dan risiko rantai pasokan.

China telah membuat kemajuan yang sangat pesat. Lembaga penelitian nasional dan perusahaan pembibitan telah memperkenalkan sistem seleksi berbasis genom dan mengembangkan galur ayam petelur berdaya hasil tinggi baru dan ras ayam broiler berbulu putih, termasuk Shengze 901, Guangming No. 2, dan Wode 188, sejak tahun 2021. Akibatnya, genetika domestik kini memainkan peran yang jauh lebih menonjol di sektor unggas China. Beberapa galur ayam petelur yang dikembangkan secara lokal diperkirakan mencakup sekitar 60% pasar ayam petelur domestik, sementara beberapa persilangan ayam broiler China telah mendapatkan penerimaan yang semakin meningkat di kalangan produsen.

Di Rusia, upaya untuk mengurangi ketergantungan pada genetika unggas impor terkait erat dengan persilangan ayam broiler Smena-9. Dikembangkan oleh para ilmuwan Rusia dan secara resmi terdaftar untuk penggunaan komersial pada tahun 2020, Smena-9 telah diposisikan sebagai landasan strategi substitusi impor negara tersebut.

Pada tahun 2025, pangsa Smena-9 dalam produksi unggas Rusia dilaporkan melebihi 5%, dan pihak berwenang telah menguraikan rencana untuk meningkatkan angka ini menjadi sekitar 20% pada akhir dekade ini. Namun, sumber-sumber industri dan laporan media sesekali menunjukkan bahwa persilangan tersebut masih dikaitkan dengan efisiensi yang agak lebih rendah dibandingkan dengan galur internasional yang sudah mapan, sehingga beberapa produsen unggas terbesar di Rusia enggan untuk beralih dalam skala besar.

MAROKO: SALAH SATU KEKUATAN INDUSTRI UNGGAS AFRIKA

Maroko mencapai produksi daging unggas sekitar 653.000 metrik ton pada tahun 2024, menjadikannya produsen terbesar ketiga setelah Mesir dan Afrika Selatan. Menurut IndexBox, Mesir, Afrika Selatan, dan Maroko secara kolektif menyumbang sekitar 64% dari total produksi daging unggas untuk Afrika pada tahun 2024, yang menggarisbawahi peran penting Maroko.

Produksi anak ayam broiler Maroko juga meningkat. Federasi Antarprofesional Sektor Unggas (FISA) melaporkan produksi 486 juta anak ayam broiler pada tahun 2024, naik dari tahun-tahun sebelumnya, bersamaan dengan 15,1 juta anak ayam kalkun yang diproduksi secara lokal.

Permintaan domestik di Maroko juga terus meningkat. Konsumsi daging unggas per kapita mencapai sekitar 20,9 kg per orang pada tahun 2024, naik dari 20,6 kg pada tahun 2023. Konsumsi telur mengikuti tren kenaikan serupa, 171 butir telur per orang pada tahun 2024 dibandingkan dengan 169 butir pada tahun sebelumnya.

Para analis mengaitkan pertumbuhan permintaan konsumen baru-baru ini dengan peningkatan logistik rantai dingin dan perluasan kapasitas rumah potong hewan dan pakan di bawah kontrak industri unggas Maroko.

Namun, industri unggas Maroko menghadapi beberapa kendala pada tahun 2025. Masalah utama tetaplah volatilitas biaya pakan. Input pakan, seperti jagung, kedelai, dan biji-bijian lainnya, mencapai 60-70% dari biaya produksi, dan Maroko tetap sangat bergantung pada impor untuk banyak input ini.

Kekeringan baru-baru ini, yang termasuk yang terburuk dalam beberapa dekade, telah mengurangi hasil panen sereal lokal, mendorong peningkatan impor dan membuat produsen terpapar risiko nilai tukar mata uang asing. Ditambah lagi dengan gelombang panas musiman yang meningkatkan angka kematian pada kawanan unggas dan mendorong biaya lebih tinggi, serta fluktuasi pasokan anak ayam umur sehari untuk unggas dan peternak.

Dari perspektif kebijakan dan dampak ekonomi, sektor unggas Maroko merupakan pencipta lapangan kerja utama dan bagian penting dari ketahanan pangan. Industri ini diperkirakan mempekerjakan sekitar 500.000 orang (termasuk pekerjaan langsung dan tidak langsung), dan menghasilkan pendapatan tahunan hingga MAD45 miliar (hampir US$5 miliar) menurut laporan pemerintah baru-baru ini.

Selain itu, ekspor DOC broiler meningkat lebih dari dua kali lipat dari sekitar 770.000 ekor menjadi 1,735 juta ekor pada tahun 2024, menunjukkan peningkatan partisipasi Maroko dalam perdagangan regional.

Para ahli berpendapat bahwa jika Maroko dapat memperkuat swasembada pakan, meningkatkan biosekuriti, dan mengelola risiko lingkungan (seperti kekeringan dan tekanan panas), negara ini tidak hanya dapat meningkatkan produksi, tetapi juga menjadi pusat regional untuk ekspor unggas.

MEMANFAATKAN LIMBAH UNGGAS UNTUK PRODUKSI PROTEIN BERKELANJUTAN

Lumpur air limbah unggas yang diolah dengan elektrokoagulasi dapat segera memainkan peran tak terduga dalam produksi protein berkelanjutan, berkat penelitian baru yang mengeksplorasi penggunaannya sebagai sumber pakan untuk larva lalat tentara hitam (BSFL).

Seiring meningkatnya permintaan akan sumber protein alternatif (terutama dalam akuakultur), BSFL telah muncul sebagai pengganti tepung ikan tradisional yang menjanjikan dan ramah lingkungan. Kemampuan mereka untuk berkembang biak dengan limbah organik menjadikan mereka sangat cocok untuk sistem pertanian ekonomi sirkular.

Sebuah tim dari Universitas Purdue di Indiana menyelidiki apakah lumpur air limbah dari fasilitas pencucian telur dan penyembelihan unggas dapat digunakan dengan aman dan efektif sebagai komponen kelembapan dalam diet BSFL.

Bagian padat dari pakan larva didasarkan pada Diet Gainesville (50% dedak gandum, 30% tepung alfalfa, dan 20% tepung jagung), sementara berbagai lumpur menyediakan kelembapan yang dibutuhkan. Tujuannya adalah untuk menentukan apakah bahan air limbah yang telah diolah dapat mendukung pertumbuhan larva yang sehat sekaligus mengurangi limbah dalam aliran pengolahan unggas.

Para peneliti menggunakan elektrokoagulasi dan flokulasi untuk mengolah air limbah. Elektrokoagulasi, yang diterapkan dengan elektroda aluminium atau besi, menghasilkan tingkat penghilangan kontaminan yang mengesankan. Dalam air limbah pencucian telur, elektroda aluminium menghilangkan 81% puing organik yang terkontaminasi, 62% amonia, dan 91% fosfat, sedangkan elektroda besi mencapai 84,4% puing organik yang terkontaminasi dan 92% penghilangan amonia.

Air limbah penyembelihan bebek menunjukkan kinerja yang lebih baik: elektroda aluminium mencapai 98,21% penghilangan puing organik yang terkontaminasi, dan kedua jenis elektroda menghilangkan lebih dari 99% fosfat dalam kondisi yang dioptimalkan.

Perkembangan larva juga dipantau. Menariknya, larva yang diberi makan lumpur dari air limbah penyembelihan bebek yang telah diolah dengan aluminium menunjukkan tingkat pupasi terendah selama periode 15 hari, menunjukkan bahwa jenis lumpur dan metode pengolahan dapat memengaruhi pematangan larva.

Dengan penelitian lebih lanjut, termasuk mengintegrasikan elektrokoagulasi dengan pencernaan anaerobik untuk pemulihan biogas tambahan, air limbah sektor unggas dapat menjadi masukan berharga untuk produksi pakan berbasis serangga yang berkelanjutan. Studi inovatif ini menyoroti bagaimana aliran limbah dapat segera membantu mendorong generasi protein berikutnya untuk akuakultur global.

KENAIKAN HARGA PAKAN YANG MELONJAK MENJADI TANTANGAN BAGI SEKTOR UNGGAS VIETNAM

Kenaikan tajam harga pakan di Vietnam dalam beberapa waktu terakhir, yang dipicu oleh berbagai faktor, telah merugikan industri unggas.

Cukup banyak faktor yang berkontribusi terhadap kenaikan harga pakan yang terus menerus di Vietnam, kata juru bicara distributor pakan lokal kepada publikasi lokal Tepbac. Faktor-faktor ini termasuk kenaikan signifikan biaya bahan baku impor, kenaikan harga minyak, peningkatan suku bunga bank, dan biaya logistik dan transportasi yang lebih tinggi.

Menurut Asian-Agribiz, sebuah media berita lokal, hampir semua produsen pakan utama, termasuk De Heus, VinaFeed, USFeed, Cargill, Hoa Phat Dong Nai Feed, Phu Sy Nutrition, dan Viet Phap Nutrition baru-baru ini menaikkan harga produk mereka.

Situasi ini merugikan peternak unggas. Rata-rata, harga pakan unggas meningkat sebesar US$7,6 per ton, meskipun dalam beberapa kasus harganya naik hingga US$9,5 per ton. Produsen pakan unggas juga menyebutkan kenaikan harga bahan baku, biaya energi dan bahan bakar yang lebih tinggi, serta biaya logistik yang mahal sebagai faktor utama yang berkontribusi terhadap peningkatan tersebut.